طريقة تحضير كيكة العسل الروسية، تعتبر كيكة العسل الروسية واحدة من أشهر أنواع الحلويات والكيكات اللذيذة والمحببة للأطفال، كما تتميز بسهولة توافر مكوناتها في كل منزل.
ويمكن تقديمها في مناسبات مثل احتفالات عيد الميلاد، لذلك سنقدم في هذه المقالة طريقة تحضير كعكة العسل الروسية الشهية بأسهل الطرق، فالرجاء متابعتنا لاكتساب خبرة التجربة.
طريقة عمل كيكة العسل الروسية
كعكة العسل الروسية من بين الكعكات الراقية واللذيذة التي تقدم في الحفلات والمناسبات وأعياد الميلاد، وتحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال. إليكم المكونات وطريقة التحضير.
المكونات
- مقدار نصف كيلو دقيق منخول.
- 150 جرام سكر بني.
- عدد 3 بيضات.
- ملعقة فانيليا.
- مقدار 5 ملاعق من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من العسل الأبيض مقدار 4 ملاعق.
مكونات الكريمة
- علبة كريمة طهي.
- مقدار 2 كوب من السكر المطحون.
- مزيج من الكريمة شانتيه الخام وأساور الكريمة.
طريقة التحضير
- نقوم بمزج الزبدة والسكر البني والفانيليا والملح في وعاء، ثم نضعه في حمام مائي مع التحريك حتى يذوب تماما.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق ومسحوق الخبز والعسل ونقوم بالتحريك حتى يتشكل الخليط عجينة متماسكة سهلة التشكيل.
- ثم نغطي العجين ونضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- بعد فترة من الزمن، نقوم بإخراجها وتجزئتها إلى قطع متساوية ووضع كل قطعة على فراش قابل للحرارة.
- ثم يتم تقطيعها بعد التسوية بشكل دائري وإزالة الزوائد، ثم يتم وضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية دون تشغيل الشواية حتى تحصل على لون ذهبي.
- نقوم بتكرار هذه الخطوة مع كمية العجين المتبقية، وبعد الانتهاء نقوم بإعداد حشوة الكريمة.
- عند استخدام الخلاط أو المضرب الكهربائي، نقوم بمزج السكر وكريمة شانتيه وكريمة الخفق للحلويات وكريمة الأساور حتى نحصل على خليط ناعم.
- نقوم بتحضير طبقة من الكيك، ثم نضيف طبقة من الكريمة، وعند الانتهاء من طبقات الكيك، نقوم بتغطية الكيك بطبقة سميكة من الكريمة.
- نضعها في الثلاجة حتى تتماسك، ثم نقدمها ويمكن زينتها بالشوكولاتة أو المكسرات أو أي إضافات زينة.
لا تفوت هذا: طريقة عمل كيكة بعصير الفراولة
نصائح لنجاح وصفات الكيكة
هناك عدة نصائح لنجاح طريقة عمل كيكة العسل الروسية، ومنها:
- يجب استخدام الدقيق المنخول في وصفات الكعك.
- استخدام دقيق فاخر يصلح لأغراض الحلويات.
- يجب أن تكون مكونات الوصفة عند درجة حرارة الغرفة.
- قم بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة.
- التقليب المستمر في خلط المكونات في اتجاه واحد.
- تقليب مكونات الحمام المائي لضمان ذوبان المكونات.
الطريقة الاصلية لعمل كيكة العسل الروسية
المكونات
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 4 ملاعق من العسل الأبيض.
- ما يعادل 150 جراما من السكر البني أو نصف كوب.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من السكر البودرة.
- نصف ملعقة من القرفة.
- مقدار كوب كريمة خفق.
- رشة ملح.
- كيس فانيليا أو مقدار ملعقة صغيرة.
- نصف ملعقة من بيكنج صودا.
- كوب كريمة خفق.
- كوب كريم شانتيه.
- نصف كوب من اللبنة.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط السكر والعسل والزبدة على نار هادئة في إناء حتى تتجانس.
- ثم رفعها من على النار ونقوم بخفق البيض.
- ثم نضيف البيكنج صودا والقرفة ونقلب باستمرار، ثم نضيف الملح إلى الدقيق ونمزجه تدريجيا حتى نحصل على قوام متماسك.
- ضعها في الثلاجة لترتاح لمدة 10 دقائق.
- بعد أخذها من الثلاجة، نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع متساوية ونبسطها ونقطعها على شكل دوائر.
- أما الباقي، فيتم تشكيله أيضا على شكل أصابع ثم يدخل كل واحدة في فرن ساخن لمدة 10 دقائق.
- لكي نحصل على لون ذهبي والأصابع المشكلة، نقوم بطحنها بعد خروجها من الفرن وتبريدها.
- في الخلاط نقوم بدمج كريمة الخفق والكريم شانتيه والسكر واللبنة حتى يتحقق القوام المتماسك.
- نحن نقوم بترصيص الكيكة وبين كل واحدة منها نضع خليط الكريمة.
- في النهاية، نقوم بتغليف الكيكة بالكريمة وتزيينها بالكيكة المطحونة على الجوانب والوجه، ثم نضعها في الثلاجة وتقدم باردة.
اقرأ أيضا: كيكة العسل الروسية الأصلية بالخطوات
في نهاية هذا المقال وبعد شرح طريقة عمل كيكة العسل الروسية، وهي واحدة من أشهى وأجمل الحلويات طعما.
نأمل أن يكون المقال نال إعجابكم وأن تشاركوه مع الجميع، سواء في المطاعم الفاخرة أو في المناسبات الخاصة.
