تحظى الأسماك بشعبية كبيرة وواضحة بجميع أصنافها، وخصوصا إذا كانت تونة أو ماكريل، فكلاهما نوعان منتشران بشكل واسع.
هناك اختلافات كبيرة بينهما في الشكل واللون والحجم والطول وحتى القيمة الغذائية، وبالتالي سنتعرف معا في الموضوع التالي على الفرق بين سمك الماكريل والتونة.
تابعونا لمعرفة تفاصيل هذا وأكثر في موقعنا المتميز دوما مقال mkaal.com، حيث ستجدون مجموعة من المعلومات الهامة حول كل نوع بشكل مفصل.
سمك التونة
- إنها واحدة من أنواع الأسماك الشهيرة التي تعيش في المحيطات، وتتميز بلحمها الوردي أو المائل إلى الأحمر.
- كما إن له سرعة متناهية بشكل كبير.
- نوصي بتناولها تقريبا ثلاث مرات في الأسبوع الواحد، والسبب الرئيسي وراء ذلك هو احتوائها على الهستامين.
- على الرغم من احتوائه على مجموعة أخرى من الفيتامينات مثل الفوسفور والأوميجا 3 مع السيلينيوم.
- لها فوائد صحية هائلة نظرا لكونها واحدة من أسماك البحر المفضلة، إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي صحي لا يسبب السمنة.
- إنه يساهم في مواجهة مختلف المشكلات الصحية، مثل الأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
- تتمتع بأحجام مختلفة، حيث يمكننا أن نجد أحجاما عملاقة أو حتى أحجاما صغيرة.
- فيما يتعلق بالأحجام الصغيرة، نجد أن أطول سمكة تكون بطول 40 سم، بينما فيما يتعلق بالأحجام العملاقة.
- يكون الحجم حوالي 500 رطل على الأقل.
- سمك التونة مهدد بالانقراض بسبب الصيد الجائر الذي يحدث له، ونجد نسبة الانقراض الخاصة بسمك التونة.
- لقد انخفض بشكل كبير منذ بداية القرن العشرين، حيث انخفض بنسبة 90% بشكل واضح وملحوظ.
- تتغذى سمكة التونة على مجموعة متنوعة من الأسماك الأخرى، مثل الماكريل والرنجة والحبار والقشريات.
- إنه نوع ثابت لفترات طويلة، حيث يتم حفظه في صناديق ويتم تخزينه داخلها بحيث يكون له مجموعة من الظروف الطبيعية للحفظ.
- وبالتالي يكون صالح لثلاث سنوات.
اقرأ أيضاً: شكل سمك الماكريل الأصلي
فوائد سمك التونة
العمل على تحسين المزاج
سمك التونة يعد واحدا من الأسماك الهامة، ويسهم في تحسين المزاج العام وتقليل الاكتئاب.
نظرا لاحتوائه على السيلينيوم، والذي يعمل على تنشيط هرموني السيروتونين والتريبتوفان المسئولين عن زيادة هرمون السعادة في الجسم.
سعرات حرارية منخفضة
إنها من بين أهم الأسماك، ويتميز بانخفاض سعراتها الحرارية.
تعد مفيدة لصحة الجسم، خاصة عند اتباع نظام غذائي صحي، فهي قليلة السعرات وخالية من الدهون.
يحمي من الأمراض المختلفة
- يحمي من الإصابة بأمراض مختلفة، مثل أمراض ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والمفاصل.
- وارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- تعمل التونة على تحسين الدورة الدموية وصحتها، وتساهم في تدفقها بشكل طبيعي داخل الجسم.
- مع حماية الشرايين من الانسداد.
- فهي تمنع تراكم تلك الرواسب مع تحسين تدفق الدم في الدماغ.
أنواع سمك التونة
- ذات الزعانف الزرقاء الجنوبية.
- ذات الزعانف الصفراء.
- البكورة.
- الجاحظة.
- ذات الزعانف السوداء.
- كذلك ذات الزعانف الزرقاء.
- ذات الذيل الطويل.
قد يهمك: ما هو شكل سمك التونة
سمك الماكريل
- توجد تلك الأسماك في المحيطات، وهي سريعة في حركتها.
- إنها أسماك طويلة العمر بشكل كبير، حيث يمكن لها البقاء على قيد الحياة لمدة تصل إلى 25 عاما، وبالتالي تستمر في العيش لفترة طويلة بطريقة مختلفة عن الأسماك الأخرى.
- تتميز بأن لحمها لونا داكنا ولونا زيتيا واضحا إلى جانب ألوانها الجذابة، والتي تشمل اللون الأزرق واللون الأخضر.
- بنفس القدر تقريبا، لها حجم متوسط يتراوح حوالي كيلو ونصف.
- يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والأوميغا.
- عندما تقوم بتناول الرنجة والأنشوجة والقشريات وغيرها من الأسماك الأخرى الصغيرة في حجمها.
أنواع سمك الماكريل
- ملك السمك.
- البركوتة أو الهويل الأسبانيز
- الصورول أو الحصاني.
- السيروفليس.
فوائد سمك الماكريل
- العمل على ضبط ضغط الدم وخاصة علاج ارتفاع ضغط الدم.
- الحماية من النوبات القلبية والسكتات القلبية والجلطات الأخرى.
- الحماية من الإصابة بالصداع النصفي.
- الزيادة من عملية حرق الدهون في الجسم.
- يستخدم لعلاج مشاكل وأمراض الجهاز التنفسي، وفي مقدمتها الإصابة بمرض الربو.
- حماية الجسم من التهابات مختلفة، بما في ذلك التهابات المفاصل.
- تقليل مشاكل التجلط وتقوية جهاز المناعة بشكل كبير.
اخترنا لك: معلومات لا تعرفها عن فوائد التونة للجسم
الفرق بين سمك التونة وسمك الماكريل
- يتغذى عموما على سمك الماكريل، نظرا لحجم التونة الكبيرة والعملاقة التي تجعله يتغذى على الماكريل.
- وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يكون أكبر حجما بكثير من سمك الماكريل.
- التونة ذات سعرات حرارية قليلة، وتحتوي أيضا على كميات قليلة من الكوليسترول والدهون الضارة بشكل أقل من سمك الماكريل.
- والذي يحتوي على الدهون بشكل أكبر.
- طول سمك التونة أكبر من سمك الماكريل.
- لحم الماكريل له لون داكن ومشبع بالزيت، أما لحم التونة فله لون وردي مائل إلى الأحمر.
- كلاهما يعيشان في المحيطات وهما من نفس الفصيلة أيضا.
- كما يحتوي على نسب أقل من الصوديوم والسكريات من الماكريل.
طريقة تحضير سمك الماكريل على طريقة سمك التونة
المكونات
- كيلو من السمك الماكريل.
- ملعقة من الخل وليمون.
- كمية من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود وكمون مطحون.
- فص واحد من الثوم وورق لورا أو ورق غار.
- بصلة كبيرة وجزر مقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
- لتنظيف السمك جيدا، يجب غسله بالخل والليمون والملح والدقيق، للتخلص من الروائح الكريهة، ثم يشطف بالماء.
- ثم قم بإزالة الشوكة وتقطيع السمك إلى مكعبات صغيرة.
- يجمع جميع التوابل معا، بما في ذلك الكمون والملح والفلفل والثوم، في صينية ويوضع فيها السمك.
- عندما يتم وضع وعاء به ماء مغلي مع الجزر وورق اللورا والبصل.
- على أن يتم وضع السمك فوق المصفاة وفوق الإناء الذي يحتوي على تلك المكونات، ونتركها حتى تنضج تماما.
- وبعد أن ينضج، يتم تنقية السمك من الماء وحفظه في برطمانات محكمة الإغلاق.
طريقة أخرى لتحضير سمك الماكريل على طريقة سمك التونة
المكونات
- سمكة واحدة فقط من الماكريل.
- بصل مبشور.
- بهارات سمك.
- خل.
- ليمون.
- ملح.
- كزبرة.
- زعتر.
- كرفس.
- حزمة من البقدونس.
طريقة التحضير
- يتم غسل السمكة جيدا وإزالة الجلد عنها وتخليصها تماما من الشوك، ثم يتم قطع الرأس والذيل والزعانف.
- مع تعليقها حتى تجف تماما من الماء لمدة ساعة واحدة.
- بعد أن تجف، يتم غسلها مرة أخرى بالماء ومن ثم وضع الخل والليمون والملح فيها للتخلص تماما من الرائحة الكريهة.
- ثم نضيف الملح ونضعها في مصفاة.
- يتم تقطيع السمك إلى قطع صغيرة بحجم مناسب بالنسبة لك، ثم يتم وضعها في المصفاة فوق وعاء كبير.
- يحتوي على ماء مغلي مع شرائح من البصل والبقدونس والكزبرة والزعتر والكرفس وبهارات السمك.
- نترك السمك الماكريل في الإناء بداخله حتى يتم طهوه على البخار، ويتم وضع زيت مع الخل في برطمان نظيف ومعقم.
- يجب أن يكون محكم الإغلاق، ويتم وضع السمك بداخله مع إغلاقه وحفظه داخل الثلاجة حتى يتم استخدامه.
في خاتمة حديثنا حول الفرق بين سمك الماكريل والتونة، لقد تعرفنا معاً على مجموعة من المواصفات، لكل نوع من النوعين مع التعرف على أهم الفروق فيما بينهما.
يعتبران من أهم أنواع الأسماك المعروفة والمنتشرة بشكل واسع، لذا نأمل أن تكونوا استفدتم بشكل كبير وواضح من هذا الموضوع الشيق. دمتم بخير.
