طرق تقطيع الليمون للتزيين، يعتبر الليمون من أفضل الفواكه الحمضية، وهناك العديد من الطرق المختلفة لتقطيعه واستخدامه، يمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة أو عصره، ولليمون فوائد واستخدامات عديدة.
يستخدم في تتبيل اللحوم والدواجن، ويمكن أيضا استخدامه في صنع المخللات، ويستخدم بشكل كبير في تزيين الأطباق، ويتم تزيين الأطباق بالليمون بأشكال متعددة، ويمكن لكل ست بيت أن تتقن ذلك بسهولة.
أشكال تقطيع الليمون للتزيين
- يجب أن يتم غسل الليمون بالماء والملح قبل استخدامه، لتنظيفه من الأوساخ، ومن ثم يجب استخدام سكين حاد لسهولة تقطيع الليمون، حيث يسهم السكين الحاد في الحفاظ على تماسك قطع الليمون.
- يتم تقطيع الليمونة من الداخل إلى مثلثات صغيرة، ويتم القطع على طول محيطها الكامل.
- يمكن تحضير شرائح الليمون لتشبه النجوم، عن طريق استخدام المبرشة لقطع خطوط طولية في قشرة الليمون وتقطيعها بشكل دائري.
- يمكنك تحضير مثلثات الليمون عن طريق تقطيع الليمون إلى شرائح دائرية.
- يتم تقسيم كل شريحة إلى أربعة أقسام، ويتم تحديد سمك الشريحة حسب الذوق والرغبة.
- يمكن صنع وردة الليمون عن طريق تقطيع الليمونة بخطوط طولية متوازية حتى النهاية، ثم تقطيعها بخطوط قريبة من الخطوط الطولية لتشكيل مثلثات داخلية، ويتم تكرار هذه الخطوة حتى انتهاء الليمونة.
- يمكن صنع سلة الليمون عن طريق تقشير الليمونة بشكل دائري ومتواصل.
- وتستخدم الطبقة الخارجية المتصلة في صنع سلة، ويجب التعامل معها بحذر لتجنب التمزق.
- بعد تقطيع الليمونة إلى شرائح دائرية، يتم تجزيء الشرائح إلى أنصاف أو أرباع، ويتم تقديم الليمون في سلة.
- يمكن تحضير سمكة الليمون بقطع الليمون إلى شرائح دائرية، ثم تقطيع قطعة صغيرة من الشريحة الدائرية لتشكيل ذيل السمكة، ويتم وضع الذيل المصغر كجزء خلفي للسمكة مقابل الفم المصغر، ويمكن استخدام قشرة الليمون لصنع الذيل.
- يتم تقطيع الليمونة إلى أربع شرائح طولية للحصول على الشرائح الطولية لليمون.
- يمكن إعداد فراشة الليمون عن طريق تقشير الليمونة وتقطيعها إلى شرائح دائرية، ثم تقسيم شريحة الليمون إلى مثلثين صغيرين متقابلين، مع الاهتمام بأن تبقى الشريحة متماسكة. يتم استخدام شريحتين صغيرتين ورفيعتين من قشر الليمون ووضعها في إحدى المثلثات.
شاهد أيضًا: معلومات عن زراعة الليمون
استخدامات الليمون للتزيين
يعتبر الليمون من أفضل أنواع الحمضيات المستخدمة في تزيين أطباق الأسماك والأرز، حيث يضفي طعما ونكهة مميزة على العديد من الأطباق.
بالإضافة إلى استخدامه في تزيين مختلف أنواع الطعام التي لا تتطلب تناول الليمون معها، يمكن أيضا إضافة الليمون إلى الوجبات عن طريق تقطيعه إلى شرائح ووضعه على جانب الطبق.
طرق تزينين الأطباق بالليمون
- يمكن تقطيع الليمون إلى شرائح مستطيلة، وذلك للحصول على زينة فريدة أثناء توزيعها على الأطراف، وهذا يمنحها شكل وردة.
- إذا كنت تشعر بالحيرة في كيفية استخدام الليمون في التزيين، يمكنك اتباع الطريقة التقليدية البسيطة، وهي تتضمن تقطيع حبات الليمون إلى شرائح دائرية رفيعة، ثم توزيعها على حواف الطبق أو فوق الطعام لإضفاء بعض الزخارف الرقيقة.
- يمكن تزيين الأطباق بالليمون عن طريق تشكيل بعض الأشكال المبهجة مثل الزهرة أو الشمس، ثم وضعها في الجزء العلوي من الطبق أو في أحد الزوايا الفارغة منه.
استخدام قشارة الخضروات أو سكين التقشير لتقشير الليمون
يتم برش الليمون من خلال قشارة الخضروات كالتالي:
- يتم وضع حبة الليمون على لوحة التقطيع، وتثبت باليد.
- يتم تعديل وضع سكينة التقشير أو مقشرة الخضروات عن طريق تثبيت المقشرة أو السكينة فوق الليمون، حيث يكون الحافة موجهة نحو الشخص الذي يقوم بالعملية.
- تجنب أن تكون الشفرة في الاتجاه المعاكس لك، حيث إن البشر يعطون نتائج سيئة بهذه الطريقة.
- تقشير الليمون يتم بطريقة منهجية، من خلال سحب السكين نحوك والضغط على قشر الليمون بلطف.
- احرص على تقشير الجزء الملون فقط من الليمون، دون تقشير اللب الأبيض.
- يتم فصل اللب الأبيض عن القشر إلا إذا تم استخدام شرائط للتزيين.
- يستخدم سكين التقشير لإزالة اللب الأبيض من الجزء السفلي للقشرة.
- تتم تفتيت القشرة إلى قطع صغيرة باستخدام نفس السكين المستخدمة لتقطيع القشرة إلى قطع صغيرة.
- القشرة الآن جاهزة للاستخدام في التزيين.
شاهد أيضًا: فوائد الليمون للجسم واضراره
استخدام المبشرة التقليدية لبشر الليمون
- يتم غسل الليمون تحت ماء بارد وتجفيفه بمنشفة.
- يتم تمرير المبشرة على سطح الليمون.
- عند استخدام البرش لتزيين عصير أو طبق ما، يجب تقشير جزء من اللب الأبيض للحفاظ على تماسك اللفة.
- عند استخدام البرش للطبخ، يجب تقشير الجزء الملون فقط من قشر الليمون.
- تلف الليمون بتكرار العملية السابقة.
- عندما تحصل على جميع قشور المنطقة الملونة، وعندما تصل إلى اللب الأبيض، يجب لف الليمون إلى جزء آخر.
- يتم تكرار العملية لتحقيق الكمية المرغوبة من عصير الليمون.
- علما بأن سمك قشرة الليمون يختلف من حبة إلى أخرى بشكل مختلف عن باقي الفواكه الحمضية، وبالتالي من الصعب تخمين كمية البرش التي يمكن الحصول عليها من ليمونة واحدة.
- يتم تجزئة قشور الليمون إلى قطع صغيرة، إذا كنت تستخدم قشور الليمون للتزيين، يجب استخدام سكين حادة لتقطيع القشور إلى قطع صغيرة.
قشر الليمون البرتقال لتزيين الحلويات
يستخدم قشر الليمون لتزيين الحلويات، ويتم ذلك من خلال الخطوة التالية:
المكونات:
- كوب من قشر الليمون المقطع إلى شرائح رقيقة.
- كوب من السكر.
- نقطة ملون طعام أحمر.
- عصرة ليمون حامض.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- ضعي قشر الليمون في إناء به ماء على النار، حتى يغلي ويتغير لونه.
- نظفي القشرة واحتفظي بالماء، واتركي القشرة في المصفاة.
- صب الماء في الإناء مرة أخرى وأضف السكر وعصير الليمون الحامض.
- أتركي القطر يغلي لمدة 4 دقائق.
- أضفي القشرة فوق القطر واتركيه يغلي لمدة دقيقتين.
- أضيفي ملون الطعام الأحمر.
- اتركي قشر الليمون ليبرد قبل استخدامه في تزيين الحلويات.
- يمكن استخدام قشر الليمون لتقديمه مع الحلوى.
طريقة تزيين الأكل بالليمون
تمنح عصير الليمون نكهة وطعما للعديد من الأطباق، كما يمكن استخدامه في تزيين الأطباق التي تحتاج إلى إضافة الليمون قبل تناولها. ويتم ذلك بالطرق التالية:
- قطع حبة ليمون أصفر إلى شرائح، وقطع حبة ليمون أخضر إلى شرائح.
- يتم ترتيب شرائح الليمون الأخضر والأصفر بشكل متتابع فوق بعضها البعض بعدد مناسب.
- يتم قطع شرائح الليمون من أحد الأطراف حتى الوسط، ثم يثنى الطرف المقطوع بشكل مائل نحو الداخل.
- توضع شرائح الليمون على طبق التقديم.
- يمكن تزيين شرائح الليمون عن طريق إنشاء قشور طويلة من أعلى الحبة حتى القاعدة.
- تتم إزالة هذه القشور وتقطيع حبة الليمون إلى شرائح.
شاهد أيضًا: طريقة التخلص من القشرة بالليمون
في الختام، تعرفنا على العديد من الطرق المستخدمة لتقطيع الليمون، وذلك لاستخدامه في تزيين الأطعمة والأطباق المختلفة.
