طريقة تحضير مشروب الحلبة المطحونة، حيث تعتبر الحلبة نوعا من البقوليات التي يتراوح ارتفاعها بين 20 و60 سم، وتتكون من جذع دائري وأفرع صغيرة، وتنتهي بثلاث ورقات مسننة طولية.
تتراوح البذور بين الأصفر والأخضر في اللون، وتعتبر المنطقة الشرقية موطنها الأصلي، مثل البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا، وقيل عنها: `إذا عرف الناس فوائدها، سيشترونها بوزن الذهب`.
كما قال العالم البريطاني كليبر: إذا وضعنا جميع الأدوية في جانب واحد من الميزان ووضعنا الحلبة في الجانب الآخر، ستكون وزن الحلبة أكبر”، ولذلك يرجى زيارة موقعنا mkaal.com.
مكونات الحلبة المطحونة
- يتألف مسحوق الحلبة المطحون من الفوسفور والزيوت المتطايرة، بما في ذلك المركبات الهيدروكربونية وسيسكوتريبينات.
- لاكتونات، ألكانات، بروتينات، دهون، نشويات، قلويدات.
- مثل الكولين، وتريجونيلين، والزيوت الثابتة، ومواد الغراء، ومواد الصابون، والستيرولات، والسكريات المذابة، بما في ذلك الجلاكتوز.
- المانوز، والمركبات، بما في ذلك ؛ ألياموجينين والديزوجينين.
فوائد مسحوق الحِلْبَة المطحونة
- يخلص من المغْص.
- محاربة العجز الجنسي.
- يفيد ويقوي الشعر.
- يزيل علامات الشيخوخة المبكرة.
- يعالج مشاكل الجلد، مثل النمش والكلف وحب الشباب.
- يعزز الزيت البشرة وينقيها، ويضفي عليها النضارة والحيوية، ويوحد لونها، ويزيل البقع الداكنة، ويجعل الوجه مشرقا.
- يودى إلى انخفاض نسبة السكر في الدم.
- يقلل من مستوى الكولسترول الضار في الجسم.
- يخلص من احتباس البول.
- يعمل على توفير الحليب للأمهات المرضعات.
- يساهم في تقليل فرص الإصابة بسرطان الكبد وأنواع أخرى من السرطان.
- لعلاج أمراض الصدر.
- يفتح الشهية بطريقة كبيرة.
- يعالج التهاب الحلق، ويلين الحلق.
- القضاء على الإمساك.
- يخلص من الديدان المعوية.
- علاج للبواسير.
- يعمل على تعزيز صحة الأم.
- طارد للبلغم.
- يعالج الالتهابات والحروق والجروح والقروح.
- يحارب التشنجات العضلية المختلفة.
- جيد لعمل المعدة والجهاز الهضمي.
أضرار الحِلْبَة
- يجب على النساء الحوامل عدم استخدامها في الأشهر الأخيرة، حيث قد تسبب الدماء المفرطة.
- تجنب تناولها للأطفال قبل سن الثانية.
- غير مستحب للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم (الأنيميا)؛ لأنه يقلل من امتصاص الجسم للحديد.
- يجب على الأشخاص الذين يستخدمون هرمونات الغدة الدرقية تجنب استخدامها.
- لأن هرموناتها تعمل بشكل غير منتظم.
- يمكن أن يسبب مشاكل معوية.
- تعطى لمن يتناولها روائح كريهة في البول والتعرق.
- يحتاج الأشخاص المصابون بأمراض معينة إلى أخذ الحيطة عند تناول الحلبة، وقد ذكرنا النقاط التالية في هذه الحالات:
- الأشخاص الذين لديهم حساسية من البقوليات: قد يتأثر الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه البقوليات.
- على سبيل المثال؛ فول الصويا والفول السوداني والفاصوليا الخضراء يسببون أيضا حساسية للحلبة.
- مرضى السكر:قد يؤثر الحلبة على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، لذا يجب مراقبة مستويات السكر في الدم.
- وينبغي مراقبة مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري الذين يتناولون الحلبة.
طريقة عمل الحِلْبَة المطحونة
- احضر كمية محددة من مسحوق الحلبة والنشا ومسحوق الكركم، واطحن كل من الكراوية واليانسون والشمر بشكل منفصل.
- نخلط جميع هذه المكونات ونضيف بذور السمسم، ثم نمزج ملعقتين كبيرتين من الخليط مع كوب من الماء ونستخدمه.
- ثم نضعه على النار ونقلبه بشكل مستمر لتجنب التكتلات، ونرش القرفة حسب الحاجة عند الانتهاء.
اقرأ أيضاً: فوائد خلطة الحلبة لتسمين الجسم في أيام
طريقة عمل شراب الحِلْبَة الصحي
- الحلبة هي نبات ينتمي لعائلة البقوليات، ويعتقد أن اسمها مشتق من مدينة حلب، ويعود أصل الاسم إلى الهيروغليفية.
- ويعطيها اسم الحليب أو الدرجراج.
- ويمكن استخدامها في العديد من الاستخدامات، بما في ذلك صناعة الحلويات، ويمكن تحويلها أيضا إلى شراب الحلبة.
- وهو من أهم المشروبات العربية.
- يمد الجسم بالمعادن والفيتامينات الضرورية لحمايته، وذلك بسبب استخدامها كعلاج طبي في المجال الطبي.
- الجزء الذي يدخل في هذا الحقل هو البذور والبذور المنبتة.
المكونات
- ملعقة صغيرة من بذور الحلبة.
- كوب من الماء.
- بعض أوراق الشاي المفردة أو أي نوع من الأعشاب حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- طحن بذور الحلبة بالهاون أو المدقة.
- ضع كوبا من الماء في الغلاية واتركه يغلي.
- أضف بذور الحلبة المطحونة إلى الماء المغلي.
- استغطاء بذور الحلبة لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
- صفي شراب الحلبة في كوب.
- تحلى بالعسل أو السكر.
- قدم الشراب ساخن أو بارد حسب الحاجة.
طريقة عمل مشروب الحِلْبَة بالحليب الساخن
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من حب الحلبة.
- كأسان من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- كأس حليب.
طريقة التحضير
- تتم تنقية بذور الحلبة من الشوائب الموجودة فيها، ثم يتم غسلها بالماء ووضعها في مصفاة لإزالة الماء تماما.
- كما يسكب الماء في القدر ويغلى على نار متوسطة ويغطى القدر.
- يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق، حتى يصبح لونه أصفرا.
- ضعي الحليب في وعاء آخر، وسخنيه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي الحليب المغلي إلى الحلبة واتركيه يغلي مرة واحدة.
- يسكب شراب الحلبة والحليب في كوب التقديم، ويضاف السكر حسب الرغبة.
قد يهمك: فوائد الحلبة والعسل للمعدة
طريقة عمل مشروب الحِلْبَة المعقودة
المقادير
- كيلوغرام واحد من العسل الأسود.
- 1/4 كوب زيت قلي.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ثمن كيلو حلبة طرية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
- نصف كيلو فستق مقشر ومطحون خشن.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في قدر ونحميه على نار عالية، ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.
- أضيفي العسل إليها واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الحلبة ببطء وتحريك مستمر حتى يصبح لديها قوام متسق.
طريقة عمل الحلبة باليانسون
المكونات
- كوبان ونصف من السميد.
- 1/2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- أربع ملاعق كبيرة من الحلبة.
- ملعقة صغيرة من اليانسون.
- أربع ملاعق صغيرة من اليانسون.
- أربعة أكواب من الماء.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- نصف أونصة من الجوز المفروم.
- ملعقة كبيرة من الحلبة.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- رشة من جوز الطيب.
- معلقة كبيرة من حبة البركة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- تزين بالفستق أو الجوز حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من الطحينة لتزليق الصينية.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الماء في وعاء ونضيف اليانسون والحلبة، ثم نقوم بغلي المكونات على النار، وبعد ذلك نصفي الخليط ونحتفظ ببذور الحلبة والماء المغلي.
- ضعي السميد والدقيق والخميرة ومسحوق الخبز والجوز وجوز الهند والقرفة وجوزة الطيب والسكر.
- وضع السمسم الأسود في وعاء ومزج المكونات.
- يتم إضافة الزيت والسمن وبذور الحلبة، وتخلط المكونات جيدا.
- إذا اقتضى الأمر، امزج المكونات جيدا بالماء المغلي.
- نضع ملعقة من الطحينة في صينية الفرن، وندهن الصينية، ثم نصب المزيج فيها ونقطعه حسب الحاجة.
- أغلق العجينة واتركها تتجانس وترتاح لمدة ساعة.
- ضعي صينية الحلبة في الفرن المسخن واخبزيها، حتى تتحول لونها إلى البني وتنضج.
- أخرجيه من الفرن وصبي الشراب وزيني وجهه بالفستق.
- نقطعها ونتناولها باردة.
- لتحضير الشراب، ضعي كوبين من السكر في وعاء، ثم أضيفي كوب من الماء واتركيه على النار.
- اطهي مزيج السكر والماء على النار، ثم أضيفي عصير الليمون.
- أخرجه من مصدر الحرارة، ودعه يبرد واستخدمه.
شاهد أيضاً: كم مدة شرب الحلبة لزيادة الوزن بسرعة
في الختام، قدمنا لكم طريقة صنع مشروب الحلبة المطحونة على موقع مقال، نتمنى أن ينال إعجابكم، دمتم بخير.
