الماكريل هو نوع من الأسماك المهمة التي يتناولها الجميع، وهو ذو فوائد صحية وفيتامينات مفيدة بشكل كبير.
سمك الماكريل في الأساس هو وجبة إيطالية عموما، إذ يتم تحضيرها من الأسماك المدخنة والتي تحتوي على سمك الأسقمري البحرية.
تحتوي أيضا على المغنيسيوم وفيتامين ب 6، وهي وجبة مناسبة للرجيم بشكل واضح، لذا تابعوا معنا تفاصيل ذلك وأكثر في موقعنا المميز دائما mkaal.com.
مواصفات سمك الماكريل
- لديه جسم صلب لا ينحني أبدا من الذيل أو الرأس.
- يكون لحمه شفافا وخاليا من أي عيوب.
- لديه بشرة ناعمة مع خدين نظيفين وعيون واضحة وعميقة.
- يمكن استخدام الماكريل المعلب، حيث يتم فتح العلبة وتصفيتها من الماء وشطفها بالماء البارد.
- ومن ثم، تجفيفها باستخدام مناديل المطبخ.
- بعد تصفية المياه الموجودة فيها، يتم وضعها في وعاء يحتوي على مكعبات ثلج.
- على أن يتم استخدامه بأي طريقة من الطرق التي سنتحدث عنها فيما يلي.
اقرأ أيضاً: طريقة قلي السمك المقرمش بالتفصيل
طريقة عمل سمك الماكريل المدخن
المكونات
- عصير ليمونة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة من فلفل الأسود مطحون.
- ثلاث شرائح من سمك الماكريل المدخن.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- مقدار كبير من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- ملعقتان كبيرتانمن البصل الأخضر الطازج المفروم.
- 150 جرام من الزبدة اللينة.
طريقة التحضير
- يتم تجريد سمك الماكريل بشكل جيد، حيث يتم إزالة الجلد والتخلص من أي عظام أو شوك إذا وجدت.
- يتم وضع جميع المكونات التي تم ذكرها في الخلاط الكهربائي، ومن أهم تلك المكونات.
- السمك مع الليمون والفلفل الأخضر والفلفل الأسود، مع البصل والكزبرة والزبدة.
- تتم خلط جميع المكونات معا في الخلاط حتى تصبح متجانسة تماما، ثم يقدم مع الخبز وشرائح الليمون والزيتون.
- يمكن حفظهم في الجرة الزجاجية.
قد يهمك: كيفية تحضير تتبيلة السمك المقلي المقرمش مثل الجاهزة
كيفية إعداد المعكرونة مع سمك الماكريل المدخن
المكونات
- سمك ماكريل مدخن الكمية المناسبة لك.
- بصل أخضر مفروم.
- ربع كيلو مكرونة أي نوع يتوافق معك.
- ماء مغلي.
- ملح وفلفل أسود وشطة ناعمة.
- ثلث كوب من الزبيب.
- ربع كوب من خل العنب.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- يتم غلي المكرونة بالطريقة الطبيعية لمدة حوالي ربع ساعة، أي 15 دقيقة، ويتم وضع كمية من زيت الزيتون في مقلاة على النار.
- يتم وضع الزبيب مع البصل الأخضر على النار في الزيت ويتم تحريك المكونين معا بشكل جيد.
- بعد الخلط بشكل جيد، ننصح بوضع الشطة الناعمة معهم، ثم يتم تقطيع سمك الماكريل بعد إزالة الجلد عنه.
- على أن يتم وضعه معهم.
- يتم وضع جميع المكونات معا بعد ذلك، ثم يتم إضافة خل العنب الأحمر بعد سلق المكرونة.
- وترفع مع كمية من الماء ثم توضع مع الصلصة الجاهزة.
- يتم تقليبهم جميعا جيدا، ثم يتم إعادة إضافة البصل الأخضر.
- على أن تقدم ساخنة بشكل وافر وتكون جاهزة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل ارز السمك البني
طريقة تحضير سمك الماكريل بالصويا
المكونات
- كيلو من سمك الماكريل.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت نباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
- مقدار نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون، والثوم المهروس والزنجبيل المفروم.
طريقة التحضير
- يتم مزج عصير الليمون مع الصويا والكمون والزنجبيل والثوم والفلفل الأسود.
- عليك تنظيف السمك وتخليصه من القشور والشوك.
- بعد غسل السمك جيدا، يتم عمل شقوق في كلا الجانبين، ثم يتم خلط جميع المكونات التي تحتوي على التوابل لتحضير تتبيلة.
- عندما يتم تركه منقوعا لمدة نصف ساعة، أي 30 دقيقة.
- يتم وضع الزيت في وعاء ويتم تحمير السمك فيه لمدة خمس دقائق حتى ينضج تماما، ثم يقلب للجهة الأخرى.
- بشرط أن يتم تصفيته من الزيت وتقديمه مع الأرز أو الخضروات الطازجة.
فوائد سمك الماكريل
خفض الكوليسترول الضار في الجسم
- عند إضافة سمك الماكريل إلى وجبتنا يوميا، يساهم في تحسين صحة القلب والدم بشكل عام.
- لأنها تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- مع ممارسة التمارين الرياضية وتقليل استهلاك الوجبات السريعة.
- بالإضافة إلى ذلك، الماكريل يساهم في تحسين صحة القلب وضغط الدم المرتفع ومشاكل صحية أخرى.
التحسين من صحة المزاج
- يعمل سمك الماكريل على تحسين صحة المزاج ومحاربة الاكتئاب، ويساعد على التخلص من التوتر النفسي والجسدي، إلى جانب زيادة الشعور بالسعادة.
- يحتوي سمك الماكريل على مجموعة من الأحماض الدهنية وأوميغا 3، وتعزز الشعور بالرضا والسعادة.
- وبالتالي، يكون الأشخاص الذين يتناولون سمك الماكريل في نظامهم الغذائي أقل عرضة للإكتئاب مقارنة بالذين لا يتناولونه.
العناية بالشعر والاهتمام به
- يحتوي على مجموعة مفيدة من العناصر الغذائية التي تعزز صحة الجسم، وتساهم بشكل كبير في تحسين صحة الشعر.
- يحتوي على الزنك والحديد والبروتين وأيضا أوميجا 3.
- تناول السمك الماكريل بانتظام وبكميات مناسبة يساهم في الحصول على شعر صحي ولامع وقوي.
- وخاصةً في حال اصبح تناوله بشكل أسبوعي.
- يعمل على تقليل المشكلات التي تؤثر سلبا على الشعر وتضره، مثل مشكلة قشرة الشعر.
- مع زيادة قوة الشعر وتحقيق شعر صحي.
التقليل من خطر الإصابة بأي أمراض مزمنة
- يحتوي على تشكيلة من مضادات الأكسدة، والتي تساهم في مكافحة الأمراض، ومن أهم هذه العناصر السيلينيوم.
- إنها واحدة من المضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم في مكافحة الأمراض.
- إذا كانت وجبتك اليومية تحتوي على الماكريل، فقد حصلت بنجاح على السيلينيوم الذي تحتاجه يوميا.
- حيث يعمل على التخلص من الجذور الضارة والتي تسبب تلف الأنسجة، لتصديه لها.
مجموعة من الفوائد الأخرى
- يعمل على خفض معدلات ضغط الدم وخاصة لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
- يعمل أيضا على تقليل مشاكل الجهاز التنفسي وخاصة أمراض الربو التحسسي.
- تنظيم إفرازات الهرمونات داخل الجسم، مما يزيد من مرونة الأوعية الدموية.
- يحمي من الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات التي قد تصيب الجسم، حيث يقلل من انتشار السموم داخل الجسم وخلاياه.
أضرار سمك الماكريل
- تحتوي سمك الماكريل على مجموعة من الفوائد التي تمت مناقشتها، ولكن بالنسبة للأضرار الناجمة عنه.
- لا يسبب هذا ضررا سوى الآثار السلبية على السيدات الحوامل، لذا نوصي بالابتعاد عنه خلال فترة الحمل.
- يؤدي إلى إلحاق ضرر بالجهاز العصبي للجنين الذي يكون في بطن أمه، ويمكن أن يؤثر أيضا على صحة الأم.
- ويجب تجنب تناوله بكثرة، لغير الحوامل، لكي لا يحدث أضرار للجسم بسبب احتوائه على الديوكسان وتأثيراته الجانبية الضارة.
في ختام حديثنا عن طريقة تحضير سمك الماكريل المدخن، قد تعرفنا على فوائده الهامة وأفضل الطرق لإعداده.
هذه طريقة يمكن تنفيذها في المنزل، لذا نتمنى أن تكونوا استفدتم كثيرا وفهمتم هذا الموضوع بوضوح، وتبقون في حالة جيدة.
