الباذنجان هو واحد من النباتات المهمة لصحة الجسم بشكل عام، ويمكن تناوله ساخنا أو باردا، حيث يضاف إلى السلطات وخاصة بابا غنوج.
يتم تقديمه مشويا ويضاف أيضا إلى الطبق المشهور المعروف بالمسقعة، وبالتالي فإن فوائده لا تحصى، ولكن هناك أشخاص يعانون من حساسية تجاه الباذنجان.
سنتعرف في الموضوع التالي على أسباب تلك الحساسية وأعراضها، لذا تابعونا على موقعنا المتميز دائما mkaal.com.
أعراض حساسية الباذنجان
- تشابه أعراض هذا النوع من الحساسية مع أعراض حساسية الأطعمة الأخرى أيضا، حيث تظهر نفس الأعراض لأنواع الحساسية الأخرى.
- حدوث قشعريرة.
- قيء وغثيان.
- إسهال.
- حكة في اللسان والشفاه والفم كله.
- حدوث تشنجات وآلام في المعدة.
- طفح جلدي.
- ضعف في ضربات القلب.
- حدوث تورم في اللسان.
- الدوخة مع الدوار.
- حدوث تورم في الحلق.
- ضيق مع صعوبة في التنفس.
اقرأ أيضاً: أنواع الحساسية وأعراضها
فوائد الباذنجان العامة
- خفض ضغط الدم.
- علاج مرض الصرع ويخفف من حدته وشدته.
- تقوية القدرات الجنسية عند الرجال.
- يمنع تماما انبعاث رائحة العرق من الجسم أو على الأقل يمنع رائحة العرق الكريهة.
- يساعد بشكل كبير في علاج الأمراض الجلدية المختلفة، وعلى رأسها مرض الصدفية.
- النوم العميق ويمنع التوتر والضغط العصبي.
- طرد الغازات من تجويف البطن تماماً.
- تنقية الجسم من الفضلات أو السموم التي قد تحتويها.
- تعزيز الطاقة الإيجابية والتخلص من السلبية والاكتئاب عن طريق التخلص من تلك الطاقة السيئة، والتي تتمثل في التوتر والاكتئاب.
- يساعد في تعزيز المناعة ضد الأمراض والجراثيم.
- له دور كبير في صحة المرأة الحامل وصحة طفلها أيضا.
- يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم والتخلص منه ومشاكله.
- يسهم بشكل كبير في صحة الجهاز الهضمي والتخلص من مختلف الأمراض المعوية، مثل الإسهال والإمساك.
- يحمي من الإصابة بأي أنواع من السرطان التي قد تؤثر على الجسم، سواء في الثدي أو البروستاتا أو القولون.
- يحتوي على ألياف غذائية مفيدة للغاية، مما يساعد على تقليل مستوى السكر بشكل كبير، ولذلك فهو مفيد لهم.
- يقوم بتعزيز صحة فروة الرأس وتغذية الشعر وزيادة كثافته، ويمنع تكون الشعر الحريري.
- يساعد في خفض الوزن بسبب انخفاض قيمته الحرارية.
طرق علاج حساسية الباذنجان
- أهم طرق علاج مشكلة الحساسية هي تجنب تناول الباذنجان وأي خضروات من نفس العائلة تماما.
- استخدام مضادات الهستامين عن طريق الفم.
- استخدام كريم موضعي للتخلص من آثار الحساسية التي تظهر على الجلد بشكل طفح جلدي.
طريقة عمل سلطة الباذنجان مع الزبادي
المكونات
- حبتان من الباذنجان متوسطة الحجم.
- نصف حزمة من البقدونس المفروم بشكل ناعم.
- رغيف من الخبز.
- احتاج إلى لتر من الزيت المخصص للقلي لكي أقلى به الباذنجان.
- علبة من الزبادي كبيرة الحجم.
- فصين من الثوم المفروم.
- عصير ليمونة متوسطة الحجم.
- نصف كوب صغير من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ملح وفلفل أسود ناعم حسب الرغبة.
قد يهمك: علاج الحكة الشديد والحساسية بإستخدام أقراص تافيجيل
طريقة التحضير
- يتم تقشير الباذنجان والتخلص من قشرته الخارجية، ثم يتم تقطيع الباذنجان إلى قطع وشرائح صغيرة دائرية.
- ثم يتم تتبيله بالملح والفلفل، وتقلى تلك الشرائح في الزيت على نار عالية ومن ثم توضع في مصفاة.
- من أجل التخلص من الزيت الزائد تماماً.
- تقطيع رغيف الخبز إلى شرائح، ثم قليها في نفس الزيت الذي تم قلي الباذنجان به.
- ثم يتم تصفية الزيت الزائد منه أيضا، ويتم وضع عصير الليمون والطحينة والماء في وعاء متوسط الحجم.
- امزجها جيدا حتى يتغير لون الطحينة تماما.
- بعد التحضير، يتم إضافة الزبادي والليمون والملح والفلفل الأسود الناعم، ويستمر الخلط جيدا حتى يتم دمج المكونات كلها.
- لكي يصبح الخليط ناعما ويتم وضع الباذنجان في أسفل الصحن، ثم يضاف فوقه طبقة من الخبز المقلي.
- ثم يتم وضع صوص الزبادي والطحينة على تلك الخلطة.
أضرار الباذنجان
- واحدة من أهم الأضرار هي أن بعض الأشخاص يصابون بحساسية تجاهه.
- عند تناوله بكثرة، يمكن أن تتشكل حصوات في الكلى بسبب احتوائه على حمض الأوكساليك.
- وهو الذي يتسبب في حدوث التهابات في المفاصل أيضا.
- قد تسبب مشكلة هضمية لدى بعض الأشخاص، مما قد يؤدي إلى حدوث التهابات في الأمعاء.
أفضل الطرق لتناول الباذنجان
- هناك طرق متنوعة لطهي الباذنجان، بما في ذلك القلي والسلق والشواء والطبخ بالبخار.
- من أجل الحصول عليه على أكمل وجه.
- للحصول على أفضل النتائج من هذا الطبق، يفضل طهيه بالبخار للحفاظ على مستويات المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الباذنجان.
- لا ننصح بقلي الباذنجان في الزيت نهائيا، لأنه يمتص بشكل كبير مما يجعله ذو سعرات حرارية عالية.
- وبالتالي يؤدي إلى زيادة الوزن، لأن الباذنجان الطازج يحتوي على سعرات حرارية قليلة.
- وبالتالي أفضل الطرقوق هو طبخه على البخار.
شاهد أيضاً: أسباب حساسية الوجه المفاجئة وعلاجها بالمواد الطبيعية
في النهاية، يجب أن تكون حذرا إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الباذنجان، فقد تكون لديك أيضا حساسية من الأطعمة الأخرى، مثل الطماطم والفلفل.
ويجب استشارة الطبيب قبل تناول أي من هذه الأطعمة، ودمتم بخير.
