الجوز هو من أنواع المكسرات المعروفة، ويتناول عادة مع المكسرات الأخرى، إذ يعتبر عين الجمل المنتشر، ويستخدم في العديد من وصفات الطعام والحلوى.
بالإضافة إلى طعمه المميز، يحتوي جوز البقان على نسب عالية من العناصر المعدنية والفيتامينات، فما هي فوائد جوز البقان الرئيسية وما هي الوصفات الرئيسية التي يستخدم في تحضيرها.
سنتعرف على هذا في الموضوع التالي، لذا تابعونا على موقعنا المتميز دوما mkaal.com وستجدون جميع التفاصيل.
جوز البقان
- عين الجمل تحتوي على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة.
- يتم إنتاجه في الولايات المتحدة الأمريكية والمكسيك، ويحتوي على حمض الفوليك.
- والزنك، والنحاس، والمغنسيوم، والفوسفور والبيتا كاروتين.
- حيث يتم جمعها من خلال أشجار ضخمة تصل طولها إلى 44 مترا.
- والزنك، والنحاس، والمغنسيوم، والفوسفور والبيتا كاروتين.
اقرأ أيضاً: فوائد وأضرار عسل الشوكة
فوائد جوز البقان
- الحماية من أمراض السرطان، وخاصة سرطان الثدي.
- تنظيم مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يحمي من مشاكل القلب والشرايين.
- فقدان الوزن يعطي شعورا دائما بالشبع لفترات طويلة.
- حماية صحة الفم والأسنان واللثة.
- يساعد الجسم على الحماية من الالتهابات التي قد تصيبه.
- يحمي صحة الدماغ ويحمي من مرض الزهايمر.
- يساعد على تعزيز عمل جهاز المناعة في الجسم، ما يحمي من الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
- يعمل على تطهير وتطهير الجهاز الهضمي مع الحماية من الإمساك، وأيضا حماية القولون من الالتهابات.
- كما تقلل من خطر الإصابة بالبواسير وسرطان القولون أو الإصابة بالتهابات مختلفة.
- حماية الشخص من الإصابة بمرض السكري، وتعديل مستوياته والعمل على خفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية.
وصفات أطعمة بجوز البقان
فطيرة الجوز
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- أربع بيضات.
- نصف كوب من الزبدة المقطعة إلى مربعات.
- ملعقة من السكر.
- ذرة الملح.
- خمس ملاعق كبيرة من الماء المثلج.
- فانيليا.
- كوب من الجوز المفروم الخشن.
- كوب من العسل الأبيض.
- طريقة التحضير: يجب خلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم إضافة الزبدة وتحويل الخليط إلى مزيج رملي.
- يتم إضافة الماء المثلج تدريجيا مع التحريك، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تنقسم العجينة إلى نصفين وتبسط كل نصف على حدة.
- يتم وضع العجينة في صينية التارت بعد خلط المكونات بشكل جيد، ويتم إضافتها بين الفطيرتين المقسمتين إلى نصفين.
- بعد وضعها في فرن ساخن مسبقا عند درجة حرارة 160، نخبز وجهها حتى يحمر، ثم نخرجها من الفرن.
- ونتركها حتى تبرد تماماً ومن ثم تقدم.
قد يهمك: ما فوائد الجوز والزبيب
صينية البطاطا الحلوة بالجوز
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من السكر البني.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب طحين.
- كوب من الجوز.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع كوب من الحليب.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- قم بتقطيع ست حبات من البطاطس الحلوة المقشرة إلى مكعبات.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- طريقة التحضير: يتم وضع الدقيق والسكر والزبدة المذابة، ثم يتم إضافة الجوز ويتم التقليب بشكل مستمر.
- نترك الخليط جانبا ونقوم بتقشير البطاطس بعد غسلها وسلقها، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونقوم بعدها بعصرها.
- ثم نضيف الزبدة والسكر والملح وعصير البرتقال.
- يتم وضع البطاطس المهروسة في صينية مدهونة بقليل من الزبدة أو الزيت، ومن ثم يتم وضع خليط الجوز على هذا الخليط.
- نضع الصينية في الفرن، لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 350 درجة حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.
- وتكون ساخنة ويتم تقديمها في فصل الشتاء.
زبدة الجوز
- كوبان من الجوز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من أي زيت نباتي.
- طريقة التحضير: يتم طحن الجوز في آلة طحن الحبوب حتى يصبح ناعما وطريا، ومن ثم يتم إضافة الزبدة والزيت النباتي مع طحنهم بشكل جيد.
- ثم يضاف السكر والفانيليا ويخلط لمدة دقيقتين حتى يصبح قوامه طريا وكريميا، ثم يوضع في وعاء يغلق بإحكام.
كوكيز الشوكولاتة بالجوز
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر البني.
- كوب ونصف من رقائق الشوكولاتة.
- ثلاثة ملاعق من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح والفانيليا.
- ربع كوب من البيكنج باودر.
- ثلاثة أرباع كوب من الجوز المجروش.
- 113 غراما من الزبدة المنصهرة عند درجة حرارة الغرفة.
- طريقة التحضير: يتم وضع الزبدة والسكر بأنواعهما في الخلاط الكهربائي، وخفقهما لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الملح والبيض والفانيليا والدقيق ومسحوق الخبز.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، بعد مزج هذه المكونات معا لتكوين عجينة.
- تتم مزج الشوكولاتة مع الجوز معا، وبعد ذلك يوضعون في وعاء عميق ويغلفون بورق بلاستيكي.
- ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تغلف الصينية بورق الزبدة وتشكل العجينة على شكل دوائر، ثم يوضع بها الجوز مع الشوكولاتة.
- وضعها في الفرن لمدة ثلث ساعة، ثم تقديمها ساخنة.
شاهد أيضاً: فوائد وأضرار الفستق الحلبي الأخضر
الجوز هو واحد من أهم المكسرات وأكثرها فائدة، ولكن يجب أن نتحلى بالحذر وعدم تناول كميات كبيرة منه، لأنه قد يسبب الإسهال.
ننصح أيضا النساء الحوامل بتجنب تناولها بكميات كبيرة لتجنب الإجهاض أو النزيف الشديد، أتمنى لكم السلامة.
