كيفية إعداد شوربة السي فود بالكريمة

نقدم لكم طريقة تحضير شوربة السي فود بالكريمة، بطريقة سهلة ومميزة، وذلك وفقا لتنوع النكهات والشهية، وسنوضح ذلك لكم في موقعنا mkaal.com.

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

• واحدة من ألذ الوصفات المحببة لدى الكثير من الناس هي شوربة السي فود، ويبحثون عن طريقة سهلة لتحضيرها.
• لذلك سنقدم طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة، نظرا للقيمة الغذائية العالية التي تحتويها تلك الوصفة.
• ذلك لأنها تعتبر واحدة من الأطعمة الهامة التي تزود الجسم بنسبة عالية من أوميغا 3 وغيرها من العناصر الغذائية الضرورية للجسم.

المكونات

• 250 جراما من شرائح السلمون المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 250 جم من بلح البحر.
• و250 غراما من الجمبري المقشور المحلى جيدا.
• 250 جم سمك كاليماري شرائح.
• 4 قطع صغيرة من الكابوريا.
• بصلة متوسطة ومفرومة فرما ناعماً.
• 2 من فصوص الثوم المهروسة.
• كوب من كريمة الطبخ يعادل 500 ملجم.
• كوبان ماء.
• ملعقتان كبيرتان من السمنة بنفس درجة حرارة الغرفة العادية.
• 12 ملعقة من الكمون.
• وأخيراً فلفل أسود وقليل من ملح الطعام.

طريقة التحضير

1. يتم تسخين وعاء مناسب الحجم على النار.
2. نقوم بوضع كمية من الزبدة مع قليل من الزيت لتجنب احتراق الزبدة.
3. بعد أن تذوب الزبدة، يجب أن نقوم بتحريك البصل معها حتى يصبح ناعما ويغير قليلا من لونه.
4. ثم يضاف الثوم المهروس إلى البصل، ويقلب الخليط لمدة دقيقة أو أقل.
5. ثم يتم وضع كميات الأسماك المذكورة في المكونات وتقليبها بلطف مع البصل والثوم.
6. يستمر التقليب لمدة لا تقل عن 4 أو 5 دقائق.
7. ويتم وضع كمية من التوابل والملح مع إضافة كمية الماء، ثم يغطى الحساء ويترك على نار متوسطة حتى يغلي.
8. من المستحسن ترك الشوربة مغطاة لمدة 8 دقائق وتحت نار هادئة.
9. في المرحلة الأخيرة، يتم إضافة الكريمة إلى الشوربة ويجب مزجهما جيدا، وينبغي رفعها عن النار بعد 3 دقائق فقط.
10. نحن نقدم الشوربة ساخنة ويتم إضافة عصير الليمون إليها.

اقرأ أيضا: طريقة عمل شوربة الكريمة

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة مثل المطاعم

وفيما يلي طريقة إعداد شوربة السي فود بالكريمة بنفس طعم مطاعم المأكولات البحرية الشهيرة.

المكونات

• 130 غرام من الزبدة.
• ربع كوب من البصل المفروم، وهو بصلة متوسطة الحجم، بار فرم.
• مهروس فصان من الثوم.
• 12 كوب من الكرفس المفروم.
• كمية من الدقيق تقريبا ثلثي كوب صغير.
• مقدار 4 أكواب و12 كوب من الحليب.
• عدد كوبين و 12 كريمة.
• كوبان من شوربة السمك.
• سمك الروبيان بوزن 500 غرام من الحجم الكبير.
• 150 جم من الجمبري، ومثلهم من الكابوريا الطازجة.
• ملعقتين عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة و12 بقدونس.
• ملعقتان بابريكا وملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

1. ضعي ثلاثة أرباع كمية الزبدة في وعاء وسخنيها على نار متوسطة.
2. ضعي كمية البصل والثوم واستمري في التقليب حتى يذبل البصل.
3. ثم أضيفي كمية محددة من الدقيق مع إضافة الحليب البارد تدريجيا.
4. ينصح بمراعاة التقليب السريع عند إضافة الحليب إلى الدقيق للحصول على قوام ناعم بدون تكتلات.
5. ثم أضيفي الكريمة والشوربة وامزجي المزيج حتى تحصلي على القوام المطلوب.
6. يجب أن نشير هنا إلى أن الخليط يفضل أن يكون ثقيل القوام، لذا يجب تركه على النار لمدة تقريبية تصل إلى 3 دقائق.
7. في وعاء آخر، ضعي كمية الزبدة المتبقية على النار وقلبيها مع لحم البحر والروبيان، وذلك لمدة 5 دقائق.
8. اسكبي الخليط على الشوربة، ثم أضيفي المكونات المتبقية والتوابل وكذلك السكر.
9. امزجي جميع المكونات جيدا، ثم اتركي الشوربة تغلي على النار لفترة قصيرة.
10. بعد النضج الكامل، يتم ترك الشوربة جانبا لمدة 10 دقائق، ثم يتم صبها في أطباق التقديم، مع تزيينها بالقليل من البقدونس المفروم.

شوربة السي فود بالكريمة والفلفل الحار

لمحبي الطعام الحار، نقدم طريقة لإعداد شوربة السي فود بالكريمة والفلفل الحار، وهذه هي الطريقة:

المكونات

• 200 جم من الكابوريا.
• جمبري مقشر ومغسول بمقدار 300 جرام.
• شرائح سمك مقطعة بحجم متناسق، تزن حوالي 100 جرام.
• عدد 4 ملاعق من الزبدة.
• فلفل حار حسب الرغبة.
• 14 كوب كبير من الدقيق.
• بصلة واحدة صغيرة.
• لبن حليب حوالي 12 كوب.
• كوبان كريمة طهي.
• 14 كوب شوربة سمك.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة إكليل الجبل.
• 12 ملعقة من الكزبرة الخضراء.
• حبهان حوالي 12 ملعقة.
• توابل سمك بمقدار ملعقتان كبيرتان.

طريقة التحضير

1. يذاب 3 ملاعق زبدة في وعاء متوسط الحجم.
2. يتم أيضا وضع فيليه السمك والكابوريا والجمبري والكاليماري.
3. تتم قلب المكونات على النار حتى تتغير ألوان جميع المكونات.
4. عندما تصبح نصفها ناضجة، ابعدي الوصفة عن النار.
5. ثم نقوم بتسخين وعاء آخر وذوبان الكمية المتبقية من الزبدة فيه، ثم نضيف إليه البصل.
6. ويقلب البصل في الزبدة حتى يذبل.
7. نضع كمية مناسبة من الفلفل الأخضر الحار، وذلك حسب الرغبة.
8. تضاف بعد ذلك كمية ثمر البحر والشوربة.
9. قم بتنكيه المكونات بتوابل السمك والحبهان والكزبرة وإكليل الجبل.
10. ثم أضف كمية الكريمة والحليب إلى المكونات واتركها على النار مع التقليب لمدة 4 دقائق.
11. يتم خلط الدقيق بقليل من الماء وتصب على الخليط ببطء مع التحريك حتى يحصل على القوام السميك المناسب للشوربة.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل شوربة الجمبري بقشره

كيفية تحضير شوربة السي فود بالكريمة كما يفعله الشيف حسن

المكونات

• جمبري.
• قطع سمك فيليه.
• 4 عدد كابوريا.
• بصلة ذات حجم كبير.
• ملعقة من السمن أو الزبد.
• 3 ملاعق من الدقيق أبيض اللون.
• شوربة سمك.
• كريمة طبخ.
• فلفل وكمون وملح حسب الاستخدام.
• حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة.

طريقة التحضير

1. يجب تنظيف المأكولات البحرية المستخدمة جيداً.
2. ينزع رأس الجمبري فقط.
3. يتم تقسيم الكابوريا إلى قسمين.
4. يتم وضع فيليه الأسماك على النار مع إضافة التوابل والشوربة الجاهزة إليه.
5. يتم تشويح البصل مع السمن حتى يصبح لونه ذهبيا.
6. ثم يضاف الجمبري والطماطم المقطعة.
7. تترك المكونات على النار حتى يصبح الجمبري في مرحلة التسوية.
8. يتم بعد ذلك وضع الدقيق على المكونات السابقة ومزجهما لمدة 5 دقائق.
9. ثم نضيف قطع السمك المسلوقة ونقلب جميع مكونات الوصفة مع إضافة الماء الذي تم فيه سلق السمك.
10. في المراحل النهائية من طهي الوصفة، يتم إضافة كميات الحليب والكريمة دون التوقف عن التحريك.
11. وبعد الوصول إلى قوام سميك للشوربة يتم إغلاق النار.
12. يجب التنبيه على ضرورة إزالة الوصفة عن النار قبل أن يبدأ الحليب في الغليان.
13. في النهاية، اترك الشوربة تغلي قليلا على النار، ثم قدمها وهي ساخنة.

كيفية تحضير شوربة السي فود بالكريمة للشيف الشربيني

المكونات

• خليط من السي فود.
• 2 كوب متوسط من كريمة الطهي.
• مفروم بصلة صغيرة و2 من فصوص الثوم.
• كوبان مياه.
• ملعقتان من الزبدة.
• كمون وملح ورشة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. تذاب كمية الزبدة ويوضع معها البصل.
2. بعد أن يذبل، يتم إضافة الثوم وكمية الأسماك ويقلب لمدة 3 إلى 4 دقائق، ثم يضاف الماء.
3. تغطي الشوربة بعد وضع التوابل والملح عليها وتترك لتغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. تضاف الكريمة ويقلب المزيج لمدة لا تتجاوز 3 دقائق.
5. ينصح بإضافة عصير الليمون إلى الشوربة عند تقديمها، ويجب تقديمها ساخنة.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل شوربة العدس الحارقة للدهون

في الختام، قد قدمنا لكم طريقة تحضير شوربة السي فود بالكريمة بنكهات متعددة وضمنها تجارب أشهر الطهاة، ونسأل الله تعالى أن نكون قد أفدناكم.