فوائد البروكلي للمرأة الحامل، قد تكون الحمل رحلة فريدة مليئة بالمتعة والتحديات أيضا، وتسعى المرأة الحامل للحصول على فوائد تعزز صحتها وصحة جنينها، ولا يوجد شيء أفضل من البروكلي، وسنتعرف على فوائده في هذه المقالة.
فوائد البروكلي
- البروكلي ينتمي إلى عائلة الخضروات ذات القوام الصلب.
- تشمل أيضا أنواعا أخرى من الخضروات مثل اللفت، والقرنبيط، وما إلى ذلك.
- تشير الدراسات في مجال الصحة الغذائية والتغذية إلى أن البروكلي يحتوي على تراكيز عالية من الفيتامينات، والمعادن، والألياف، ومضادات الأكسدة.
- وبالتالي فإن ما يلي هو ملخص لتلك الفوائد:
- يحتوي بشكل كبير على الفيتامينات والمعادن والمركبات النشطة بيولوجيا.
- ينصح بتناولها طازجة أو بخضوعها للبخار لتجنب فقدان جزء كبير من القيمة الغذائية.
- القيمة الغذائية العالية التي يحتوي عليها عند تناوله مطبوخا، سواءا كان ذلك عن طريق الشواء، القلي أو الطهي العادي.
- يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تعزز الحصانة وتحمي الجسم من العديد من الأمراض، حيث تمنع تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة في الجسم.
- وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالعدوى المتنوعة.
- يتميز البروكلي بوجود نسبة عالية من مركب بيولوجي خاص يعرف بـ `جلور افانين`.
- ويتحول أثناء عملية الهضم إلى مضاد أكسدة قوي يعرف بـ `سولفورافان`.
- يحتوي على نسبة عالية من المركبات النشطة بيولوجيا، والتي تساهم في تقليل معدلات الالتهاب.
- يساعد الكم العالي من الألياف، جنبا إلى جنب مع المضادات الأكسدة المذكورة أعلاه، في التحكم في مستويات السكر الطبيعية في الدم، وهذا يعني ضرورة إدراج البروكلي في النظام الغذائي لمرضى السكر.
أهمية البروكلي
- تعزيز صحة القلب، عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار `LDL` والدهون الثلاثية، وهي من العوامل الرئيسية لأمراض القلب وانسداد الأوعية الدموية والسكتات الدماغية.
- يحسن الهضم ويخفف الإمساك بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
- مما يعزز صحة وأداء الأمعاء الدقيقة والعملاقة داخل الجسم.
- تباطؤ تدهور القدرات العقلية المرتبطة بالشيخوخة وتحسين وظائف المخ.
- يعمل على منع عملية الشيخوخة وتحسين مستويات الأيض الغذائي، وذلك بفضل مركب بيولوجي قوي يسمى `السلفورافان`.
- يعمل على تباطؤ التغيرات الكيميائية المرتبطة بالشيخوخة، ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج، مما يحسن النظام الفسيولوجي داخل الجسم.
- يحتوي بشكل كبير على فيتامين سي، مما يحسن التوازن الداخلي للجسم.
- يساهم في تحسين صحة الفم والأسنان، بفضل احتوائه على فيتامين C والكالسيوم.
- مما يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض اللثة.
- يعزز صحة العظام والمفاصل بفضل احتوائه على الكالسيوم والبوتاسيوم، وهما عنصران حيويان للحفاظ على عظام قوية وصحية.
- يحمي البشرة من ضرر أشعة الشمس ويمنع أنواعا مختلفة من سرطان الجلد.
- تشير الأبحاث إلى وجود مجموعة مفيدة من المواد الحيوية النشطة في البروكلي، والتي تحمي من الأشعة فوق البنفسجية الموجودة في أشعة الشمس.
1- البروكلي والسرطان
- يجب الإشارة إلى أن الجسم يحتوي على آليات خاصة لمكافحة السرطان، ولكن في بعض الأحيان قد تكون هذه الآليات ضعيفة في منع انتشار الورم في منطقة معينة من الجسم.
- اكتشف العلماء أن البروكلي واللفت والخضروات الصليبية عموما تحتوي على مركب يسمى إندول -3 كاربينول أو `I3C`.
- هذا المركب يعزز آليات دفاع الجسم ضد السرطان بشكل كامل، خاصة سرطان البروستاتا.
- وفقا لكلية الطب في جامعة هارفارد في بوسطن، الولايات المتحدة، تم نشر ورقة علمية تشير إلى أن المركب `I3C`.
- يحسن بروتين يسمى `PTEN`، والذي يعد أحد العوامل التي تمنع تكون الأورام داخل الجسم.
فوائد البروكلي للحامل
1- الحماية من فقر الدم
- تزداد احتياجات الحامل للحديد أثناء الحمل، ويمكن أن يسبب نقص الحديد فقر الدم.
- ومع ذلك، يمكن أن يكون البروكلي مصدرا جيدا للحديد للوقاية من فقر الدم.
2- تنظيم مستوى السكر في الدم
- يحدث مرض السكري الحمل عندما لا يتمكن الجسم من إنتاج ما يكفي من الأنسولين لمنع ارتفاع مستوى السكر في الدم أثناء الحمل.
- ومع ذلك، يساعد استهلاك البروكلي في تنظيم مستوى السكر في الجسم.
3- يحسن المناعة
- يساعد النظام القوي أثناء الحمل على الوقاية من العدوى.
- لأن مكونات البيتا كاروتين والسيلينيوم في البروكلي تدعم النظام.
4- تقوية العظام
- يحتوي البروكلي على الكالسيوم.
- والمغنيسيوم.
- والفوسفور.
- والزنك، وهي ضرورية لصحة العظام.
5- الحفاظ على صحة العين
- البروكلي يحتوي على محتوى غني بالبيتا كاروتين وفيتامين أ، ويساعد في الحفاظ على الرؤية.
- والحفاظ على صحة العين، والوقاية من أمراض العيون.
6- الحماية من الإمساك
- تعاني الكثير من النساء الحوامل من مشكلة الإمساك بسبب التغيرات الهرمونية وتناول بعض المكملات الغذائية أثناء الحمل، فهي تؤثر بشكل كبير على حركة الأمعاء.
- وبسبب احتوائه على ألياف قابلة وغير قابلة للذوبان، يساعد البروكلي في الاحتفاظ بالماء وتنظيم الحركة، وبالتالي يساعد في منع الإمساك.
7- حماية الجلد
- البروكلي يحتوي على فيتامينات A و E و B و K، لذلك إضافته إلى نظامك الغذائي أثناء الحمل يحافظ على صحة بشرتك.
القيمة الغذائية للبروكلي
- نصف كوب بروكلي يحتوي على.
- السعرات الحرارية، 15 سعرة حرارية.
- الدهون، 0 جرام.
- الكربوهيدرات، 3 جرام.
- البروتين، 1 جرام.
- تحتوي كوب واحد من البروكلي على أكبر كمية من فيتامين سي مثل البرتقال.
- يعتبر البروكلي غنيا بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، مثل:.
- الكالسيوم.
- الحديد.
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- الزنك.
- الثيامين.
- الريبوفلافين.
- النياسين.
- فيتامينات أ، ب 6، ب 12، د، هـ، ك.
- حمض الفوليك.
طرق تناول البروكلي
- يقترح تناول البروكلي طازجا، وغسله جيدا بالماء وتقطيعه.
- أو يمكن إضافته إلى السلطات، أو طهيه قليلا على نار متوسطة أو بالبخار.
- نظرا لأن الفاكهة تفقد العناصر الغذائية المفيدة بسهولة عند تعرضها لدرجات حرارة مرتفعة.
- عند شراء البروكلي، تأكدي من اختيار الأزهار الخضراء وتجنب الأزهار الصفراء والذبول.
- لأن الأمر الأساسي هو الذي يحتوي على أكبر فائدة، قم بغسله بنقعه في كمية مناسبة من الماء وإضافة الملح لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثم اشطفه جيدا بالماء البارد.
هل البروكلي يضر الحمل؟
على الرغم من الفوائد الصحية المختلفة المذكورة سابقا، إلا أن تناول البروكلي أثناء الحمل قد يسبب بعض الآثار الجانبية مثل:
- تراكم الغازات داخل الأمعاء.
- الانتفاخ.
- آلام البطن.
- إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البروكلي، فقد يظهر ذلك بشكل طفح جلدي.
- يتداخل البروكلي مع بعض الأدوية المضادة للتجلط، مما يلغي تأثيرها، وذلك بفضل احتوائه على فيتامين `ك`.
- تضرر الغدة الدرقية إذا كنت تعاني من أي خلل فيها، خاصة عند تناول البروكلي.
- من الأفضل أن تستشير طبيبك حول التغذية السليمة أثناء الحمل، بالإضافة إلى الكميات الموصى بها من الطعام، حتى لا تتناول بعض الأطعمة بشكل مفرط مثل البروكلي.
- هذا يعرض الجسم للعديد من الآثار الجانبية التي تؤثر على صحة المرأة الحامل والجنين.
اضرار البروكلي
- قد يكون البروكلي طعاما آمنا جدا ولا يحمل آثار جانبية خطيرة في حالة تناول كمية كبيرة منه.
- ومع ذلك، تم تسجيل تأثير جانبي في حالات الاستهلاك المفرط، وهو زيادة نعومة الأمعاء وبالتالي إفراز الغازات بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف.
- وهذا ينطبق أيضا على معظم الخضروات الصليبية التي ذكرناها سابقا، حيث يمكن أن تساهم بشكل كبير.
- عملية الخروج يساعد في تليين البراز وتحسين وظيفة إفراز الأمعاء بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
- بالإضافة إلى ذلك، وفقا لمركز ويكسنر في جامعة ولاية أوهايو، الولايات المتحدة الأمريكية، يشترط ذلك.
- يجب على الأشخاص الذين يتناولون لا يزالون الأدوية التي تقلل العلامات الحيوية ألا يتناولوا البروكلي بكميات كبيرة بسبب احتوائه العالي على فيتامين K، الذي قد يتعارض مع تأثير الدواء.
وفي ختام المقال، قد ذكرنا لكم فوائد البروكلي للمرأة الحامل والأضرار التي يمكن أن تسببها، إضافة إلى أساليب تناوله والقيمة الغذائية وفوائده.
