تستخدم التوابل الزعفران منذ العصور القديمة في العديد من الاستخدامات وبأشكال وطرق مختلفة حول العالم، حيث يمكننا أن نجد مجموعة متنوعة من الاستخدامات التي تجعله واحدا من أهم التوابل على مستوى العالم.
يستخدم في الأطعمة لإضفاء نكهة مميزة وأيضا لإضافة لون مميز، ويستخدم أيضا في المستحضرات التجميلية والمنتجات الطبية.
وبالتالي سنتعرف سويا في موضوعنا التالي عن ما هو الزعفران النقيل، فتابعونا لمعرفة تفاصيل كل ذلك وأكثر على موقعنا المميز دائما mkaal.com.
زعفران النقيل
- الانواع والجودة المميزة للزعفران هي ما يمكننا من التعرف على نوع الزعفران، حيث يمكن أن نجد أنواعا مختلفة منه.
- هذا يتجلى في شكل خيوط بلون أحمر كامل أو حتى بشكل خيوط بلون أحمر وأصفر.
- في الجزء العلوي منها، تتكون من زهور زعفران.
اقرأ أيضاً: الزعفران المطحون للحامل
أنواع زعفران النقيل
نقيل
إنه نوع مهم من الزعفران، حيث يتميز بطول الخيط والذي يكون قصيرا مقارنة بأنواع أخرى.
يمكننا أيضا أن نجد بعض اللون الأصفر في خيوطها الخاصة.
سوبر نقيل
لديه طول خاص، حيث يصل طوله إلى حوالي سم واحد ونصف إلى 2 سم.
إنه أيضا ثاني أفضل نوع من الزعفران من حيث الجودة والنقاء.
بريميوم سوبر نقيل
- إنه نوع من الزعفران الذي يتميز بخيوطه الأطول بالمقارنة مع الأنواع الأخرى.
- كما يتراوح طوله بين 2 إلى 3 سم، وله لون أحمر قرمزي.
- هو نوع نادر وممتاز من الزعفران، وخال من أي خيوط أو أجزاء صفراء.
- وتتميز برائحتها الرائعة والنقية وأهم ما يميزها هي الألياف.
خصائص زعفران النقيل
- الزعفران النقيل هو أنقى شكل من أشكال الزعفران، وله أيضا مذاق مر بشكل كبير.
- له لون أحمر قرمزي مميز، وله رائحة ذكية ومذاق لذيذ.
- لا يحتوي على أجزاء مكسورة أو فتات، ويميزه طول الخيوط وسمكه عن أي نوع آخر من أنواع الزعفران.
أنواع أخرى من الزعفران
زعفران أبو شال
- لديه مجموعة متنوعة من الدرجات، تتراوح بين درجة واحدة وأربع درجات.
- لديه كمية من الصفرة في لونه الخاص، مقارنة بأنواع أخرى من الزعفران.
- المياسم الخاصة بهذا النوع من الزعفران تكون لونها أحمر، وتكون متواجدة بنسبة عالية في هذا النوع من الزعفران.
- يحتوي على حوالي من ٢ إلى ٣ مليمتر فقط من أقلام النباتات.
- هو منتج يمكن تلوينه بسهولة بسبب وجود مواد الصبغات النباتية فيه.
- يثق العملاء به بشكل كبير، خاصة لأنه أصيل في إنتاجه، نظرا لأنه يتم من مقدار أقلام النباتات مع المياسم.
- وبالتالي هو منتج مضمون لهم بشكل واضح.
زعفران دسته
- يحتوي هذا النوع من الزعفران على خيوط صفراء اللون، بينما المياسم تكون حمراء اللون مع أوراق النباتات التي تكون صفراء.
- هذا الجزء الأصفر من المنتج يبلغ حوالي 3 إلى 5 مليمتر، ويمثل حوالي 25 إلى 30 في المائة من إجمالي هذا المنتج.
- الجزء الأحمر من الزعفران يمكن أن يكون أطول أو أقصر من الأقلام الموجودة فيه.
- نسبة الزعفران تتراوح بين 70 إلى 75 في المائة من الكمية الإجمالية.
- هذا المنتج ونوع الزعفران هما من أهم أنواع الزعفران الأصيلة، بسبب نوعية الخيوط المستخدمة في هذا النوع.
- تكون البواسير كاملة ويمكن جفافها بسهولة.
زعفران سرقل
- هو النوع الأكثر انتشارا وشيوعا، وهو نوع معروف ومعلوم بشكل كبير وواضح لدى العملاء المستخدمين له.
- إنها واحدة من الأنواع الرئيسية المعروفة في الأسواق المصرية.
- وهو نوع متعرف على أنه الزعفران المعروف في جمهورية مصر العربية تحت اسم السرقل، أما في الخارج فهو معروف.
- لها اسم مختلف ويعرف أيضا باسم الريد أول أو الريد الكامل، وهو النوع الأحمر الأكثر تميزا وفقا لاسمه.
- يتم استهلاك هذا النوع بشكل كبير وواضح من أنواع الزعفران.
- وهو نوع ممتاز يعتمد أيضا على كمية قليلة من أقلام النباتات.
- الجزء الأصفر من نبات الزعفران مع جذوره الخاصة، ليس هناك ما يدعو للقلق لأنه سيتم قصه في الغالب.
- وتستغل الأجزاء الساكنة في الفصل الكامل الخاصة بأقلام النباتات.
- بعد قطف الجزء الأصفر من زهرة الزعفران، يتم العثور على جزء الشعيرة، وهي مقطوعة أو مفصولة ونظيفة.
قد يهمك: الزعفران الأحمر للسحر
استخدامات الزعفران بشكل عام
- له دور في علاج الاكتئاب ومكافحة الزهايمر، ومشاكل الإدراك وخاصة لدى كبار السن.
- يساهم في التخلص من الغازات التي تتكون في المعدة، وبالتالي يحمي الجهاز الهضمي.
- يساهم في القضاء على عدد كبير من الأمراض المزمنة، والتي تشمل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وأنواع مختلفة من السرطان.
- يساعد على التخلص من البلغم الموجود في الحلق والتخلص من الكحة التي تحدث بسبب تجمع البلغم في الجهاز التنفسي.
- يسهم في علاج مشكلات آلام الدورة الشهرية والطمث خلال فترة الفتيات والسيدات قبل وأثناء الدورة الشهرية.
- يتم استخدامه كمنشط جنسي للتغلب على مشاكل نمو الحيوانات المنوية وعلاج مشكلات سرعة القذف.
- يستخدم الزعفران في صناعة العطور والأقمشة، بوصفه مادة صبغية ذات لون مميز.
- يكون ما بين اللون الأصفر والأحمر والبرتقالي.
- له استخدامات جمالية تعزز صحة الجلد وتقلل من مشكلات التجاعيد وتأثيرات الشيخوخة.
- وتأثير وضعه على فروة الرأس كبير في علاج مشاكل الثعلبة والصلع أيضا.
- حل مشكلات صعوبة النوم والأرق الليلي.
- له دور كبير كمنكه للأطعمة ومضيفا عليه لونا ورائحة وطعما مميزا.
- يجب أن يكون الحذر عند تناولها من قبل مرضى انخفاض ضغط الدم، وأيضا لمرضى القلب.
- بسبب قدرته على زيادة معدل ضربات القلب وتخفيض ضغط الدم فجأة، يمكن أن يحدث تأثير غير متوقع.
فوائد الزعفران خلال فترة الحمل
- يعمل على تهدئة حموضة المعدة.
- التخلص من الانتفاخ للبطن وكثرة الغازات.
- علاج مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة التي تصيب الحوامل، وتشمل الإصابة بالإمساك.
- العمل على خفض معدلات ضغط الدم.
- يساهم بشكل كبير في تحسين المزاج، خاصة عند الاستيقاظ من النوم.
- التخلص من الغثيان الصباحي يعد تحديا يواجهه كل امرأة حامل يوميا في الصباح.
- تساهم في تقليل الالتهابات المحتملة وتساعد أيضا في حل مشاكل الحساسية في الجسم.
- خاصة عندما يعاني الحامل من حساسية الصدر في الأشهر الأولى.
- التغلب على مشاكل فقر الدم والقضاء على الأنيميا ومعدلاتها الزائدة.
شاهد أيضاً: الزعفران وإستخداماته
في الختام، قدمنا لكم مجموعة من المعلومات والخصائص الهامة التي تعرفنا على زعفران النقيل بشكل جيد.
نظرا لكونه واحدا من أهم أنواع التوابل التي تلعب دورا كبيرا في إضافة النكهة والعطر للأطعمة والمشروبات العربية، نتمنى أن تكون استفدتم بشكل كبير من هذا الموضوع، ونتمنى لكم الصحة والعافية.
