أين يمكن العثور على مصادر الأحماض الأمينية؟ نسمع الكثير عن الأحماض الأمينية ونجدها في العديد من الأطعمة، ولكن لا نعرف ماذا تعني بالضبط.
هي تتكون من مجموعة من البروتينات النباتية والحيوانية، فما هي تلك البروتينات وكيف يمكننا الحصول على الأحماض الأمينية من الطعام.
وما هي فوائدها الرئيسية؟ سنتعرف على ذلك في الموضوع التالي، فتابعوا معنا هذا المقال المميز على موقعنا مقال mkaal.com.
وظائف الأحماض الأمينية
الهرمونات
لديها وظيفة هامة حيث تقوم بنقل الرسائل الكيميائية في جميع أنحاء الجسم التي تنتجها الغدد.
لكي ينتقل من خلال الدم ويعمل على تنظيم وظائف الأعضاء الأخرى.
اقرأ أيضاً: أين يقع البنكرياس في الجسم
الأجسام المضادة
هي البروتينات التي ينتجها الجهاز المناعي، وتلعب دورا هاما في التعرف على البكتيريا.
والأجسام المضادة الضارة للجسم والمواد الكيميائية الخطيرة والطفيليات والفطريات.
الإنزيمات
هي بروتينات ذات حجم كبير، ولها دور كبير في تيسير عمليات التفاعلات الكيميائية في الجسم وتسريعها بشكل كبير.
وتكون متواجدة في جميع خلايا وأعضاء الجسم، وبالإضافة إلى ذلك، يمكننا التحكم في نشاطها باستخدام بعض المركبات التي تكون محفزة أو مثبطة.
النواقل العصبية
هي التي ترسل رسائل للجسم، مثل الهرمونات التي تختلف حسب نوع الرسائل.
فالرسائل التي يتم نقلها عبر الأعصاب تكون قصيرة.
بروتينات أخرى
هي البروتينات الموجودة في العضلات والتي تسمح للجسم بالحركة، وتقوم بنقل الذرات والمركبات الصغيرة إلى بقية أجزاء الجسم.
ومن بين أهم وظائفه نقل الأكسجين إلى أجزاء الجسم مادة الهيموجلوبين.
فوائد الأحماض الأمينية
- منع التهابات الجسم.
- كذلك تقليل الدهون الموجودة في الجسم.
- تقليل التعب والإجهاد.
- وأيضاً تحسين نمو العضلات.
- تسريع الشفاء.
- كذلك تحسين القدرات المعرفية.
- بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتحسين عملية الهضم وتعزيز أدائه.
- كما تفيد في تحسين صحة الشعر والأظافر.
قد يهمك: طرق تغذية الفطريات الداخلية والخارجية
أنواع الأحماض الأمينية
الأحماض الأمينية الأساسية
وهي المركبات التي لا يمكن للجسم تصنيعها بنفسه ويجب الحصول عليها من الطعام وتشمل مثل هذه المركبات: –
- الفالين.
- الثريونين.
- الفينيل ألانين.
- اللايسين.
- الإيزوليوسين.
- الهستيدين.
- التريبتوفان.
الأحماض الأمينية الغير أساسية
- الألانين.
- كذلك الأسبارجين.
- حمض الأسبارتيك.
- وأيضاً حمض الغلوتاميك.
الأحماض الأمينية الأساسية المشروطة
- السيرين.
- الأرجنين.
- كذلك السيستين.
- البرولين.
- علاوة على الجلوتامين.
- التايروسين.
- وأيضاً الأورنيثين.
مصادر الأحماض الأمينية
المأكولات البحرية
الأطعمة البحرية، بمختلف أنواعها، خاصة السمك، تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية والأنواع الدهنية.
من بينها السردين والسلمون والرنجة، وتحتوي هذه الأسماك على الأوميغا 3 المفيدة للجسم بشكل كبير، والتي تحمي من جميع أمراض القلب والأوعية الدموية.
البيض
- إنه غذاء مهم جدا، حيث يحتوي على الأحماض الأمينية بكمية جيدة.
- كما يحتوي على البروتين، مع كمية قليلة من السعرات الحرارية.
- وبالتالي، يعمل على زيادة هرمون السيروتونين المسؤول عن السعادة وتعديل المزاج.
المكسرات
المشروبات الكحولية وخاصة اللوز والبقوليات، تحتوي على كميات ضخمة جدا من الأحماض الأمينية بجميع أشكالها، فليس اللوز بمفرده.
بالإضافة إلى ذلك، التوت واللوز والكاجو يعززون المناعة ويزيدون من كفاءة العضلات وحجمها، مع تحسين إنتاج الكولاجين في الجسم ونمو العظام.
فول الصويا
حيث يتضمن كمية كبيرة جدا من الأحماض الأمينية، وهو ذو أهمية كبيرة للنباتيين نظرا لاحتوائه على الإيسولوسين والليسين والميثايونين.
كما يحتوي أيضاً على التربتوفان والفالين.
طرق تشخيص الأحماض الأمينية
يتم تحديد نسبة الأحماض الأمينية من خلال اختبارات لتحليل تركيز الحمض الأميني في سائل الدم.
يظهر أيضا في اختبارات البول، عن طريق فحص الأحماض العضوية الموجودة في البول.
فوائد الأحماض الأمينية لكمال الأجسام
- يحتاج لاعبو كمال الأجسام إلى كميات كبيرة من البروتين بنسبة أعلى من ممارسي الرياضات الأخرى.
- بما أن العبة أو رياضة كمال الأجسام، تتطلب تكسير العضلات وبنائها بشكل كبير وبالتالي شكل الجسم.
- يحتاج إلى مزيد من البروتين الضروري لبناء عضلات الجسم، وبالتالي يحتاج الجسم إلى بناء مستمر.
- أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى بمختلف أنواعها، فننصحهم بتقليل كمية البروتين المستهلكة.
- لأن الأطعمة الغنية بالبروتين تؤثر سلبا على وظائف الكلى.
- كما يمكن أن تتسبب في تعطل واختلال وظائفها.
تعمل الأحماض الأمينية على: –
- زيادة القدرة الجنسية.
- هو أيضا مهم لوظائف جسمية متنوعة ومختلفة بالكامل.
- زيادة القدرة على التركيز والانتباه وتحسين المزاج ومنع النوم والأرق.
- بجانب إنتاج كم كبير من إنزيمات الجسم.
- وأيضا يساهم في بناء العضلات وتعزيز نموها بشكل جيد.
فوائد الأحماض الأمينية للبشرة
- العمل على تحسين صحة البشرة وتفتيح لونها، والتخلص من البقع الداكنة والتصبغات الموجودة فيها.
- كما تساعد على حماية البشرة من التأثيرات السلبية التي تنجم عن التقدم في العمر والشيخوخة، مثل التصبغات والتجاعيد الدقيقة.
- بالإضافة إلى تعزيز عملية تكوين الكولاجين الطبيعي في الجلد، والذي يقل عند التعرض المطول لأشعة الشمس الضارة.
- ومشكلات تقدم عمر البشرة.
شاهد أيضاً: طريقة تكاثر البكتيريا
في النهاية، قدمنا لكم كل ما يتعلق بالأحماض الأمينية ودورها في تعزيز الجسم ومصادر الحصول عليها من الطعام.
لذلك نأمل أنكم استفدتم من هذا الموضوع وننتظر تعليقاتكم وآراءكم حول هذه المقالة، وترك ما تودون طرحه من تساؤلات في التعليقات أسفل الموضوع.
