كيفية إعداد القراقيش الكلاسيكية

نقدم لكم اليوم عبر موقع مقال mkaal.com موضوع طريقة تحضير القراقيش السادة، وهي من الأطباق المصرية التقليدية التي تتميز بمكوناتها البسيطة والمتوفرة في كل بيت مصري.

بالإمكان لأي شخص تحضيرها بأنواع مختلفة سواء كانت عادية أو محشوة وفقا لرغبته.

طريقة عمل القراقيش السادة

مكونات الوصفة

• كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب من الزيت النباتي.
• واحد كوب من السمن البلدي.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتين كبيرتين كم اليانسون.
• ملعقة من الشمر.
• 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة بسيطة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة عمل القراقيش

1. يتم ذوبان السكر والخميرة الفورية في كوب من الماء الدافئ، وتترك المكونات معا لمدة 10 دقائق لتنشيط المكونات وتفاعلها تماما.
2. نمزج الدقيق مع الملح والشمر والسمسم حتى تتداخل المكونات معا، ثم نضع السمن والزيت في وعاء معدني ونسخنه على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن جيدا.
3. يتم إضافة خليط السمن والزيت إلى الدقيق، وتجميع المكونات معا باستخدام ملعقة حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. تغطى الوعاء جيدا ثم يترك في مكان دافئ حتى ترتاح العجينة ويتضاعف حجمها، لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
5. ثم يتم وضع العجينة على سطح أملس مرشوش بكمية مناسبة من الدقيق، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة بشكل دوائر أو مربعات وفقا للشكل المطلوب.
6. ترتب القراقيش في صينية مناسبة مدهونة جيدا بالزيت أو الزبدة، ثم تترك مرة أخرى لمدة تصل إلى 120 دقيقة.
7. ثم يتم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتترك لبضع دقائق حتى تنضج تماما، ثم يتم إخراجها وتقديمها مع الشاي والقهوة وبالهنا والشفا.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل القراقيش بالعجوة

طريقة تحضير القراقيش الرائعة بخطوات سهلة وبسيطة

مكونات الوصفة

• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• رشة صغيرة من الملح.
• واحد كوب من السمن البلدي.
• كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من اليانسون.
• ملعقة كبيرة من الشمر.
• 2 ملعقة كبيرة بذور السمسم.

طريقة التحضير

1. يتم وضع الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ، وتخلط المكونات حتى يذوب السكر تماما، ويترك الخليط لمدة 10 دقائق.
2. في وعاء آخر يتم خلط كلا من الدقيق والشمر والملح والسمسم، ويقلب المكونات معا حتى تتجانس تماما، ثم يتم تسخين السمنة والزيت جيدا على نار متوسطة.
3. بعد ذلك يجب إضافة السمن وخليط الخميرة إلى الدقيق، وتقلب المكونات معا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، ويترك الإناء في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.
4. ثم يتم تمديد وتشكيل العجينة إلى قطع صغيرة، وتوضع في صينية مناسبة وتترك لمدة ساعتين حتى ترتاح تماما.
5. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها حتى تنضج تماما وتكتسب اللون الذهبي، ثم بعد ذلك تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد تماما وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة تحضير القراقيش الفلاحية في المنزل

مكونات الوصفة

• 6 أكواب من الدقيق الأبيض.
• واحد كوب و12 من السمن البلدي.
• 12 كوب من الزيت.
• ملعقتين كبيرتين من بذور السمسم.
• ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
• ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
• رشة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الماء الدافئ للعجين.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التجهيز

1. يتم تجهيز الخميرة عن طريق وضعها في ربع كوب من الماء الدافئ ونصف ملعقة كبيرة من السكر، ويتم خلط المكونات جيدا حتى تذوب تماما، ثم يترك الوعاء جانبا لتنشيط المكونات.
2. في وعاء آخر، يتم إضافة الدقيق مع رشة صغيرة من الملح ويترك جانبا، ثم نقوم برفع إناء على النار ونضع فيه كلا من الزيت والسمن، ونترك المكونات حتى تسخن جيدا، ثم يضاف كلا من السمسم والشمر واليانسون.
3. ثم يتم عمل حفرة عميقة في وسط الدقيق، ويتم سكب السمن ببطء وحذر، وتحريك المكونات معا حتى تتغلف السمن بشكل جيد.
4. ثم يتم إضافة الخميرة والماء تدريجيا، ويجب أن نعجن المكونات معا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة بدون تكتلات.
5. يتم ترك العجينة في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى ترتاح وتتضاعف حجمها، ثم يتم تشكيل العجينة باستخدام قاطع البسكويت.
6. ثم نضع القراقيش في صينية مناسبة ونتركها حتى تتخمر تماما، ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج جيدا وتصبح ذهبية اللون.
7. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما، ثم نرتبها في طبق مناسب للتقديم وبالهناء والشفاء.

ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: طريقة عمل الطعمية في البيت

طريقة عمل القراقيش السادة باللبن الرايب

مكونات الوصفة

• كيلو واحد من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من السمن أو الزبدة.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• واحد كوب من اللبن الرائب.
• رشة بسيطة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• مقدار من الماء الدافئ للعجن.
• ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.

طريقة تحضير القراقيش

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من الزيت النباتي الدافيء.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة بسيطة من بيكربونات الصودا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
• 12 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
• مقدار مناسب من الماء الدافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة من الشمر المطحون.
• 12 ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع الدقيق والسكر والخميرة الفورية والملح والبيكنج صودا والسمسم وحبة البركة والشمر واليانسون معا، ونمزج جميع المكونات حتى تتجانس تماما.
2. يتم تسخين الزيت والسمن، ثم يضاف الخليط إلى الدقيق ويجفف جيدا ليغلف بالسمن.
3. ثم يتم تدريجيا إضافة الماء الدافئ، ويجب عجن المكونات معا حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. نقوم بتشكيل العجينة على شكل أصابع أو دوائر حسب الرغبة، ثم نضعها في صينية مناسبة مدهونة بالزيت ونتركها لمدة ساعة كاملة لترتاح جيدا.
5. يتم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويترك لعدة دقائق ليتحمر جيدا ويحصل على اللون الذهبي، ثم يترك القرص ليبرد تماما ويقدم بجانب الشاي والقهوة. بالهنا والشفا.

طريقة عمل القراقيش السادة بالزيت

مكونات الوصفة

• 2 كيلو من الدقيق الأبيض.
• 12 عبوة من الزيت.
• رشة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• باكو من مسحوق البيكنج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
• مقدار مناسب من الماء الدافئ للعجن.

طريقة التحضير

1. يتم خلط الدقيق والسكر والخميرة ورشة صغيرة من الملح ومسحوق البيكنج بودر في وعاء عميق، ويخلطوا جيدا حتى يتجانسوا تماما.
2. نقوم بوضع الزيت، ثم يفرك جيدا بالدقيق حتى يتشرب الزيت بشكل كامل، ثم نضيف الحليب أو الماء الدافئ ونعجن المكونات معا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
3. يتم تشكيل العجينة وفقا للشكل المرغوب، ثم يتم وضعها في الصينية وتوضع في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة معتدلة وتترك لبضع دقائق حتى تنضج تماما، ثم يتم تقديمها باردة بجانب كوب من الشاي الساخن وبالهناء والشفاء.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل حلويات العيد

وفي ختام المقال، قدمنا لكم طريقة تحضير القراقيش اللذيذة والتي تعتبر واحدة من أشهى أنواع المعجنات التي يمكن تقديمها في أي وقت. يمكن تناولها أيضا كوجبة خفيفة، فهي مميزة بمذاقها الشهي واللذيذ المحبوب للكبار والصغار.