يتم استخراج عسل الأكاسيا من زهور شجرة الأكاسيا، وهي شجرة يتم زراعتها في العديد من بلدان العالم. تنمو هذه الشجرة تحت أشعة الشمس، وتحمل أوراقا زوجية باللون الوردي أو الأبيض أو الأصفر. يتم جمع العسل من هذه الأوراق.
إن العسل يلعب دورا هاما في بناء وتعزيز جهاز المناعة، حيث يعزز صحة الجسم ويقويه. يتواجد العسل في أنواع مختلفة، فمنه ما يتم استخلاصه من نباتات محددة، ومنه ما هو صناعي مثل العسل الأسود الذي يتم استخراجه من قصب السكر. وهناك أيضا العسل الذي يتم جمعه من المناحل ويكون طبيعيا بشكل كامل.
العسل الأسود الذي يتم استخراجه من قصب السكر يحتوي على نسبة عالية من الجلوكوز، وبالتالي تزيد استهلاكه من الآثار الصحية السلبية مثل السكري والسمنة.
يجب استبداله بعسل طبيعي ومنخفض الجلوكوز، ومع ذلك، سنقدم من خلال مقالنا مجموعة واسعة من أهمية عسل الأكاسيا وطريقة استخدامه.
شكل عسل الأكاسيا
يكون العسل المستخرج ذو لون أصفر فاتح جدا ولا يكون ثقيلا، بل هو متوسط القوام، قوامه ليس ثقيلا ويعطي انطباعا غير أصلي، ولكن هذا افتراض غير صحيح، فقد يتغير قوامه وذلك يعتمد على مصدره ومنشأه. ومن الممكن أيضا أن يتغير لونه بسبب الظروف الجوية، إذ يتأثر بدرجة الحرارة.
فيما يتعلق بالمذاق، فإنه ليس حلوا مثل عسل النحل العادي، بل هو معتدل في الحلاوة، نظرا لانخفاض محتوى السكر فيه مقارنة بالعسل العادي. وعلاوة على ذلك، فإنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، مما يجعله خيارا أفضل لمرضى السكري من النوع الثاني الذين لديهم سكر في الدم مرتفع. ومع ذلك، لا ينبغي تناوله بكميات كبيرة، بل يكفي ملعقة صغيرة جدا.
شاهد أيضًا: أفضل أنواع العسل
فائدة عسل الأكاسيا
- يستخدم الأكاسيا لتنظيف الحروق والجروح ويعتبر مهدئا عاما لهذه الحالات، حيث يساعد البيروكسيد الموجود فيه على تخفيف الألم بشكل عام ولطيف على الجلد.
- تتميز عسل الأكاسيا بالحموضة، وهذا يضفي عليه ميزة هامة وهي وجود العنصر الحمضي فيه.
- وهذا يساعد في التخلص من البكتيريا الضارة التي تصيب الجسم.
- ويعمل أيضا على علاج الالتهابات، وخاصة تلك التي تصيب الجهاز التنفسي بسبب انخفاض مستوى الرطوبة، حيث يحتوي على مادة البوليفينولات التي تعزز عملية الشفاء.
فوائد عسل الأكاسيا في مقاومة الأمراض الخطيرة
- نظرا لخاصية مضادة للأكسدة ومضادة لبعض أنواع السرطانات، فإننا نقوم بوضعه في القائمة اليومية.
- فالعسل طبيعي تماما، وكلما كان خاما وغير معالج بأي مواد أخرى، كان أكثر صحة.
- ذلك بسبب وجود مادة الفلافونيدات في عسل أكاسيا، وهذه المادة تقوم بحماية الجسم من هجوم الخلايا السرطانية بواسطة مضادات الأكسدة التي تعمل على تهاجم الخلايا السرطانية ومنع نموها وانتشارها.
- يتميز عسل الأكاسيا بأنه أحد أنواع العسل المزروعة التي تشفي أكثر.
- الأشياء ذات العمر الطويل لا تتعفن ولا تتجمد وتصبح قاسية لأنها خفيفة وشفافة وطبيعية.
- السبب وراء خفة قوامه هو انخفاض محتوى الجلوكوز وزيادة محتوى الفركتوز، لذا فهو يحافظ على صلاحيته لفترة طويلة.
فائدة عسل الأكاسيا لمرضى السكر
- عسل الأكاسيا مفيد لأي شخص يعاني من نقص السكر في الدم من النوع الثاني لأنه قليل السكر، كما ذكرنا.
- ليس هذا فقط بل لأنه يحتوي على الكربوهيدرات لكن لا يجب الإكثار منه تكفي ملعقة واحدة في اليوم.
شاهد أيضًا: فوائد عسل الدغموس وطريقة استعماله
عسل الأكاسيا للطبخ
- يمكننا الاستغناء عن السكر المحلى الصناعي الذي يتم إعداده في المنزل على النار لصنع شراب الحلويات.
- باستخدام عسل الأكاسيا كمحلي للحلويات، ستكون الحلويات لذيذة ولكنها أكثر صحة.
وصفات تستخدم فيها عسل الأكاسيا
يمكنكم تجديد صحتكم عن طريق التخلص من السكر الصناعي الذي يسبب مرض السكري والسمنة، واعتماد بدائل طبيعية أقل ضررا عليكم. إليكم بعض الوصفات التي اخترناها لكم
- وصفة عسل الأكاسيا للدجاج المشوي، يقوم الكثيرون بشواء الدجاج.
- ثم يوضع عليه عسل، إما أسود أو سكر معالج على النار.
- تستخدم هذه الوصفة لتحصل الدجاجة على لون ذهبي عند شويها.
- ومع ذلك، يمكنكم استخدام عسل الأكاسيا الممزوج بالثوم والملح لتحصلوا على لون ذهبي مميز للدجاجة.
- لن تكون طعمها مثل العسل الأسود الذي يحتوي على نسبة عالية من الجلوكوز.
- أضف ملعقة أكاسيا لتحلية الشاي، ويستخدم الأكاسيا أيضا في بعض وصفات البشرة.
- إنه يعالج حب الشباب، ولكن طويل المدى، يستغرق وقتا، لذا إذا كنت مستعجلا، فلا ننصح به.
- يعالج البقع الداكنة التي تظهر على الجلد بسبب الاحتكاك بالملابس الضيقة أو الكدمات بالجلد.
- مثل الصدمة في جسم صلب، يتم معالجتها بإضافة عصير الليمون وماء الورد.
- إذا كان لديك حساسية تجاه ماء الورد، يمكن استبداله بكمية قليلة جدا من الخل الأبيض.
- هناك نوعان من الخل، إحدهما له رائحة قوية والآخر له رائحة طفيفة، وإذا اخترنا النوع ذو الرائحة الخفيفة، فإنه يعتبر الأفضل.
- يتم تطبيق طبقة رقيقة من البقع السمراء مرة واحدة في اليوم لمدة عشر دقائق فقط، ثم يتم غسلها بالماء العادي وتطبيق كريم مرطب مثل الخيار أو اللبن.
شاهد أيضًا: فوائد عسل حبة البركة للرجال
نتمنى أن نكون قد أفدناكم بشكل كامل، ونأمل منكم، أيها القراء، مشاركة المقال عبر الفيسبوك أو تويتر أو واتساب مع أصدقائكم لعلهم يستفيدون مثلما استفدتم أنتم.
لا تقتصر المعرفة على نفسك، بل قم بنشرها لتعود بالفائدة على الجميع.
