النودلز هي واحدة من أهم المأكولات المنتشرة والتي يحبها الجميع والأطفال بشكل خاص حيث إنها نوع من أنواع المكارونة، ولكنها سريعة التحضير.
هي أيضا طعمها لذيذ ولديها نكهة مميزة، حيث يتم إضافة التوابل لها مما يميزها في الطعم، فما هي فوائدها وأضرارها الرئيسية للنودلز.
سنتعرف على هذا في الموضوع التالي، لذا تابعونا على موقعنا المتميز دوما mkaal.com وستجدون جميع التفاصيل.
النودلز
- تتكون النودلز من دقيق القمح وأنواع أخرى من الدقيق المختلف، وتضاف إليها التوابل والبهارات والملح والنشا وزيت النخيل.
- يتم أيضا إضافة المواد الكيميائية إليها، ولذلك ينصح دائما بعدم تناولها جاهزة أو من مصادر خارجية.
- أو يفضل صنعها في المنزل بطريقة طبيعية باستخدام مكونات جيدة.
اقرأ أيضاً: أضرار الإندومي بالتفصيل
فوائد النودلز
- تحتوي على الحديد الذي يقوي الجسم، كما يحميه من الإصابة بفقر الدم.
- كما تحتوي على الكالسيوم، والذي يساهم في تقوية العظام وتعزيز نموها.
- تحتوي على الزنك المهم والمفيد لصحة المناعة.
- كما يحتوي على فيتامين ب الذي يعزز من إمداد الجسم بالطاقة اللازمة له.
- وهذا يقلل من التوتر ويزيد من التركيز بشكل كبير.
أضرار النودلز
- تسبب خللا وتلفا في وظائف الكبد والكلى والمخ أيضا.
- زيادة فرص الإصابة بعدد كبير من المتلازمات، ومنها بشكل رئيسي متلازمة الأيض.
- يمكن أن يسبب تأثير سلبي على الهرمونات الأنثوية، مما يؤدي إلى حدوث اضطراب في وظائف تلك الهرمونات.
- زيادة فرصة الإصابة بالأمراض التالية: ارتفاع ضغط الدم ومرض السكري.
- يؤثر سلبا على احتمالية الإصابة بالسكتات القلبية والجلطات الدماغية.
- تواجه مشاكل كبيرة في الجهاز الهضمي، وخاصة الانتفاخ وصعوبة الهضم.
- تحتوي على نسب عالية من الدهون الضارة التي تسبب انسداد الشرايين وضيقها.
- تعمل على السمنة والإصابة بالوزن الزائد.
- تزيد من احتمالية إصابة الحامل بالتسمم أثناء فترة الحمل.
طريقة تحضير النودلز بالخضار
المكونات
- 500 جرام من النودلز.
- نصف ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- 2 عود من البصل المفروم.
- كوب من الملفوف المفروم.
- كوب من الفاصوليا الخضراء المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من خل الأرز.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- حبة من الجزر المقطعة طولياً.
قد يهمك: فوائد أكل الخيار على الريق للرجيم
طريقة التحضير
- تتم طبخ النودلز في ماء مغلي مع إضافة الملح والزيت حتى تنضج تماما، ثم يتم غسلها وتصفيتها وتركها جانبا.
- ثم يتم تحمير الثوم والزنجبيل في زيت، ويوضع في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- نقوم أيضا بإضافة مجموعة متنوعة من الخضروات مثل الفلفل والفاصوليا والبصل الأخضر والجزر، لتصبح الخضروات طرية.
- يتم إضافة خل الأرز وصلصة الصويا مع الملح والفلفل، ويقلب الخليط ثم يتم إضافة النودلز إلى تلك المكونات.
- بعد أن تصبح الأرزة ناضجة لمدة دقيقتين، يتم إطفاء النار وصبها في أطباق التقديم الساخنة.
طريقة تحضير النودلز باللحم
المكونات
- ربع كوب من النودلز المسلوق.
- نصف كوب من الماء.
- فصان من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.
- كذلك ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من التوابل الصينية وهي متاحة في المحلات العطارة وفي المتاجر الكبرى.
- ثلاثة أكواب من البروكلي المقطع إلى زهرات صغيرة.
- 500 جرام من شرائح لحم الستيك المقطعة إلى قطع طويلة.
- ملعقة كبيرة ونصف من أي نوع من زيت النبات.
- حبة من البصل المقطعة إلى شرائح طويلة.
طريقة التحضير
- يتم تحضير الصلصة عن طريق إضافة الماء والنشاء في وعاء عميق.
- ثم نضيف الصويا صوص والسكر والخل المخصص للأرز والسمسم، مع التوابل الصينية والفلفل الأسود، ونقوم بالتخليط بشكل جيد.
- ومن ثم نضع الخليط جانباً.
- يتم سحب ملعقتين من الصلصة، ووضعهما في وعاء جانبي، ثم يترك اللحم المقطع في وعاء ويترك المزيج لمدة ساعة.
- ثم نسلق البروكلي لمدة ثلاث دقائق في ماء ساخن، ويتم تسخين الزيت في مقلاة وتضاف إليها الثوم والبصل.
- ونقوم بتلوينها معا مع الحركة حتى يصبح لونها بنيا.
- يتم تجاهل اللحم وتركه جانبا مع البصل والثوم حتى يتحول لونه إلى اللون البني، ثم يتم إضافة البروكلي والنودلز مع التحريك المستمر.
- كما يتم وضع الصلصة فوق الخليط ويتم ترك المزيج على النار حتى يصبح الصلصة كثيفة وتقدم ساخنة.
طريقة تحضير النودلز بالجمبري والكريمة
المكونات
- نصف كيس من المكرونة النودلز المسلوقة ونصف مسلوقة.
- كيلو إلا ربع جمبري مقشر.
- فلفل ألوان.
- زيتون أسود وأخضر مخلي.
- بصلة متوسطة.
- ملعقة من السمن.
- علبة من الكريمة اللباني الخاصة بالطهي.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- يتم وضع السمن وعليه البصل مع التقليب، حتى يتغير لون البصل، ثم نضيف الجمبري مع الفلفل الملون والزيتون.
- من خلال التقليب المستمر، يتغير لون الجمبري، ثم نضيف الكريمة المخصصة للطهي ونقوم بالتقليب جيدا.
- يترك حتى يغلي، ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود، وبعد ذلك يتم إضافة النودلز مع التحريك.
- ثم نتركها على نار هادئة حتى تتشرب الصلصة وتكتمل طهوها.
شاهد أيضاً: ما هي فوائد عصير الخضروات ؟
في النهاية، النودلز هي وجبة محبوبة للجميع ولها خصائص متنوعة وجميلة وسهلة التحضير، حيث يمكن تحضيرها مع السلمون أو الخضروات أو اللحم أو الدجاج.
وبالتالي نأمل أن تقوموا بتجربة الوصفة التي سبق ذكرها لكم وأن تكون تجربتكم ناجحة وصحية، دمتم بخير.
