السعرات الحرارية في سلطة البروكلي

السعرات الحرارية في سلطة البروكلي، يعرف البروكلي أيضا بالقرنبيط الأخضر، وهو واحد من أفضل الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية.

بالإضافة إلى ذلك، هناك نسبة معينة من الألياف الغذائية ومواد أخرى تسمى المواد الكيميائية النباتية، والتي يمكن أن تساعد في علاج العديد من الأمراض.

وأيضا، البروكلي يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدا، وسنقدم ذلك في هذا الموضوع على موقعنا المتميز دائما.

السعرات الحرارية في البروكلي

• البروكلي من الخضروات ذات القيمة الغذائية المنخفضة جدا، حيث تحتوي كل 100 جرام من البروكلي المطبوخ أو المسلوق.
• يحتوي على 35 سعرة حرارية، وهذا يعادل 2٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• كل 100 جرام من البروكلي الطازج يحتوي على 41.17 سعرة حرارية، من إجمالي السعرات الحرارية.
• كما تحتوي على 26.56 سعرة حرارية من الكربوهيدرات، و 3.33 سعرة حرارية من الدهون، و 11.28 سعرة حرارية من البروتين.

القيمة الغذائية للبروكلي

• يحتوي البروكلي على قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي كل 100 جرام من البروكلي المطبوخ أو المسلوق.
• تحتوي على 3 جرامات من السكر والكربوهيدرات، وهو ما يعادل 1٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• كذلك، 2.5 جرام من البروتين يعادل 5٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 0.5 جرام من الدهون تعادل 1٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• وأيضا يحتوي على 3.4 جرام من الألياف الغذائية التي تعادل 13٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• يحتوي على 0.8 ملغ من الحديد، وهو يعادل 4% من الاحتياج اليومي.
• بالإضافة إلى 40 مجم من الكالسيوم التي تلبي 4٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 300 مجم من البوتاسيوم يعادل 8٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• كما أن 22 ملغ من المغنيسيوم يعادل 5٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 42 ملغ من الصوديوم تعادل 2٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 0.5 ملغ من الزنك تعادل 3٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 0.1 ميليغرام من النحاس يعادل 3٪ من الاحتياجات اليومية للجسم.
• 1550 وحدة دولية من فيتامين أ تعادل 31٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 65 ملجم من فيتامين سي يعادل 110٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• 0.2 ملغ من فيتامين ب 6 تعادل 10٪ من الاحتياجات اليومية للجسم.
• 1.5 مجم من فيتامين هـ يعادل 7٪ من احتياجات الجسم اليومية.
• كمية 140 ملغ من فيتامين ك تلبي 175٪ من احتياجات الجسم اليومية.

أقرأ أيضاً: فوائد نبات البروكلي للرجيم

فوائد تناول البروكلي للصحة

• يحتوي على نسبة عالية من فيتامين د وفيتامين أ وفيتامين ك، لأنه غني بالكالسيوم الذي يساعد في تكوين العظام.
  • لذلك فهو يساعد على تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
• يحتوي على الكامبفيرو، الذي يساعد في منع مسببات الحساسية.
  • إنها مادة مضادة للالتهابات التي تحمي من الأمراض الوراثية وتغيرات الحمض النووي المسببة للسرطان.
• لتنظيم السموم في الجسم وتعزيز صحة الكبد والكلى.
• يحتوي على نسبة عالية من الحديد، وبالتالي يمنع فقر الدم ويساعد في تنقية الدم.
• يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يقلل من فرصة الإصابة بسرطان الثدي والقولون.
• بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ، يعمل على تعزيز الرؤية وحمايتها من عوامل الشيخوخة.
• لتقوية العضلات والجهاز العصبي وتعزيز صحة جهاز المناعة البشرية.

فوائد البروكلي لخسارة الوزن

• يعد البروكلي من الخضروات المفيدة لفقدان الوزن، نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
  • والتي يمكن تحسين وظيفة الجهاز الهضمي والمساهمة في الشبع.
• يحتوي على سعرات حرارية قليلة ولا يحتوي على كولسترول.
• بالنسبة للبشرة والشعر والنساء الحوامل، يحتوي على نسبة معينة من فيتامين سي والكالسيوم والكروم.
  • والتي يمكن أن تعزز فقدان الوزن.

قد يهمك: البروكلي وفوائده

هل البروكلي مفيد للرجيم

• يعتبر البروكلي خيارا جيدا لفقدان الوزن، لأن وعاء واحدا من البروكلي المفروم يحتوي على 31 سعرة حرارية.
• كما إنه غني بالألياف.
• نظرا لأن الكوب يحتوي على نسبة تقريبية تبلغ 9٪ من الألياف الموصى بها يوميا للإنسان.
• ويجب أن نلاحظ أن الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن تسبب شعورا بالشبع أكثر من الأطعمة ذات الألياف المنخفضة.
  • وبالتالي تقليل تناول الأطعمة.
• تحتوي على سعرات حرارية قليلة.

الفوائد العامة للبروكلي

• البروكلي يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، فيتامين ب 6، فيتامين ب 12، وفيتامين ك.
  • وتشمل فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك، وفيتامين ب 1 أو الثيامين، وفيتامين ب 2 أو الريبوفلافين.
  • كما يحتوي فيتامين ب3 المعروف بالنياسين على العديد من المعادن.
    • مثل الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والزنك.
• ويجب أن نلاحظ أيضا أن البروكلي غني بمضادات الأكسدة.
• إنها جزيئات تعمل على تثبيط وتقليل تلف الخلايا المسببة للأضرار، وبالتالي تقلل من الالتهاب وتحافظ على صحة الإنسان بشكل عام.
• تحتوي أيضا على نسب عالية من مركب يسمى الجلوكوريا، وقد يتحول هذا المركب إلى سلفورافان.
  • أثناء الهضم ولها تأثيرات مضادة للأكسدة.

طريقة تحضير سلطة البروكلي واللّحم

المكونات

• 2 رأس من البروكلي الطازج.
• قطعة بصل أحمر.
• ربع كيلو لحم مفروم أو مكعبات.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبيب وشرائح اللوز.
• كوب مايونيز.
• نصف كوب سكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• نطهو اللحم في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى ينضج، ثم نتركه جانبا ليبرد.
• نقطع البروكلي والبصل إلى قطع صغيرة، ثم نمزجهم جيدا مع اللحم والزبيب واللوز.
• امزجي المايونيز والسكر والخل معا، لتكوين صلصة متجانسة.
• نصب الصلصة على السلطة ونقلبها ونضعها في الثلاجة لتبرد وتصبح جاهزة للأكل.

سلطة البروكلي بالكاري

المكونات

• رأسان من البروكلي الطازجة.
• نصف كوب من البصل المقطع، الكرز المجفف وبذور عباد الشمس.
• ثلاث أرباع كوب مايونيز.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ربع كوب سكر.

طريقة التحضير

• يطهى اللحم في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى ينضج، ثم يترك جانبا ليبرد.
• في وعاء كبير، امزجي اللحم والبروكلي والبصل والكرز المجفف وبذور عباد الشمس.
• اخلطي المايونيز والكاري والخل والسكر، ثم صبي التوابل فوق مكونات السلطة واتركيها طوال الليل قبل التقديم.

سلطة البروكلي والفلفل الحلو

المكونات

• رأسان من البروكلي.
• الملح والفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الخردل.
• كذلك ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
• ثلث كوب زيت زيتون.
• شرائح رفيعة من الفلفل الحلو الملون تكون قطعتين.

طريقة التحضير

• قطع البروكلي إلى أزهار صغيرة.
• اطبخي البروكلي في ماء مملح، لكن لا تغليه لفترة زائدة، صفي البروكلي من الماء واتركيه حتى يجف.
• امزجي الخردل والخل والملح والفلفل الأسود حتى يذوب الملح، ثم أضيفي الزيت تدريجيا مع التحريك.
• يتم تتبيل البروكلي ومسحوق الفلفل الحار في وعاء ويخلط جيدا، ثم يتم تتبيله بالملح والفلفل الأسود.
• ضعي السلطة في الثلاجة وقدميها باردة.

سلطة البروكلي الكريميّة

المكونات

• 250 جرام لحم.
• نصف كيلوغرام من البروكلي الطازج.
• كذلك نصف بصلة حمراء صغيرة.
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/2 كوب مايونيز.
• ربع كوب سكر.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.

طريقة التحضير

• كرري الخطوة الأولى من الوصفة السابقة.
• ثم اخلطي اللحم والبروكلي والبصل وجبنة الموزاريلا في وعاء التقديم.
• اخلطي المكونات المتبقية لتحضير تتبيلة، ثم صبيها فوق البروكلي وقلبيها وقدميها.

سلطة البروكلي للرجيم

المكونات

• اقطعي قطعة من البروكلي إلى زهرات متوسطة الحجم، ثم قومي بسلقها لمدة عشر دقائق.
• ثلاثة أكواب من الطماطم الكرزية، سواء كانت كاملة أو نصفها.
• الطحينة: عصير الليمون، نصف كوب من الطحينة، ربع فنجان قهوة بالزبادي.
  • الملح والفلفل الأسود، الماء حسب الحاجة.
• صلصة الليمون والصويا: عصير الليمون وملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقة زيت زيتون، الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• في طبق، اخلطي البروكلي والطماطم الكرزية.
• نقوم بإعداد الصلصات المطلوبة ونخلطها.
• نصب المصلصة فوق البروكلي والطماطم ونقلبها ونضعها في طبق.

قد يهمك: فوائد البروكلي للمرأة الحامل

قدمنا لكم بعض المعلومات الهامة حول السعرات الحرارية في سلطة البروكلي عبر موقع مقال، نتمنى أن تنال إعجابكم ودمتم بخير.