فوائد سمك السلور النهري، إن من ألذ أنواع الأطعمة هي الأطعمة البحرية، وهي أطعمة غنية بالعناصر الغذائية وللأطعمة البحرية فوائد كثيرة ولكن هناك الكثير من الأطعمة البحرية التي لا يعرفها الجميع.
من بينها سمك السلور، ويعتبر سمك السلور نوعا من أسماك القرموطية، ويتميز هذا النوع من السمك بالعديد من الفوائد، وله أنواع متعددة، ويستخدم في الطهي بأكثر من طريقة، ولكن له بعض الآثار السلبية.
سمك السلور
سمك السلور هو نوع من الأنواع الأسماك القرموطية، يطلق على سمك السلور أيضا سمك الجري، وهو يعيش في المياه العذبة، ولكن بعض الأنواع من سمك السلور تستطيع التكيف في المياه المالحة، وهي أسماك ذات الحجم الكبير.
يخشى معظم الناس تناولها بسبب شكلها المخيف، وتتواجد هذه الأسماك في عدة قارات ولكنها منتشرة في أمريكا الشمالية والجنوبية، ثم توجد في أفريقيا وآسيا، ولكنها غير موجودة في القارة الجنوبية الطبيعية.
شاهد أيضًا: تفريخ الأسماك الزينة
مواصفات سمك السلور
- هي عبارة عن سمكة كبيرة ذو شكل مخيف.
- لا تحتوي على قشور، ولكن جلدها مغطى بشعيرات مثل تلك التي لدى القطط، وتساعد هذه الشعيرات في الاستشعار عن بعد.
- تتميز بزعانفها الطويلة.
- هي تعتبر خطر للكثير من الأسماك.
- بعض أنواع سمك السلور يعيش في الكهوف تحت الماء التي لا يمكن للإنسان الوصول إليها، ويعيش معظمها في أماكن تدفق النهر.
- ويشكل السلور تهديدا على سمك الأسماك الكبيرة وهو مهدد منها.
- يبلغ طول سمكة السلور 270 سم، ويطلق على النوع الذي يتجاوز هذا الطول سمك السلور الميكونغ.
- يتميز سمك السلور برأس كبير وزعانف متوسطة الحجم.
- ميزة سمك السلور هي ألوانه المتعددة، بما في ذلك البني والأسود والأبيض والرمادي والأصفر.
- يتغذى سمك السلور على اللحم ويتناول الأصغر حجما النباتات المائية.
- وبعض من أنواع سمك السلور يستند في تغذيته على الحشرات والديان الموجودة في قعر النهر وأيضا على الضفادع والزواحف الصغيرة.
- سمك السلور يخشى الحيوانات المفترسة، وبالتالي، عندما تضع أنثى سمك السلور بيضها وتضعه بالقرب من سطح الماء، فإنها تحمي البيض من الحيوانات المفترسة.
- تستطيع أنثى سمك السلور وضع ما بين 10 إلى 90 بيضة، وتفقس هذه البيضات خلال أسبوع، حيث تكون البيضات صفراء ولزجة في الطبيعة.
هناك أشخاص يستمتعون بتناول سمك السلور ويرونه وجبة مميزة، بينما يجد البعض الآخر صعوبة في تناوله بسبب رائحته غير المحببة لهم.
أنواع سمك السلور
هناك أنواع متعددة من سمك السلور تزيد عن 3000 نوع في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك، ليست جميع أنواع سمك السلور صالحة للأكل. سمك البناجسيوس هو نوع من سمك السلور يمكن أن نأكله، ويتم صيده عندما يكتمل نموه. ومن بين أنواع سمك السلور الأخرى:..
السلور التياري:
- هذا النوع من سمك السلور موجود في جنوب شرق أسيا ويعيش في المياه العذبة. يتواجد في بورنيو وساراوك وسومطرة.
- وتعتبر هذه الفئة من أسماك السلور صغيرة وتحاكي بيتها بالتلوين.
السلور المرجاني:
- هذا السمك يتبع فصيلة أسماك السلور.
- وهي يكون ذيلها ممدود مثل الثعبان.
- وتتواجد هذه الأسماك في المحيط الهندي والمحيط الهادي.
- هذا النوع من الأسماك يحتوي على أكثر من 35 نوعا من أجناس مختلفة، ومعظم هذه الأسماك لديها أربعة أزواج من الزعانف وزعانفها تحتوي على دهن.
- ويتغذى السلور المرجاني على النباتات والحيوانات الموجودة في قعر النهر.
شاهد أيضًا: ما هي خصائص الأسماك
والسلور الكهربائي:
- يمكن لهذا النوع من أسماك السلوريات أن تولد صدمات كهربائية تصل إلى 350 فولت عن طريق استخدام طبقات كهربائية عبر عضو كهربائي.
- هذا النوع من الأسماك موجود في أفريقيا الاستوائية ونهر النيل.
- وتعتمد في تغذيتها على أنواع الأسماك الأخرى، حيث تلجأ إلى إصابة الفريسة بصدمة كهربائية تؤدي إلى شلها وتمكنها من الإمساك بها وتناولها.
- يتميز هذا النوع بعدم وجود زعانف وثلاثة أزواج من الشوك في فمه.
- ويزن هذا النوع حوالي 20كجم.
- كانت هذه السلورة معروفة لدى القدماء المصريين، واستغلت صفات صدمتها في علاج آلام التهاب المفاصل.
سلور القرش:
- يعيش هذا النوع في المياه العذبة والمالحة ويتواجد في جنوب آسيا.
- يتميز بأنه لديه زعنفة شرجية طويلة وزوجين من الزعانف الأمامية وزعنفة واحدة في الذقن وعيون قرب الرأس.
سمك السلور النهري:
- سمك السلور النهري يعيش في نهر في جنوب شرق آسيا، ويتواجد أيضا في بحيرة تونلي ساب في كمبوديا.
- وفي كل عام، يترك البحرية ويغادر إلى نهر الميكونج لدورة التفريغ، ويبدأ في التكاثر من جديد بداية هطول الأمطار.
- يطلق على هذه الأسماك أيضا اسم السلور القرشي ذو الألوان المتعددة بسبب سباحتها بالقرب من الشاطئ، حيث تكون زعانفها فوق سطح الماء وتعكس ألوان قوس قزح.
- نتيجة للتلوث الصناعي وتدمير المواطن الطبيعية والصيد المفرط، تواجه هذه الحيوانات خطر الانقراض. وبالإضافة إلى ذلك، يعتمد معظم الأشخاص الذين يعيشون في منطقة الميكونج على الصيد من نهر الميكونج.
- يتميز لحم سمك السلور بأنه طري وناعم، ولذلك كان الناس في الأزمنة القديمة يتناولونه، أما الآن فقد أصبح يربى في أجزاء النهر.
- وكل أربعة سمكات من النهر تحتوي على سمكة السلور، وكل عشر سمكات في العالم تحتوي على سمكة السلور.
فوائد سمك السلور
يتميز سمك السلور النهري بقيمته الغذائية العالية، ومن ثم اكتسب فوائد عديدة، بما في ذلك:
- مناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية لأن سمك السلور يتميز بسعرات حرارية منخفضة، حيث يحتوي سمك السلور على 122 سعرة حرارية، وبالتالي يساهم في الحفاظ على توازن السعرات الحرارية الملائم لجسم الإنسان.
- يتميز سمك السلور بغناه بالأحماض الدهنية، وبالتالي فهو يحتوي على الأوميجا 3، وتعتبر الأحماض الدهنية ذات فوائد عديدة، منها الوقاية من الجلطات والسكتات الدماغية.
- يعمل سمك السلور على الحفاظ على صحة القلب.
- أيضًا ينمي القدرات العقلية والذاكرة.
- تبرز فوائد سمك السلور في قدرته على تخفيف الألم والالتهابات وتحسين المزاج.
- يساعد سمك السلور في الحفاظ على توازن الضغط والجهاز العصبي.
- يعمل سمك السلور على زيادة طاقة ونشاط جسم الإنسان.
- وهو أيضا مفيد في بناء العضلات، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات.
- يمد الجسم بالفيتامينات التي يحتاجها، لأنه يحتوي على فيتامينات بي12.
- يعمل على المحافظة على الجهاز الهضمي.
- سمك السلور ليس له نسبة عالية من الزئبق، وتسمم الزئبق له تأثيرات سلبية على صحة الإنسان.
أضرار سمك السلور
- يزيد سمك السلور من مستوى الالتهاب في جسم الإنسان بسبب احتوائه على الأحماض والأوميجا.
- زيادة تناول هذا النوع من السمك يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب.
- يمكن أن يسبب الإفراط في تناول سمك السلور أمراض السرطان.
كيفية عمل سمك السلور
يمكن طهي سمك السلور المقلي عن طريق تقطيعه إلى شرائح وتغميسه في الدقيق، ثم يوضع في الزيت ويغطى حتى ينضج.
وممكن تناوله في صينية مع الخضار.
شاهد أيضًا: أنواع الأسماك واسمائها بالصور
تعتبر أسماك السلور من الأسماك النهرية، ولكن بعضها يستطيع التكيف في المياه المالحة. هناك أنواع متعددة من سمك السلور، ويتميز بفوائده الكثيرة، وقد تم استخدام بعض أنواعه كعلاج لبعض الأمراض.
