هناك عدة أنواع مختلفة من الزيوت المفيدة بشكل كبير وواضح، وتستخدم للطهي، ومن أهم هذه الأنواع زيت دوار الشمس.
بوصفه واحدا من أهم الزيوت المستخدمة للصحة بديلا عن الزيوت الأخرى، يتم استخراجه أيضا من بذور نبات عباد الشمس.
سنتناول في الموضوع التالي معلومات حول زيت دوار الشمس واستخداماته، فتابعونا لمعرفة التفاصيل والمزيد في موقعنا المتميز دائما mkaal.com.
زيت دوار الشمس
- هو زيت له لون أصفر فاتح مع نكهة خفيفة، وأهم الاستخدامات الخاصة به هي دخوله في الطهي.
- بالإضافة إلى أنه زيت يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة.
- إلى جانب استخدامه في صناعة الصلصات، يستخدم هذا الزيت أيضا على الجلد كمكون.
- كما يحتوي أيضا على نسب عالية من فيتامين هـ، الذي يساهم في ترطيب البشرة الجافة بشكل جيد.
- بالإضافة إلى أنه يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة للجسم بأكمله، وخاصة عند وضعه على الكدمات ومشاكل الجلد الأخرى.
قد يهمك: فوائد زيت لب عباد الشمس
مكان الحصول على زيت دوار الشمس
- يتم استخراج زيوت دوار الشمس عن طريق عصر النبات للحصول على زيتها الخاص.
- بالإضافة إلى عصر بذورها الخاصة، يمكن الحصول عليها على الرغم من وجود العديد من الزيوت وأنواعها المتعددة.
- باستثناء أن معظم الأنواع تكون مشتقة من زيت عباد الشمس.
- هناك العديد من الطرق المختلفة للحصول على كميات كبيرة من زيت دوار الشمس.
- ولكن الأسلوب الأفضل لذلك هو تكنولوجيا استخراج فوق الحرجة.
- كما يختلف لونه بين اللون الأصفر الكهرماني واللون الأصفر الصافي.
فوائد زيت دوار الشمس
العناية بالبشرة
- هو زيت يحتوي على فيتامين هـ، وهو واحد من أهم الفيتامينات المفيدة جدا لصحة البشرة.
- وأيضا الاهتمام بصحة البشرة وتجديد خلاياها الخاصة والتخلص من الخلايا التالفة.
- بالإضافة إلى حماية البشرة من الأشعة الضارة للشمس والحفاظ على صحة البشرة، قد تواجه بعض التدهورات الطبيعية مع التقدم في العمر.
- بالإضافة إلى تسريع عملية شفاء الجروح وتحسين توهج البشرة والتخلص من الندبات وتجديد الجذور الحرة.
- تحتوي أيضا على مضادات الأكسدة وتقوم بالتخلص من الخلايا الضارة وتدميرها.
- وبالإضافة إلى ذلك، يعرف الزيت بدوره الكبير في إنتاج مستحضرات التجميل المختلفة، حيث يستخدم في صنع كريمات البشرة ومرطبات الشفاه.
التعزيز من مستويات الطاقة
الأحماض الدهنية الموجودة في زيت عباد الشمس تنتمي إلى مجموعة من مستويات الطاقة في الجسم بأكمله.
بالإضافة إلى الدهون غير المشبعة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية لفترة أطول من المعتاد، فإن الدهون المشبعة تؤثر سلبا على نشاط الإنسان وتجعله أبطأ.
مضاد للسرطان
- يحتوي على مجموعة من أهم مضادات الأكسدة التي تساهم في الحماية والوقاية من الإصابة بأي أمراض.
- بالإضافة إلى قدرته على التخلص من الجذور الحرة بفضل احتوائه على مادة التوكوفيرول، وهي واحدة من أهم مضادات الأكسدة.
- وتلعب هذه المادة أيضا دورا كبيرا في تحويل الخلايا السرطانية إلى خلايا سليمة بعد القضاء عليها.
التخفيض من مستويات الكوليسترول في الدم
- لهذا النوع من الزيوت البديلة دور كبير وواضح في التخلص من نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- والزيادة من الكوليسترول النافع.
- بالإضافة إلى دوره في مكافحة امتصاص الكوليسترول في الدورة الدموية وداخلها، من خلال مركب الفيتوستيرول.
- تلعب الحماية الجسمية دورا كبيرا في تعزيز جهاز المناعة بشكل واضح، مما يعود بالفائدة على صحة الجهاز المناعي.
- مع زيادة قدرة الجسم على مواجهة العدوى.
- بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة من الأحماض الدهنية غير المشبعة، والتي تحمي البشرة.
- بالإضافة إلى تعزيز حواجز الغشاء.
- تمنحك القدرة أيضا على منع دخول البكتيريا أو الفيروسات إلى جسمك بأكمله.
التقليل من الالتهابات
- له دور كبير في تقليل الالتهابات التي تصيب الجسم بأكمله.
- بالإضافة إلى الأحماض الدهنية المفيدة، والتي توجد في هذا الزيت وتلعب دورا في التخلص من التهابات الجسم.
- بالإضافة إلى تقليل شدة النوبات التي تصيب الجسم، وخاصة الربو، مع تحسين الحالة النفسية المصاحبة للمريض.
اقرأ أيضاً: استخدامات زيت عباد الشمس في الطبخ
الفرق بين زيت دوار الشمس وزيت الذرة
كل تلك الزيوت هي من أهم الأنواع المستخدمة في الطهي بأشكاله وأنواعه المختلفة.
بالإضافة إلى الفوائد الصحية المميزة لكل منهما، ولكن سنتعرف معا على أهم الفروق بين زيت الذرة وزيت دوار الشمس.
زيت دوار الشمس
- يتم استخلاصه من نبات عباد الشمس، ويمكن أن يكون زيتا مكررا أو غير مكرر، ويحتوي على قليل من السعرات الحرارية.
- بالإضافة إلى أنه واحد من أهم الزيوت المفيدة لصحة الجسم بشكل عام، يتمتع بالعديد من الاستخدامات في الطهي.
- أثبتت العديد من الدراسات أنها واحدة من أفضل أنواع الزيوت المستخدمة في الطهي، بسبب فوائدها الصحية المتعددة.
زيت الذرة
- يمكن الحصول عليه من خلال بذور الذرة، إنه زيت خفيف وله طعم محايد متميز.
- بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة من السعرات الحرارية العالية، وخاصة مقارنة بزيت عباد الشمس.
- بالإضافة إلى أن استخدام زيت الذرة يحتوي على مجموعة من السعرات الحرارية.
- لكل ملعقة منها 119 سعرة حرارية.
- لذلك، ننصح بشدة بعدم استخدام أي منتجات مشتقة من الذرة لتجنب أي مشاكل صحية ذات صلة.
شاهد أيضاً: فوائد زيت لب عباد الشمس
زيت عباد الشمس أو زيت الذرة للقلي
- عمليات القلي والتحمير تحتاج إلى زيوت محددة، التي تتحمل درجات حرارة عالية بشكل كبير وكامل.
- لذلك، يمكننا أن نقول أن زيت دوار الشمس هو واحد من أكثر الزيوت المناسبة للقلي.
- بالإضافة إلى احتوائه على زيت عباد الشمس، فإنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من زيت الذرة.
- بجانب زيت عباد الشمس الذي يعتبر مفيدا في الطهي والقلي، لأنه يتحمل درجات حرارة عالية.
- أيضا، تلك الزيوت المستخرجة من دوار الشمس تلعب دورا كبيرا في علاج المشاكل والإصابات الجلدية.
الآثار الجانبية لزيت دوار الشمس
- عند استخدامه على الجلد عن طريق التدليك، فإنه يكون آمنا جدا وفعالا.
- ولكن إذا تم وضع كميات قليلة منه على الجلد بشكل معتدل ومناسب.
- بنفس القدر في حال تم استهلاكه عن طريق الفم، فإنه يكون آمنا بشكل كبير دون قلق، عند تناوله بشكل معتدل ودون إفراط.
- ومع ذلك، يجب أن يتخذ الحذر لتجنب الإصابة بحساسية من زيت دوار الشمس، خاصة إذا كان لديك حساسية تجاه الأقحوان والقطيفة.
- فلابد من استشارة الطبيب.
في ختام حديثنا عن زيت دوار الشمس واستخداماته، تعرفنا سويا على طبيعة زيت دوار الشمس وأهم فوائده الصحية.
بالإضافة إلى أهم استخداماته، نأمل أن تكونوا استفدتم بشكل كبير وواضح من هذا الموضوع. نسأل الله أن يحفظكم.
