عجينة العشر دقائق للبيتزا

عجينة البيتزا في عشر دقائق هي واحدة من الوصفات التي يبحث عنها الأمهات، خاصة عندما يحتاجن إلى وجبة سريعة ومغذية لأطفالهن، أو لتجديد الأطباق المعتادة. سنتحدث اليوم في هذا المقال على موقع مقال mkaal.com عن هذه الوصفة السريعة والسهلة.

عجينة العشر دقائق للبيتزا

المقادير

• 5 أكواب من الدقيق.
• كوبان من الحليب الدافئ.
• 2/1 كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقتان من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، نضع كوبين من الدقيق والماء الدافئ، ونضيف إليهم السكر والخميرة والحليب البودرة، ونقلبهم جيدا بواسطة ملعقة أو باستخدام الخلاط الكهربائي.
2. نترك الخليط لمدة تقريبية تصل إلى 10 دقائق، ثم نضيف الدقيق المتبقي وزيت الزيتون ونعجن الخليط جيدا، حتى نحصل على عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل إلى كرات متوسطة الحجم.
3. نبدأ في تشكيل العجين على شكل دائري أو مستطيل أو أشكال أخرى من أشكال البيتزا المفضلة لك ولأولادك.
4. ثم نضع الحشو الجاهز الذي لديك فوقها بعدما نرص البيتزا في صينية مدهونة بطبقة رقيقة من الزيت.
5. نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى تنضج البيتزا وتحصل على لون ذهبي فاتح، ثم نخرجها ونقدمها.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل فراخ البيتزا

أسهل طريقة لعمل عجينة البيتزا في عشر دقائق

المقادير الأولى

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2/1 كوب من الزيت، ويفضل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.

المقادير الثانية

• فنجان من السكر.
• ملعقتان من الخميرة الفورية.
• كوبان من الماء الدافئ.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان من الحليب المجفف.

طريقة التحضير

1. نأخذ وعاءا كبيرا ونضع فيه جميع المكونات الأخرى من السكر والخميرة والماء الدافئ وكوبين من الدقيق والحليب المجفف، ثم نمزجها جيدا.
2. نضع العجين في كيس بلاستيكي ونتركه يتخمر لمدة 10 دقائق، ثم نضيف مكونات الزيت والدقيق الأولية إلى العجين.
3. نمزج جميع المكونات معا ونبدأ في تشكيل العجينة، ثم نضعها في صينية ونضع الحشوة حسب الرغبة.
4. تسخين البيتزا في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

عجينة العشر دقائق للبيتزا من تحضير الطاهية سالي فؤاد

المقادير

• دقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• كوب من الماء الدافئ.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من الحليب المجفف ويمكن الاستغناء عنها باستخدام الزبادي.
• رشة ملح.
• فلفل أسود للعجينة الحادقة.
• فانيليا للعجينة الحلوة.

طريقة التحضير

1. أولا، نمزج الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء كبير وعميق، ونقلبهم ونضيف إليهم كوبا من الدقيق.
2. يتم تحريك المكونات جيدا باستخدام ملعقة خشبية وتغطيتها لمدة 5 دقائق، ثم ترفع الغطاء وتضاف البيضة والخل واللبن البودرة والملح إلى المكونات، وتقلب مرة أخرى جيدا.
3. ثم نضيف الدقيق تدريجيا حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل وغير لاصقة، ونعجنها جيدا لمدة 7 دقائق.
4. نضع قليلا من الدقيق على سطح نظيف ونضع العجينة فوقه، ونشكلها حسب الرغبة وتوضع في صينية الفرن لتتخمر لمدة 5 دقائق إضافية.
5. ثم ندهن الوجه بصفار البيض ورشة من حبة البركة أو السمسم حسب الرغبة، ونضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
6. بإمكانك تشكيل العجينة على شكل وردة بعمل دائرتين، الأولى أكبر من الثانية، ومن ثم قطعها من الأطراف الأربعة.
7. عند قطع دائرة، يجب ترك منتصفها فارغا ووضع الحشو المناسب في المنتصف، ثم إغلاق أطراف الدائرة الصغيرة مع بعضها.
8. نضعها في وسط الدائرة الكبيرة ونلف أطرافها أيضا حول بعضها، ثم ندهن البيض على الأطراف بحيث تلتصق بشكل جيد.
9. لإنشاء شكل السمكة، يتم نشر وتقطيع العجينة على شكل مستطيل ووضع الحشوة في وسط المستطيل بالطول.
10. ثم نقوم بتقسيم الأطراف إلى شرائح مائلة، ثم نلف الشريط حول الآخر حتى نكمل جميع الشرائط وتصبح لدينا شكل بيتزا سمك لذيذ.

تكفي عجينة البيتزا العشر دقائق لشخصين

المقادير

• كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• 4/1 كوب من الزيت.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

1. نضع كوبا من الدقيق والحليب البودرة والسكر والخميرة في وعاء عميق، ونقلبها جيدا، ثم نضيف الماء الدافئ إلى الخليط، ونستمر في التحريك جيدا حتى نتأكد من ذوبان الدقيق والسكر وعدم وجود تكتلات.
2. نضع الخليط في مكان دافئ ويفضل تغطيته ليختمر خلال 10 دقائق، ويمكن تركه لفترة أطول حسب الرغبة.
3. بعد ذلك، نضيف إلى الخليط كوبا ونصف من الدقيق وربع كوب من الزيت، ونبدأ في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة لصنع المعجنات.
4. في النهاية، يتم تشكيل العجينة وفقا للرغبة ووضعها في صينية الفرن، وتدخل الفرن على نار متوسطة حتى تنضج وتحصل على اللون الذهبي وتخرج وتؤكل.

عجينة العشر دقائق للبيتزا بالجبن

مقادير عجينة البيتزا

• 300 جرام من الدقيق.
• 500 مل من الماء الدافئ.
• 100 جرام من السكر.
• 20 جرام من الخميرة الفورية.
• 20 جرام حليب مجفف.
• رشة من الملح.

مقادير الحشو

• صلصة بيتزا.
• طماطم مقطعة إلى شرائح.
• فلفل أخضر مقطع شرائح.
• جبنة بارميزان.
• زيتون أسود.
• جبنة موزاريلا.
• جبنة شيدر.

طريقة التحضير

1. نقوم بإعداد عجينة البيتزا عن طريق وضع كوب من الدقيق مع السكر والخميرة والحليب المجفف والماء الدافئ، ويقلب الخليط ويترك للتخمر لمدة 10 دقائق.
2. ثم نخلط الدقيق والزيت ونعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
3. نقوم بوضع العجينة في صينية مدهونة بمادة دهنية خفيفة، ثم نضع الصلصة فوق البيتزا بعد تمديدها، ونضيف باقي المكونات المحشوة مثل الفلفل والطماطم والزيتون وأنواع مختلفة من الجبن.
4. ثم يتم وضعه في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة تقريبا ربع ساعة ثم يخرج ويتم قطعه وتقديمه بالهناء والشفاء.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة صنع بيتزا الدجاج في المنزل خطوة بخطوة

عجينة العشر دقائق للبيتزا بالزبادي

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من الزبادي.
• 4/1 ملعقة من البيكنج صودا.
• ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
• 2/1 ملعقة من الملح.
• 2/1 كوب من الزيت.

طريقة التحضير

1. في وعاء نضع الدقيق والبيكنج بودرا والبيكنج صودا والملح، ونضيف إليهم الزبادي والزيت ونعجن المكونات جميعها معا حتى نحصل على عجين ناعم.
2. ثم نغطي العجينة بمنشفة نظيفة وتترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، ثم توضع على سطح نظيف وتمدد.
3. نقوم بتشكيل العجين حسب الرغبة، ثم نضع البيتزا في صينية الفرن، ونقوم بوضع الحشو المعد لها ونخبزها على درجة حرارة متوسطة ونقدمها بالهناء والشفاء.

طريقة بيتزا الفراخ بعجينة العشر دقائق

مقادير البيتزا

• دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبار من اللبن البودرة.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبار من الخميرة.
• 2/1 كوب من الزيت.

مقادير حشو الفراخ

• 4/1 كيلو من صدور الدجاج المقطع.
• طماطم شرائح.
• بصل شرائح.
• فلفل شرائح.
• زيتون شرائح.
• 4/1 ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
• 4/1 ملعقة من البصل البودرة.
• 4/1 ملعقة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان من الزيت.
• صلصة بيتزا.
• جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير

1. نقوم بتجهيز الحشوة عن طريق وضع مقلاة على النار وصب الزيت فيها، ثم نضع شرائح الدجاج المقطعة أو نقطع الدجاج إلى مكعبات حسب الرغبة.
2. نقوم بتحمير الفراخ في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم نضيف التوابل والملح والفلفل الأسود وبودرة البصل وبودرة الثوم، ونقلب الفراخ جيدا حتى تتشرب التوابل وتنضج.
3. يتم وضع كوبين من الدقيق مع السكر والحليب المجفف والماء الدافئ في وعاء كبير، ونضيف أيضا الخميرة.
4. ثم نغطي الخليط جيدا لمدة 10 دقائق، ثم نضيف 3 أكواب أخرى من الدقيق والزيت، ونعجن الخليط جيدا للحصول على عجينة بيتزا هشة وطرية.
5. امتد العجين وشكله على شكل صينية فرن وضع فيها ونضع فوقها صلصة البيتزا.
6. نقوم بإضافة شرائح الطماطم والبصل والفلفل الأخضر وحشوة الفراخ الجاهزة، ثم نوزع جبنة الموزاريلا فوق السطح.
7. تدخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة تقريبا، وتصبح القاع محمرا وتحصل على اللون الذهبي الجميل، ثم تخرج الصينية وتقطع وتقدم.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل البيتزا بالفراخ زي المحلات

في نهاية المقال حول عجينة البيتزا العشر دقائق، قد قدمنا أكثر من طريقة لإعداد هذه العجينة السهلة والبسيطة، وهي واحدة من الوصفات السهلة والمريحة، فلنستمتع بالطعم اللذيذ والصحة الجيدة.