بدون شك، الشاورما هي واحدة من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس، إذ تكون لذيذة ومشبعة بالنسبة لهم، خاصة إذا تم وضعها داخل سندويشات سورية.
سواء كانت شاورما لحم أو دجاجا، هناك أقوال تشير إلى أنها غير مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، حيث تحتوي على سعرات حرارية عالية.
وبالتالي، سنتعرف سويا في الموضوع التالي على كل التفاصيل، لذا تابعونا في موقعنا المتميز دائما mkaal.com لمعرفة المزيد وأكثر.
الشاورما بشكل عام
- تعتبر الشاورما أصلها يوناني، وقد تم تطويرها بشكل خاص من قبل العرب، ولا سيما السوريين واللبنانيين.
- إذ حققت شعبية كبيرة بين العرب وازدهرت بشكل واضح في الولايات المتحدة الأمريكية مؤخرا.
- للشاورما أشكال متعددة، يمكن تناولها كوجبة رئيسية في صورة سندويتشات أو حتى أطباق مقدمة مع الأرز والثومية.
- يمكن أيضا تقديمها على شكل سندويتشات مع بطاطس محمرة، وهي من أهم الأطعمة.
- وتقدم هذه الفعالية في المنتزهات والحدائق وتكون مناسبة بشكل واضح.
- تحتوي الشاورما على نسب عالية من السعرات الحرارية، وذلك بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الدهون.
- فالدهون هي أهم نكهة يتم إضافتها للشاورما لتمنحها طعما مميزا.
- تتنوع شاورما بأنواعها المختلفة وجميع أشكالها بين الدجاج واللحم.
اقرأ أيضاً: السعرات الحرارية في محشي ورق العنب ؟
السعرات الحرارية في الشاورما السوري
السعرات الحرارية في الشاورما الدجاج
- يمكننا أن نقول إن الشاورما الدجاج تحتوي على سعرات حرارية أقل من شاورما اللحم، ولكن هذا ليس أمرا قليلا بالنسبة لشاورما اللحم.
- فالشاورما بشكل عام تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والدهون أيضا.
- عادة، يكون عدد السعرات الحرارية في شاورما الدجاج حوالي 430 سعرا حراريا وهو معتبر عالي بشكل واضح.
- وبالتالي يزداد عدد السعرات الحرارية، عند استهلاك الشاورما الدجاج مع مجموعة من الأطباق الجانبية الأخرى.
- مثل البطاطس المحمرة أو حتى أنواع مختلفة من السلطات مثل تومية أو كول سلو أو حتى بجانب طبق من الأرز.
- تزداد أيضا السعرات الحرارية في حال وضع تلك الشاورما داخل السندويشات.
- بغض النظر عما إذا كانت السندويتشات سورية، أو فرنسية، أو حتى شامية بيضاء، يزداد الوضع سوءا.
- عندما تقدم مع مختلف أنواع المخللات التي تعطي طعما عاما للطعام،.
- شاورما الدجاج تحتوي بشكل عام على نسبة أقل من الكوليسترول والدهون مقارنة بشاورما اللحم، وتحتوي على نسبة أعلى من البروتينات.
- باستخدام كمية أقل من الحديد ووجود الكالسيوم والبوتاسيوم، من الأفضل وضع مجموعة من الخضروات المقطعة عموديا مع تلك الشاورما.
- لزيادة فائدتها، حيث تمتص كمية كبيرة من الدهون الموجودة فيها.
السعرات الحرارية في الشاورما اللحم
- يعرف أن شاورما اللحم تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وخاصة عند مقارنتها بشاورما الدجاج.
- حيث تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، والتي تختلف في كمياتها وفقا لطريقة تقديمها.
- فإذا تم تناولها في ساندويتش صغير الحجم من الكيزر، فإن قيمة سعراتها الحرارية تبلغ 340 سعرة حرارية.
- إذا تم وضع شاورما اللحم في عيش فرنساوي كبير، يمكن تقديرها بحوالي 430 سعرة حرارية.
- بالإضافة إلى ذلك، إذا تم تناولها مع العيش السوري أو ما يعرف بالسوري الصاج الصغير، فإنها تحتوي على سعرات حرارية.
- حوالي 440 سعر حراري” تقريبا، بالنسبة لإدخالها في الخبز السوري الصاج الكبير، فإن السعرات الحرارية تكون حوالي 600 سعر حراري.
- يحتوي ساندويتش الشاورما السورية على نسبة 25 جراما من الدهون المشبعة ونسبة 40 جراما من البروتين، بالإضافة إلى الحديد.
- إنها مكونات غير ضارة لجسم الإنسان، ولكن يجب أن نعلم أن هذه السعرات الحرارية محصورة في الشاورما فقط.
- بدون إضافة أطباق جانبية مثل السلطات أو البطاطس المحمرة.
- إذا تم تناول طبق من البطاطس المحمرة جنبا إلى جنب، فإنه يحتوي على 311 سعرة حرارية، أما بالنسبة للثومية.
- على سبيل المثال، يحتوي على حوالي 745 سعرة حرارية، لذلك يجب أن تكون وجبة الشاورما مصحوبة بسلطة أو بطاطس محمرة.
- تحتوي على حوالي 2000 سعرة حرارية، وهذا يعد كمية كبيرة من السعرات الحرارية بالنسبة لاحتياجات الإنسان اليومية.
قد يهمك: عدد السعرات الحرارية في البانيه المقلي
طريقة عمل شاورما دجاج بطريقة صحية
المكونات
- صدران من الدجاج.
- حبة من البصل الأحمر.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- بهارات دجاج.
- ملح وفلفل.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- ملح وفلفل وبابريكا.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف صدور الدجاج بعناية من خلال غمرها في محلول ملحي لفترة من الوقت، ثم يتم تقطيعها إلى قطع طويلة.
- ثم يتم تقطيع البصل أيضا إلى شرائح طولية أخرى.
- تضاف ملعقة زيت زيتون إلى مقلاة، ومن ثم يتم إضافة شرائح الدجاج مع البصل المفروم.
- علينا أن نقلبهم معا بشكل جيد، على نار عالية، ثم نترك المكونات معا حتى ينضجوا لمدة خمس دقائق.
- تتم إضافة التوابل المختلفة إلى هذه المكونات معا، مثل الملح والفلفل والبابريكا، والثوم وبودرة البصل حسب الرغبة.
- عندما ينضج جميع المكونات، يمكن تقديمها بأي شكل وتفضيل مع سلطة خضراء على سبيل المثال.
طريقة عمل شاورما لحم بطريقة صحية
المكونات
- 500 غرام من شرائح اللحم المفروم المقطعة طوليا.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المهروس.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من توابل شاورما اللحم.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
طريقة التحضير
- يتم وضع وعاء ويتم إضافة عصير الليمون والبرتقال، إلى جانب خل التفاح وزيت الزيتون والثوم المهروس أيضا.
- ثم يتم إضافة التوابل المختلفة حسب الرغبة الشخصية، كما ذكرنا سابقا.
- يتم وضع قطع اللحم في البهارات المذكورة داخل الوعاء، ويتم تقليب جميع المكونات معا حتى يتجانسوا.
- ثم يتم تغطيته ووضعه داخل الثلاجة لمدة تقريبا أربع ساعات أو ليلة كاملة حسب الرغبة.
- يجرى تسخين الزيت على النار، ثم يتم وضع اللحم المنقوع فيه لمدة ربع ساعة وتركه حتى ينضج تماما.
- عندما يكون ناضجا تماما، ننصح بتقديمها مع بطاطس مسلوقة وسلطة خضراء لتكون وجبة صحية رائعة.
- تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن المناسبة لصحة جسمها.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في دجاج الشواية
في الختام، قدمنا لكم أهم السعرات الحرارية المتواجدة في شاورما الدجاج واللحم بشكل عام، في إطار حديثنا عن السعرات الحرارية في الشاورما السورية.
نأمل أنكم استفدتم كثيرا وبوضوح من هذا الموضوع، ونتمنى لكم كل الخير.
