طريقة تحضير السمك السنجاري، يعتبر السمك من أكثر أنواع اللحوم المغذية بسبب احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات، ومن بينها الفيتامين د.
كما يحتوي على الأوميجا 3 وخصائص أخرى مفيدة لصحة الإنسان.
ويساهم في تقوية الجهاز المناعي وتعزيز عملية التركيز، ولذلك ينصح بتناوله من قبل الطلاب خاصة أثناء فترة الامتحانات.
بالإضافة إلى ذلك، فهناك طعمه اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار.
وهناك العديد من أنواع السمك وطرق عديدة لتحضيره.
لمعرفة طريقة عمل السمك السنجاري، تابع هذا المقال.
لكي تعرفوا مكوناتها والطريقة بالتفاصيل.
طريقة عمل السمك القاروس سنجاري
المكونات
- حزمة متوسطة الحجم من الكزبرة الخضراء.
- حزمة متوسطة من الشبت.
- طماطم (حوالي أربعة حبات متوسطة الحجم).
- تفضل أن تكون السمكة الكبيرة من القاروس وزنها ٥ كيلوجرامات.
- عصير 2 ليمونة متوسطة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- فص كبير من الثوم.
- ملح.
- وفلفل اسود.
تابع أيضا: طريقة عمل السوشي الياباني الأصلي في البيت
طريقة التحضير
- نقوم بفتح السمكة من جانب واحد حتى يتم ربط الجانبين الخلفي والأمامي.
- ثم نتبل السمكة بالفلفل الأسود والملح وفقا للرغبة.
- ثم نقوم بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة، ثم نضيف الثوم.
- ثم نقطع الكزبرة والشبت.
- ونمزج جميع هذه المكونات ونضيف إليها الفلفل الأسود والكمون والملح.
- ونقوم بوضع هذا الخليط داخل الفتحة التي تم فتحها في السمكة في البداية.
- ثم نشغل الفرن ونضعه في الداخل ونتركه لمدة تتراوح بين عشرين وثلاثين دقيقة.
- ثم نأخذه من الفرن ونضع عليه الليمون فور خروجه مباشرة
طريقة تحضير السمك البوري أو البلطي سنجاري
المكوّنات
- ثلاثة أسماك متوسطة الحجم من سمك البوري أو البلطي.
- و3 ملاعق كبار من منقوع التمر الهنديّ.
- 3 ملاعق عصير ليمون.
- و3 ملاعق زيت زيتون.
- 3 أعواد متوسطين من البصل الأخضر.
- ربع حزمة شبت.
- ربع حزمة كزبرة.
- وربع حزمة بقدونس.
- ٣ قرون فلفل أخضر ويفضل أن يكون حار.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كزبرة ناعمة.
- ملعقة ونصف صغيرة ملح.
- نصف ملعقة شطة وتزيد حسب الرغبة.
- 10 فصوص ثوم متوسطة.
قد يهمك: طريقة عمل السمك المشوي
طريقة التحضير
- قبل أي شيء آخر، يجب أن نغسل السمك جيدا بالماء والملح والدقيق.
- ثم نضع عليه الملح لمدة دقيقتين ثم نشطفه جيدا بالماء البارد.
- من ثم نجففه بمناديل أو ورق المطبخ.
- بعد ذلك نقوم بفتح السمك من جهة البطن باستخدام السكين.
- ونحضر صينية ونضع بها السمك.
- يجب أن يكون ظهر السمكة موجودا في الجزء السفلي من الصينية وأن يكون اللحم مرئيا من الجهة العلوية لنضع التتبيلة عليه.
- ثم نجهز الخلاط ونضع فيه الثوم، بالإضافة إلى الكزبرة والبقدونس والشبت.
- ثم نقوم بفرمهم جيدا حتى نحصل على خليط ناعم، مع إضافة الملح والشطة والبصل.
- ثم أضف عصير الليمون إلى هذا الخليط، ثم أضف الماء المنقوع بالتمر، ثم الزيت، وقم بتشغيله مرة أخرى.
- حتى تصبح متجانسة.
- ثم نأخذ هذا الخليط ونوزعه على بطن السمك.
- من ثم نضع على السمك نصف كوب ماء.
- ثم نقوم بتغليف ورق الألمنيوم بشكل جيد.
- ثم نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ وننتظر حتى يسخن، ثم ندخل الصينية في الفرن.
- يتطلب وقتا لا يقل عن نصف ساعة أو حتى ينضج ويمتص التتبيلة السمك وتجفف.
- ثم نقوم بإخراج الصينية ونزع ورق الألمنيوم.
- ثم يعاد وضعه في الفرن لمدة لا تتجاوز عشر دقائق ليصبح سطح السمك محمرا.
في نهاية مقالنا عن طرق عمل السمك السنجاري وشرحها بالتفاصيل.
وعرض عليكم أكثر من نوع وأكثر من طريقة.
نحن نأمل أن يكون هذا المقال قد نال إعجابكم وأننا تمكنا من إفادتكم، وندعو الله عز وجل لذلك.
نأمل أن تشاركوا هذا المقال عبر وسائل التواصل الاجتماعي مع أصدقائكم وأقاربكم.
لكي يتعرفوا أكثر على هذه الطرق، ونترككم في رعاية الله وأمانه.
