اليود يعتبر أحد العناصر المعدنية الأساسية لجسم الإنسان، حيث يلعب دورا هاما في وظيفة الغدة الدرقية وإنتاجها للهرمونات المختلفة بشكل صحيح وسليم.
ومن المعروف أن الغدة الدرقية من أهم الغدد في الجسم على الإطلاق، حيث أنها تقوم بعدة أدوار في غاية الأهمية في جسم الإنسان.
وقد أظهرت الدراسات أن الكمية المناسبة المطلوبة من اليود يوميا للجسم البشري تبلغ حوالي 150 ميكروجرام لمعظم البالغين، وبالطبع يحتاج الأمهات المرضعات والسيدات الحوامل إلى كمية أعلى بالنسبة.
بالطبع، نقص اليود يؤدي بشكل رئيسي إلى اضطراب في وظيفة الغدة الدرقية، مما يسبب العديد من الأمراض والمشاكل الصحية الجسمية.
منها التعب العضلي وزيادة الوزن المفرطة، لذا يجب دائما أن نهتم بنسبة عنصر اليود في الجسم وسنتعرف من خلال هذا المقال على أهم مصادر اليود من الأعشاب وعلى أعراض نقص اليود والأطعمة التي تحتوي على اليود.
مصادر اليود في الأعشاب البحرية
تعد الأعشاب الموجودة في البحر من أبرز وأهم مصادر مضادات الأكسدة والعديد من المعادن والفيتامينات الهامة للجسم البشري، إلى جانب أنها تحتوي على قليل من السعرات الحرارية، وتعد الأعشاب البحرية من أفضل مصادر اليود البحرية.
تختلف كمية اليود في التمور البحرية حسب نوعها ومكان نموها، وهناك حوالي ثلاثة أنواع مختلفة من الأعشاب البحرية
شاهد أيضًا: أين يوجد عنصر اليود في الغذاء
عشبة النوري:
- وهي تعد من أقل مصادر اليود إذا ما قورنت بأعشاب البحر الأخرى، حيث أن جراما واحدا من هذه الأعشاب يمكنه تزويد الجسم بحوالي 11-29% من احتياجه اليومي من اليود.
عشبة واكامي:
- تحتوي هذه العشبة على نسب مختلفة من اليود وتتفاوت وفقا للمنطقة التي تنمو فيها. فعلى سبيل المثال، الواكامي الموجودة في القارة الأسيوية تحتوي على كمية كبيرة من اليود مقارنة بأنواعها الموجودة في أستراليا ونيوزيلاندا وباقي المناطق بشكل عام.
- أثبتت الدراسات أن اليود متواجد بكمية كبيرة في عشبة واكامي.
- يمكن أن تغطي حوالي 44% من احتياجات الجسم البشري من هذه الأعشاب البحرية.
عشبة الكومبو:
- عشبة الكومبو هي المصدر الأقوى والأمثل على الإطلاق لليود.
- تحتوي كل نبتة منها على حوالي 2000% من الكمية الموصى بها للاستهلاك اليومي للجسم البشري من عنصر اليود الضروري.
الهندباء البرية كمصدر لليود:
توصلت الأبحاث العلمية إلى أن الهندباء البحرية من النباتات المفيدة جدا التي تحتوي على نسبة عالية من اليود.
بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى الهامة لعلاج الكثير من الأمراض الشائعة في جسم الإنسان.
ومن أبرز هذه العناصر إلى جانب اليود، البوتاسيوم والكبريت.
تم اكتشاف أن عشبة الهندباء البرية تساعد وتدعم عمل الغدة الدرقية بشكل كبير.
ومع ذلك، في بعض الحالات النادرة، يمكن أن تسبب أنواعا مختلفة من الحساسية لمن يتناولها.
لذلك يجب التأكد من ملاءمتها للجسم الذي يتناولها.
أسماك بحرية غنية بعنصر اليود
الأسماك البحرية:
- منها سمك القد، الذي يعد من أبرز المصادر البحرية لليود.
- بالنظر إلى أن حوالي 85 جرام من سمك القد يمكن أن توفر للجسم البشري ما يقرب من 42-66% من احتياجاته اليومية من اليود.
الروبيان:
- الروبيان هو كائن بحري غني جدا باليود.
- بما أن حوالي ثلاثة أونصات من الروبيان تحتوي على 35 ميكروجراما من اليود، وهو يعادل حوالي 23%.
- ما يحتاجه الجسم البشري من اليود يوميا.
شاهد أيضًا: مخاطر استخدام اليود المشع للغدة الدرقية
أسماك التونة:
- يعتبر الـتونة ضمن الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة.
- وهي أيضا من أهم المصادر التي تحتوي على اليود.
- إذ يمكن أن يؤمن تناول التونة يوميا حوالي 11% من احتياج الجسم اليومي لليود.
مصادر أخرى لعنصر اليود
الملح اليودي:
- وفي هذا السياق، يمكن لملعقة صغيرة من الملح المعالجة باليود أن تزود الجسم بحوالي 47% من احتياجاته اليومية من اليود.
البيض:
- أحد أكثر الأماكن وجودا لعنصر اليود في البيض هو صفار البيض.
- عند تناول بيضة واحدة يوميا، يحصل الجسم على حوالي 16% من احتياجه اليومي من اليود.
القراصيا (البرقوق المجفف):
- هذه هي مصادر جيدة لليود، حيث يمكن أن توفر خمس ثمار حوالي 9% من احتياجات الجسم اليومية من اليود.
الفاصوليا:
- وبالتالي، يستطيع الكوب الواحد من الفاصوليا البيضاء أن يلبي حوالي 10% من احتياجات الجسم اليومية من اليود.
الزبادي:
- وبالتالي يعتبر الزبادي من المصادر الرئيسية لعنصر اليود.
- بمجرد تناول كوب واحد من الزبادي، يمكن أن يلبي الجسم البشري حوالي نصف احتياجاته من اليود.
أعراض نقص اليود
تورم حول الرقبة:
- هذا هو واحد من أبرز العلامات التي تشير إلى نقص اليود، ويطلق عليه تضخم في الغدة الدرقية الذي يؤثر على وظيفتها.
زيادة الوزن:
- زيادة الوزن في الجسم يحدث في حالة نقص اليود.
- هذا يحدث عند حدوث خلل في وظائف الغدة الدرقية التي تساعد في تنظيم عملية الأيض في جسم الإنسان.
تعب وإرهاق شديد:
- الهرمونات التي تفرزها الغدة الدرقية هي التي تساعد الجسم على إنتاج الطاقة وتعزز النشاط والحيوية.
- عند نقص اليود يحدث تقصير في إفراز هذه الهرمونات.
- وذلك يؤدي إلى ضعف شامل وإرهاق شديد بغض النظر عن أي جهد حتى وإن كان ضئيلا.
شاهد أيضًا: ما هي الفيتامينات والمعادن الموجودة في التمر؟؟
وبهذا ننتهي من مقال أماكن وجود اليود في الأعشاب، ونأمل أننا قد قدمنا فائدة لكم.
قدمنا لكم كل جديد من موقعنا مقال، ونأمل أن تشاركوا هذا المقال عبر وسائل التواصل الاجتماعي. نشكركم ونحترمكم.
