كيفية صنع صلصة الطماطم للتخزين؟ يعتبر صنع صلصة الطماطم للتخزين أمرا هاما في كل منزل، حيث يحتاجها الكثير من السيدات، وخاصة العاملات عند عودتهن من العمل. فقد يحتاجن إلى إعداد الطعام بسرعة، وتتميز الطماطم المخزنة بأنها تسهل إعداد الوصفات.
وأيضا عندما ترتفع أسعار الطماطم، يكون تخزين الطماطم مفيدا في تلك اللحظات أيضا، لذلك نوصي بتخزين الطماطم حتى نحتاج إليها في مثل هذه الأوقات. في هذا المقال، سنقدم لكم طرق متعددة ومختلفة لصنع صلصة الطماطم.
طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين
المكونات
- كيلو واحد طماطم.
- عدد نصف ثمرة بنجر مقشرة.
- ربع كوب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير عمل صلصة الطماطم للتخزين
- اغسلي الطماطم جيدا، ثم قطعيها إلى أربعة أجزاء، بعد ذلك اغسلي البنجر وقطعيه وأضيفيه إلى الطماطم مع إضافة الملح وباقي المكونات.
- اتركوا الخليط يغلي لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم انزعوه من النار واتركوه حتى يبرد، ثم ضعوا جميع المكونات في الخلاط واخلطوها جيدا.
- ضعي الطماطم على النار مرة أخرى لتغلي، ثم اتركيها حتى تجف تماما، بعد ذلك قومي بإزالتها من النار واتركيها حتى تبرد تماما، ثم ضعيها في برطمانات زجاجية.
- بعد ذلك، أغلقي البرطمانات بإحكام وضعيها في الثلاجة حتى يتم استخدامها، ويمكنك أيضا وضع الصلصة في أكياس ووضعها في الفريزر.
شاهد أيضا: ما عدد السعرات الحرارية في الطماطم
طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين للمكرونة
المقادير
- عدد كيلو طماطم.
- وعدد ثلاث ملاعق ثوم مفروم.
- عدد ثلاث ملاعق من الزيت.
- ملعقة من القرفة.
- ملعقة من بهارات اللحم.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اغسلي الطماطم ثم قطعيها وضعيها في الخلاط الكهربائي ثم اخفقي المزيج جيدا.
- بعد ذلك، قومي بإحضار طاسة وضعي فيها زيتا وفصوص ثوم وضعيها على النار حتى يحمر.
- قبل أن يتحمر بشدة، يتم وضع عصير الطماطم مع التوابل والقرفة والملح حسب الرغبة.
- يتم مزج المكونات بعناية حتى تحصل على قوام مناسب للصلصة، لتحصل على صلصة لذيذة للمكرونة.
- يمكن أيضا تخزينه في أكياس ووضعه في الفريزر.
طريقة عمل صلصة طعام السعودية الدقوس
هذه طريقة واحدة لتحضير صلصة الطماطم للتخزين، ولكن بطريقة مختلفة، وهي كالتالي:
المكونات
- عدد نصف كيلو من الطماطم.
- ملعقة واحدة ثوم مفروم.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ملعقتين كبيرتين عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من قلب الطماطم.
- وملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
ننصح بقراءة: أنواع الصلصات الجاهزة واستخداماتها
طريقة عمل صلصة الطماطم
- نقوم بغسل الطماطم جيدا ثم نضعها في الخلاط الكهربائي لفرمها جيدا، مع إضافة الثوم، ثم نفرمها مرة أخرى جيدا.
- بعد ذلك، نضع قلب الطماطم مع جميع المكونات المذكورة أعلاه، ونضيف قليلا من الماء ونستمر في الفرم، وإذا رغبت في إضافة الفلفل الحار، يمكنك ذلك.
- تأكدي من تفتيت المكونات جيدا ثم ضعيها على النار حتى تغلي وتحصلي على قوام سميك.
- ثم قدمي الخليط في طبق التقديم، فهو واحد من ألذ الصلصات السعودية، كما يمكنك تخزينها في أكياس ووضعها في الفريزر.
شاهد أيضا: لماذا تعتبر الطماطم من الفاكهة
كيفية تحضير صلصة الطماطم للتخزين في المنزل
المكونات
- كيلو طماطم.
- خمس ملاعق زيت.
- ملعقة ملح.
- كوب ماء.
طريقة التحضير
- يتم غسل الطماطم جيدا، ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة لتسهيل تفتيتها بشكل جيد. بعد ذلك، يتم وضعها في الخلاط الكهربائي وتفتيتها تماما مع إضافة قليل من الماء.
- ثم يتم وضع هذا الخليط في وعاء على النار لينصهر جيدا، ثم يضاف الملح ويترك بدون تغطية.
- ثم نستعد بالبرطمانات الزجاجية لتخزين الصلصة، وقبل وضع الصلصة في البرطمانات يجب التأكد من أنها جافة تماما للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة.
- وبعد تبريكها جيدا، نزيلها عن النار ونتركها حتى تبرد تماما، ثم نضع الصلصة في الزجاجات ونصب فوقها الزيت لحمايتها من التلوث.
- تحفظ الصلصة في الثلاجة ويمكن وضعها في أكياس في الفريزر وإخراجها حسب الطلب.
طريقة عمل صلصة طماطم البيتزا
هذه واحدة من طرق تحضير صلصة الطماطم للتخزين والتي تستخدم في البيتزا، وتكون كالتالي:
المقادير
- عدد كوب واحد من عصير الطماطم.
- وعدد ثلاث ملاعق من الزيت.
- عدد ثلاث ملاعق من الثوم المفروم ناعم.
- عدد ملعقة واحدة ملح.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة التحضير
- نقوم بتحميص الثوم مع الزيت في مقلاة على النار، ولكن يجب أن نحرص على عدم تحميص الثوم بشكل زائد حتى لا يحترق وينتج عنه رائحة.
- ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم والملح والزعتر والبابريكا، ونتركها تطهى حتى تتكون صلصة الطماطم الكثيفة.
- ثم نقوم بإزالة الخليط من النار وبذلك يمكنك الحصول على صلصة البيتزا التي يتم استخدامها على فطائر البيتزا.
- كما يمكن تخزينها عند الحاجة إليها.
شاهد أيضا: انواع الطماطم واسمائها
طريقة عمل صلصة الطماطم المُعلبة
المكونات
- ثمرة واحدة من البنجر.
- كيلو واحد طماطم طازج.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الصلصة المُعلبة
- قومي بتنظيف الطماطم جيدا وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في وعاء فوق النار مع شريحة البنجر المقشرة والمقطعة.
- ثم اتركي المكونات لمدة خمس دقائق حتى تغلي، وبعد ذلك أبعديها عن النار واتركيها تبرد تماما.
- قومي بتجهيز الخلاط الكهربائي، ثم امزجي الطماطم، وبعد ذلك صفيها وضعيها مرة أخرى في الوعاء وأعيديها على النار مع إضافة الملح والسكر واتركيها حتى تصبح سميكة.
- اجلبي برطمانا زجاجيا وضعي الصلصة فيه، ثم احفظيها في الثلاجة ويمكن حفظها أيضا في الفريزر.
طريقة عمل صلصة الطماطم وحفظها
تعتبر هذه الطريقة مفيدة لإعداد كميات كبيرة وتخزينها خلال ارتفاع أسعار الطماطم. تساعد هذه الطريقة أيضا على الحفاظ على لون وطعم الصلصة الرائعين أثناء التخزين.
المقادير
- عدد كيلو واحد طماطم.
- ملعقة من الملح.
- عدد ثلاث ملاعق من الزيت.
طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين
- نغسل الطماطم ونقطعها ثم نضعها على النار حتى تغلي تماما، ثم نهرسها جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- ثم نقوم بتصفيتها، ومن ثم نضعها على النار مرة أخرى ونتركها تغلي حتى يتجمد الماء فيها، ثم نقوم بإزالتها من النار ونتركها لتبرد تماما.
- ثم نقوم بتحضير برطمانات زجاجية ونضع الصلصة فيها، مع إضافة الزيت على السطح، ومن الممكن إضافة فص ثوم مفروم ناعم جدا لتجنب حدوث تلوث فيها.
شاهد أيضا: افضل طريقة تجميد الطماطم
فوائد الطماطم للإنسان
تؤكد جميع الدراسات والأبحاث العلمية أن الطماطم مفيدة جدا لصحة الإنسان، حيث تساهم في تعزيز صحة الجسم والتخلص من الأمراض، وتعد الطماطم من بين فوائدها ما يلي
- الطماطم تحمي البشرة من الحساسية، وتقوي عضلة القلب وتقضي على حب الشباب.
- تحمي الطماطم الإنسان من الإصابة بالسرطان بفضل احتوائها على مضادات أكسدة قوية.
- تعالج الطماطم حالات الإمساك بسبب احتوائها على الكثير من الألياف.
ملخص الموضوع في ثلاث نقاط
- يمكن تحضير الطماطم وغسلها وغليها على النار، ثم تفريمها بعد أن تهدأ في الخلاط الكهربائي جيدا، ومن ثم إعادتها إلى النار حتى تصبح متماسكة تماما، وبالتالي تتحول إلى صلصة كثيفة يمكن استخدامها في الباستا أو البيتزا.
- يمكن تخزين صلصة الطماطم في الثلاجة أو الفريزر لحين الحاجة إليها خاصة في وقت ارتفاع أسعارها.
- للطماطم فوائد عديدة لصحة الإنسان، حيث تساهم في علاج حالات الإمساك بفضل احتوائها على الألياف، كما تحمي من الإصابة بالسرطان بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة العالية، وغيرها من الفوائد الهامة.
وفي نهاية موضوع طريقة تخزين صلصة الطماطم، تعرفنا على طرق عديدة لإعداد صلصة الطماطم وتخزينها، مثل صلصة البيتزا أو صلصة المعكرونة أو الصلصة المعلبة وغيرها.
