كيفية صنع الكيكة الإسفنجية العادية، الكيكة الإسفنجية العادية لا تزال هي أحد أنواع الكيك الأكثر شهرة، وذلك بسبب سهولة تحضيرها وتوفر المكونات البسيطة في كل منزل.
إنها من الكيك الهشة التي يحبها الكبير والصغير، ولصنعها في المنزل يضمن الحصول على نظافتها وإضافة مكونات صحية، وفي هذه المقالة سنتناول طريقة صنع الكيكة الإسفنجية العادية، فتابعونا.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية
المقادير
- 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
- 1 كوب ونصف من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب وربع من الحليب.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 4 بيضات.
طريقة التحضير
- قبل أن نبدأ في إعداد الكيكة، يجب عليك تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- في البداية، نحضر وعاءا عميقا ونضع فيه الدقيق ومسحوق الخبز وبيكربونات الصودا والملح، ثم نقلب هذه المكونات جيدا.
- في الخلاط الكهربائي، ضع البيض والفانيليا وابدأ في الخفق المستمر.
- بعد ذلك، نقوم تدريجيا بإضافة السكر إلى مزيج البيض مع الاستمرار في الخفق السريع، حتى نحصل على قوام كريمي.
- ستلاحظ تغير لون خليط البيض والسكر، في هذه اللحظة يتم إضافة الزبدة مع الاستمرار في الخفق السريع للمكونات.
- ستلاحظ خليطا ذا لون فاتح وقواما كريميا نوعا ما.
- ثم ضع هذا الخليط فوق مزيج الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.
- يجب إضافة الخليط تدريجيا، وإضافة اللبن تدريجيا أيضا.
- قم بحركة الخليط معا من الأسفل إلى الأعلى وليس بأسلوب العجن حتى تحصلي على كعك هش؛ يجب عليك عدم فقدان الهواء من الخليط.
- في هذا الوقت، قمي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل وضع الكعك فيه.
- ابدأ في تهيئة الصينية أو القالب الذي سنضع فيه الكيكة، وذلك بوضع طبقة من الزبدة في القاع والجوانب، ثم رشها بالدقيق.
- ويمكنك بسهولة استبدال خطوة تجهيز القالب بوضع ورق زبدة على الجوانب والأسفل في القالب.
- ثم يصب خليط الكيك في الصينية ويوضع في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- يمكنك تزيين الكعكة كما ترغبين، يمكنك استخدام صلصة الشوكولاتة، أو الكريمة الطازجة، أو صنع مزيج من السكر البودرة والقرفة وبعض قطع الفواكه.
تابع أيضا: طريقة عمل السويسرول بالتفصيل
طريقة أخري لعمل الكيكة الإسفنجية العادية
المكونات
- 3 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
- ½ كوب من السكر.
- ¼ كوب من الحليب.
- ¼ كوب من الزبدة.
- 3 بيضات.
- 1ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- في البداية، يجب تشغيل الفرن عند درجة حرارة تقدر بحوالي 180 درجة مئوية لضمان حرارة الفرن.
- ثُمَّ نَقُومُ بِإِحْضَارِ وَعَاءٍ وَنَضَعُ فِيهِ الدَّقِيقَ وَالْبَيْكِنْجُ بَاوْدِرِ وَالْبَيْكِنْجُ صُودَا بِالْإِضَافَةِ إِلَى الْمِلْحِ وَنَقْلُبُهُمْ مَعًا.
- في جانب آخر، نقوم بإعداد وعاء جديد ونضع فيه البيض والسكر والفانيليا ونقوم بخفقهم جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام مثالي.
- ثم يمكنك إضافة الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات تماما، ثم أضف الحليب تدريجيا.
- ثم نضيف الدقيق بتدرج ونخفق باستمرار حتى نحصل على عجينة الكيك الهشة.
- نقوم بتجهيز صينية ونضع فيها ورق زبدة إن أمكن، ثم نثقب خليط الكيك فيها ونضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
- ثم نختبر الكيك ونخرجه ونتركه يبرد، ثم نزينه ونقدمه مع الشاي.
قد يهمك: طريقة عمل كيك الزبادي
طريقة أخرى لتحضير كعكة الإسفنج العادية بالشوكولاتة
المكونات
- ½ كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
- 1 كوب من الزبدة اللينة.
- كوب من السكر الأبيض.
- 1 كوب من الحليب.
- 4 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
للتزيين
- نصف كوب من السكر البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءا عميقا ونضع فيه السكر والزبدة، ونخفقهما جيدا حتى نحصل على قوام كريمي وهش.
- ثم أضيفي البيض والفانيليا تدريجيا مع الاستمرار في الخفق السريع.
- الآن يمكنك إضافة الحليب، ثم الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز وخلطهم بسرعة حتى تحصل على خليط كيك هش.
- ثم نستعد صينيتين بحجم متساو، وندهنهما بالزبدة من الداخل والجوانب، ثم نرشهما بالدقيق، وبعد ذلك نصب خليط الكيك فيهما بالتساوي.
- نضع الصواني في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونترك الكعك في الفرن لمدة تقريبية 30 دقيقة دون فتح الباب على الإطلاق.
- ثم بعد ذلك نحضر كريمة التزيين ونخفق الزبدة جيدا، حتى نحصل على قوام كثيف.
- نقوم بإضافة الحليب والسكر مع الاستمرار في الخفق جيدا، ثم نضيف الكاكاو مع الخفق المستمر حتى نحصل على قوام كريمي.
- بعد خروج الكعكة من الفرن وتبريده، يتم تدهن واحدة منها بكمية نصف كمية الكريمة.
- ثم نضع الكعكة الأخرى في الأعلى، وندهنها بالكريمة المتبقية من الخارج.
- تزينها ببعض قطع الفراولة من الأعلى، ثم تقدم بألف هناء.
أسرار نجاح الكيكة الإسفنجية
للحصول على كيكة إسفنجية ناجحة عليكِ أن تتبعي الخطوات التالية:
- يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة في صنع الكيكة الإسفنجية بدرجة حرارة الغرفة.
- يجب أن يتم خفق البيض جيدا لمدة لا تقل عن 10 دقائق، حتى تحصلي على كمية كبيرة من الهواء داخله.
- عليك تقليب خليط الكيكة الإسفنجية برفق في اتجاه واحد حتى تحافظي على الهواء بداخلها.
- لا تفتحي الفرن على الكعكة قبل 20 دقيقة على الأقل لتحصلي على ارتفاع جيد.
- يجب أن يتم اختبار الكعكة قبل أخراجها من الفرن، ويمكن ذلك عن طريق وضع عود الأسنان في منتصف الصينية.
اقرأ أيضا: طريقة تحضير كعكة الإسفنج من قبل الشيف سالي فؤاد
وصلنا إلى نهاية مقال طريقة صنع الكيكة الإسفنجية العادية، وذكرنا العديد من الطرق المختلفة في الكميات والتحضير والتزيين، لتتمكن من اختيار الطريقة المناسبة لك بناء على المكونات المتاحة لديك.
