تلعب التوابل دورا كبيرا في جميع أنحاء العالم حيث تضفي نكهات وطعما مختلفا على جميع أنواع الطعام، ومن بين تلك التوابل الأهمية البالغة للزعفران حيث يضفي نكهة مميزة.
بفضل لونه المميز، يتميز هذا التوابل عن غيره من التوابل الأخرى كونه أحد أغنى أنواع التوابل في العالم، ويستخدم بكثرة في الدول الخليجية في الأطعمة والمشروبات، خاصة في القهوة العربية.
سنتعرف في الموضوع التالي على سعر كيلو الزعفران في مصر، فتابعونا في موقعنا المميز دائما mkaal.com.
الزعفران
- يعتبر مشهورا جدا في دول الخليج كما قدمنا لكم، إذ يتم إضافته بشكل كبير وواضح في الأطعمة.
- وأيضا في الحلويات والمشروبات، وعلى رأسها القهوة العربية حيث يتم إضافتها.
- تستخدم الزعفران في الأرز وغيره من الأطعمة لإضافة رائحة ونكهة مميزة، وهي واحدة من أشهر الأطعمة التي يضاف إليها الزعفران.
- الزعفران الطبيعي هو واحد من أهم التوابل التي يكون ثمنها مرتفعا بشكل كبير وملحوظ.
- نظرا لاحتياجها لجهود كبيرة في زراعتها وحصادها، فإنه يصعب الحصول عليها.
- يتطلب الحصاد الكثير من الجهد وبالتالي يرتفع سعره، وله لون برتقالي وأصفر مميز.
- للحصول على كميات كبيرة من الزعفران، تحتاج إلى كمية كبيرة وواضحة من الزهور الخاصة بالزعفران.
- حيث يحتاج إلى العمالة والخبرات السابقة لاستخراج الزعفران بشكل صحيح.
- يعتبر واحدا من أكثر النباتات حساسية بشكل كبير، ويحتاج إلى الخروج بطريقة سليمة ودقيقة.
- فهو يتطلب يد بشرية على أن تكون دقيقة.
- للحصول على حوالي نصف كيلوغرام من الزعفران الخام، ستحتاج إلى عدد كبير من الأزهار، والتي يبلغ عددها حوالي 70 ألف زهرة.
- للحصول على خيوط الزعفران، يجب أن تكون موجودة داخل الزهرة.
- وتلعب دورا كبيرا في جمع مجموعة رائعة من المكونات في داخلها.
اقرأ أيضاً: الزعفران الأحمر للسحر
أهمية الزعفران بشكل عام
- العمل على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يساعد في تقوية الأعصاب بشكل واضح.
- تعمل على تهدئة المعدة من حموضتها والتخلص من انتفاخات البطن.
- يساهم في مكافحة العدوى بشكل كبير حيث يعمل كمضاد حيوي فعال.
- إنه مضاد فعال للاكتئاب والأرق والإرهاق.
- يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة.
- علاج الأنيميا وزيادة الحديد في الدم.
- يعالج الإمساك ويساعد في حل مشاكل الهضم الصعب، ولكن يجب أخذ الحذر من تناوله بشكل مفرط.
- حتى لا تصاب بالإسهال.
- المساعدة في تنظيم استقبال الكربوهيدرات.
- يعالج مشاكل المعدة وديدان البطن ويعزز الشفاء من مرض الأميبا بشكل واضح وكبير.
- (تقليل الشعور بالجهد والتعب والإرهاق في الجسد.).
- مفيد بشكل كبير لتنقية البشرة، خاصة عند تناوله مع الحليب.
- هذا مهم بشكل كبير لتحسين عدد وكمية الحيوانات المنوية، كما يزيد من مدة الانتصاب لدى الرجال بشكل واضح.
- يلغي حب الشباب، وخاصة إذا تم استخدام الحليب والعسل معه وتناوله يوميا في المساء قبل النوم.
- يعتبر الكمون فائدة كبيرة لمرضى الربو، حيث يعتبر واحدا من التوابل الأساسية التي تساعد في توسيع الشعب الهوائية.
- وتسليك القصبات الهوائية أيضاً.
- يلعب الزعفران أيضا دورا كبيرا في الشفاء من أي سحر أو مشكلات روحانية.
- شرب الزعفران المغلي مع الحليب يوميا يساعد في الوصول إلى مرحلة الاسترخاء وتحسين النوم.
المواصفات للزعفران عند العطارات
اللون
- الزعفران المتواجد لدى العطارات المختلفة يأخذ عدة أشكال وألوان مختلفة، وبالتالي يمكن أن يكون موجودا على شكل بودرة مطحونة.
- له أيضا مجموعة من الأسماء المختلفة، مثل الزعفران المطحون أو الزعفران البودرة.
- وصفار الزعفران وأيضاً صبغة الزعفران.
- له لونان لا يوجد ثالث لهما، اللون الأول والأساسي هو اللون الأحمر الساطع الذي يشابه لون البابريكا أو الفلفل الحلو.
- أما بالنسبة للون الثاني، فهو اللون البرتقالي والذي يميل إلى الحمرة.
- لكن إذا كان لونه أصفرا، يكون نوعا غير محبب، ويعتبر مزيفا لأنه يختلط بالتوابل الأخرى.
المكونات الخاصة
- مادة الكروسين.
- فيتامين سي أي C.
- مضادات الأكسدة.
- الحديد.
- المنجنيز وهو عنصر أساسي.
- البوتاسيوم.
- السروتونين وهو هرمون مسئول عن السعادة.
- فيتامين ب6.
قد يهمك: شكل الزعفران الأصلي
أفضل أنواع الزعفران
- من الأفضل شراء الزعفران الذي يحتوي على خيوط غير مطحونة، بدلا من الزعفران المطحون أو البودرة.
- يمكن إضافة مجموعة متنوعة من المواد الأخرى إليه، مما يمنحه ألوانا وروائح مختلفة.
- أفضل أصناف الزعفران هي الكشميري الطويل والكثيف، الذي يتميز برائحة قوية ولون أحمر غامق.
- هناك نوع آخر جيد منها من إيران، لكن الشكل الخاص به مختلف.
- يكون الشعر قصيرا ويميل للاصفرار، ويكون صغير الحجم بالمقارنة مع المذكور سابقا.
الدول المنتجة للزعفران
- كشمير.
- إيران.
- تركيا.
- الهند.
- أسبانياز
- اليونان.
- المغرب.
- أفغانستان.
- بالرغم من أن الجزائر ليست لديها كمية كبيرة من زراعة الزعفران كما في البلدان الأخرى المنتجة له.
دول تبيع الزعفران
- الولايات المتحدة الأمريكية.
- كندا.
- أستراليا.
- شرق آسيا.
- في بلاد فارس بشكل عام، يعتبر الزعفران الفارسي من أفضل الأنواع.
سعر كيلو الزعفران في مصر
- سنقدم لكم سعر الزعفران وفقا للولايات المتحدة الأمريكية، حيث تعتبر واحدة من أهم الدول التي تبيعه بكميات كبيرة ومتساوية.
- سنقدم لكم أيضا سعره داخل مصر بالكيلو.
- سعر كيلو الزعفران في أي مكان في العالم، عالميا، يتراوح بين 2000 إلى 6000 دولار أمريكي.
- وفيما يتعلق بسعر الزعفران في جمهورية مصر العربية، فإنه يصل إلى حوالي 8000 جنيه مصري.
- سعر الزعفران البودرة أو لون الزعفران، يكون في داخل جمهورية مصر العربية حوالي 100 جنيه مصري للكيلو الواحد منه.
طرق التفرقة بين الزعفران الأصلي والمغشوش
الزعفران المغشوش
- يتم تزييفه والغش فيه بشكل كبير من قبل البائعين غير الموثوق بهم، وخاصة إذا تم شراؤه على هيئة مسحوق.
- وبالتالي نوصي دائما بشراءه في شكل خيوط أفضل وأكثر أمانا من البودرة، حيث يسهل خلطه مع أي مواد أخرى تعطي نفس اللون.
- تستخدم بدائل أخرى أرخص في البيع، ممثلة في مسحوق الزعفران والذي يتم استخراجه من نبات العصفر.
- ويستخدم عموما في المخللات، ويستخدم الليمون المخلل على وجه الخصوص.
- كما يتم استخدامهم لاستعمال شواشي الذرة الملونة التي يتم تلوينها عن طريق التجارة.
الزعفران الأصلي
- الأصلي يكون له لون أحمر غامق أو نباتي، وكذلك تكون الأطراف الخاصة به مائلة للاصفرار.
- والتي تكون أكثر انتشاراً في العطارات.
- هناك نوع آخر من الزعفران، يكون لونه أحمرا غامقا وتكون أطرافه مائلة إلى اللون الأبيض.
- فيمكنك ملاحظته بشكل كبير دون غش.
شاهد أيضاً: الزعفران واستخداماته
في ختام حديثنا عن سعر كيلو الزعفران في مصر، قدمنا لكم مجموعة من أهم المعلومات المتعلقة بأهمية الزعفران كواحد من التوابل الرائعة ذات النكهة.
ولكن على الرغم من ذلك، فإنه واحد من أغلى التوابل في العالم وخاصة في مصر، لذا نأمل أن تستفيدوا كثيرا وتتضح لكم الفوائد المتعلقة بهذا الموضوع. دمتم بخير.
