كيفية إعداد التورتة الإسفنجية

كيفية صنع الكيك الإسفنجي، فالكيك الإسفنجي هو واحد من أكثر الحلويات انتشارا وشهرة خاصة في المناسبات.

سنوفر لكم في هذه المقالة طريقة تحضير الكيك الإسفنجي بجميع أشكاله وأنواعه المختلفة.

أولاً التورتة الإسفنجية البيضاء

نأخذ وعاءا ونضع فيه البيض والفانيليا ونمزجهما باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة لا تقل عن دقيقتين.
ثم نضيف السكر إلى هذا الخليط ونستمر في الخلط لزيادة حجمه لمدة ١٠ دقائق.
ثم نضع الدقيق على الخليط، ولكي لا يخرج الهواء منه نقلبه بالملعقة.
احضري صينية وضعي فيها القليل من الزيت، ثم رشي عليها بعض الدقيق.
ثم نضع هذا الخليط في صينية الفرن وندخلها الفرن حتى يتضاعف حجم الكيك وينضج لمدة ١/٣ ساعة على الأقل، وذلك عند درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
اخرجي صينية الكيك من الفرن واتركيها لتبرد.
وفي النهاية نقوم بتقطيع الكيك إلى قطع سميكة، ويمكن وضع قطع الفواكة وبعض الكريمة لتصبح لذيذة، ثم يتم تقديمها بالهناء.

نأخذ وعاء ونضع فيه السكر والبيض ونخلطهما جيدا حتى يذوب السكر لمدة ٥ دقائق باستخدام الخلاط الكهربائي.
ثم نقوم بإضافة الدقيق والفانيليا وبشر البرتقال ومسحوق الخبز والكاكاو النقي إلى خليط السكر والبيض، ونستمر في خلطهما جيدا لتجانسهما تماما.
نحضر صينية الفرن وندهنها بالزبدة، ثم نرش عليها كمية قليلة من الدقيق.
ثم نضع هذا الخليط في قالب الفرن وندخله الفرن حتى يتورم الكعك وذلك لمدة ٤٠ دقيقة عند درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
ثم، قم بإعداد صلصة الشوكولاتة عن طريق وضع الزبدة في وعاء على النار، ثم أضف السكر وامزجهما جيدا حتى يذوب السكر ويصبح لون الخليط ذهبيا قليلا.
ثم نضع الحليب والكاكاو ونقلبهما لدمج الخليط جيدا، ثم نترك صوص الشيكولاتة حتى يبرد.
أخيرا، بعد تبريد التورتة، نضع عليها صلصة الشوكولاتة ونقدمها بالهناء والشفاء.

قم بوضع البيض والسكر والفانيليا في وعاء واخلطهم جيدا لمدة ٥ دقائق، حتى يتجانس الخليط ويصبح لونه فاتح ومتماسك.
وذلك باستخدام الآلة الكهربائية (الخلاط).
احضر ورقة زبدة وامسح عليها الدقيق ثلاث مرات.
نضع ١/٤ كوب من الدقيق ونمزجه ببطء من الأسفل إلى الأعلى باستخدام الملعقة.
ثم نقوم بإضافة الدقيق المتبقي تدريجيا ونقلبه ببطء حتى يمتزج جيدا.
نقوم بإحضار عدد ٢ قالب مستدير ونضع في كل منها ورق الزبدة.
يتم وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن، ثم يتم تشغيل الفرن عند درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لتسخينه.
ثم نضع هذا الخليط في القالب المستدير ونضعه في الفرن حتى ينضج، لمدة تلت ساعة على الأقل.
نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد.
أخيرا نخرج الكعكة من القالب ونقدمها وبالهناء.

في نهاية هذا النص، قد شرحنا طرق متعددة لصنع التورتة الإسفنجية بشكل أوضح.

آمل أن ينال المقال إعجابكم.

كيفية إعداد التورتة الإسفنجية