طريقة صنع الكرواسون الهشة بسيطة وسهلة، وتحتاج إلى مكونات متوفرة في كل منزل، وسنتعرف عليها في هذه المقالة.
بما أن الكرواسون من الحلويات التي يمكن صنعها بسهولة في المنازل ويفضلها الكبار قبل الصغار، وهي أيضا غذاء مغذ، سنتعرف على كيفية صنعها، فتابعونا.
طريقة عمل الكرواسون الهش
في الفقرات التالية، سأوضح لكم المكونات وطريقة تحضير الكرواسون الهش بأسرع وقت وبأقل المكونات.
مكونات الكرواسون الهش
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب فقط من الماء الدافئ.
- 3 صفار بيض.
- كوب كبير من الحليب الدافئ.
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبدة.
طريقة التحضير
طريقة التحضير بسيطة ولا تستغرق وقتا طويلا، ويمكن التعرف عليها من خلال الخطوات التالية:
- في البداية، يجب أن يتم إجراء اختبار للخميرة عن طريق وضع الكمية الكاملة في ربع كوب من الماء الدافئ مع رشة صغيرة من السكر وتغطيتها وتركها لمدة عشر دقائق.
- خلال هذه الفترة، ينبغي عليك تجهيز صفار البيض وخفقه جيدا، ثم مزجه مع كمية محددة من السكر والحليب وكمية مناسبة من الملح.
- وبعد التأكد من فعالية الخميرة، امزجيها مع المكونات السابقة.
- استمر في خلط وتقليب المكونات معا حتى يذوب السكر والملح في الحليب وتتجانس المكونات.
- وبعد ذلك يجب تقطيع كمية الزبدة إلى قطع صغيرة ومزجها مع الدقيق.
- اقوم بدوران الدقيق جيدا مع قطع الزبدة ومن ثم أضيف خليط الخميرة وبقية المكونات إلى الدقيق.
- استخدمي ملعقة خشبية لخلط جميع المكونات معا حتى تحصلي على عجينة رقيقة وناعمة، ليست جافة وليست سائلة.
تابع طريقة التحضير
- وبعد التأكد من قوام العجينة، يجب تركها لمدة لا تقل عن ساعتين تقريبا حتى ترتاح تماما.
- بعد انتهاء الفترة المحددة، يجب وضع العجينة على لوح التقطيع أو على سطح المطبخ، ولكن يجب أن يسبق ذلك رش كمية قليلة من الدقيق على السطح.
- ثم يتم فرك العجينة مرة أخرى على لوح التقطيع وتقسيمها إلى ثلاثة أجزاء.
- وبعدها، يتم تقسيم هؤلاء الأشخاص إلى ثلاثة أقسام، وتكون كل قسم على شكل دائرة كبيرة.
- ثم تم تقسيم هذه الدائرة إلى 12 مثلثا متساوي الحجم.
- يجب عليك وضع الحشوة التي تفضلينها، سواء كانت شوكولاتة أو جبنة، داخل كل مثلث ولف المثلث نحو الداخل.
- يتم لف الكرواسون من الجانب الأوسط العريض نحو القمة.
- استمري في إضافة العجين بهذه الطريقة حتى تنتهي من الكمية بأكملها.
- ثم يتم تلطيخ الصينية واستعراض قطع الكرواسون بداخلها.
- ثم، في الخطوة التالية، يجب عليك ترك العجينة مرة أخرى لتستريح بعد تغطيتها، وذلك لتضاعف حجمها في درجة حرارة الغرفة العادية.
- ثم عليك دهن الطبقة الخارجية من الكرواسون بزلال البيض المخفوق ووضعه في الفرن لمدة لا تزيد عن ٢٠ دقيقة حتى يصبح اللون ذهبيا.
- وبهذه الطريقة، يصبح الكرواسون جاهزا للتقديم بجانب الشاي أو بمفرده، وستلاحظين أن هذه الوصفة سهلة وناجحة ومحبوبة لدى الأطفال.
قد يهمك: عدد السعرات الحرارية في المعجنات
طريقة عمل الكرواسون الهش متعدد الطبقات
مكونات الوصفة
- أربع أكواب كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف كوب من الحليب الطازج.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب زبدة ذائبة.
- كوب من الزبدة الباردة.
- بيضة مخفوقة.
اخترنا لك أيضا: طريقة تحضير بسكويت النشادر بالصور من قبل الشيف حسن
طريقة التحضير
- في البداية يجب أن تمزجي الماء الدافئ مع الخميرة وكوب واحد من الدقيق في وعاء عميق مع التحريك والمزج جيدا حتى تتخلصي من أي تكتلات في العجينة.
- ثم، ضع جميع المكونات المتبقية في وعاء آخر عميق أثناء العجن المستمر حتى يتماسك العجين تماما. قم بتغطيته بمنشفة رطبة لمدة ثلث ساعة.
- ثم يتم خلط العجينتين معا ووضعهما في العجان الكهربائي لمدة تقريبية تصل إلى 10 دقائق، حتى يتم التأكد من اندماجهما تماما وملاحظة أن العجينة تصبح ناعمة.
- ثم قومي بتغطية العجينة بالنايلون واتركيها في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 30 دقيقة فقط.
- بعد ذلك، ضعي الزبدة الباردة بين ورقتين من ورق الزبدة بحيث يكون سمكها 8 بوصات، ثم قومي بإخراج العجينة من الثلاجة.
- ثم قم بتمديد العجينة على سطح نظيف بشكل مستطيل، وبعد ذلك ضع الزبدة المذابة فوقها وامزجهما معا.
- ثم، يتم ثني العجينة والزبدة معا إلى نصفين والضغط عليهما براحة اليد، ثم يتم الضغط بالنشابة لضمان امتزاج الزبدة والعجينة تماما.
تابع طريقة التحضير
- ثم انثني العجينة لتشكيلها على شكل جواب وقمي بوضع الطرف الآخر عليه وكرر الخطوة الأخيرة عدة مرات حتى تحصلي على عجينة تشبه عجينة الفطيرة إلى حد كبير.
- ثم قم بتغليفها بكيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة تقريبا.
- وبعد هذه المدة، قم بإخراجها وافردها وتوجهها إلى أربعة لفات.
- وعلى سطح نظيف، يوضع طبقة من ورق الزبدة، ويتم وضع طبقة رقيقة من الدقيق فوقها، وبعد ذلك يتم تشكيل العجينة إلى قسمين.
- ثم افصل كل قطعة على شكل أسطواني وضعها في الثلاجة لمدة تقريبية ساعة واحدة.
- بعد إخراجه من الثلاجة، يتم تقطيعه إلى عدة مثلثات وفقا للحجم المرغوب فيه للكرواسون، ثم يلف من الجانب القاعدي نحو القمة.
- ثم قومي بدهن السطح الخارجي للمخبوزات بالبيض المخفوق وضعيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت وتسويتها في درجة حرارة عالية.
اقرأ أيضا: فوائد و اضرار محسن الخبز
وصلنا إلى نهاية مقال اليوم، حيث ذكرنا لكم طريقة تحضير كرواسون هش بأسهل الطرق، نتمنى أن ينال المقال إعجابكم ولا تنسوا مشاركته مع الآخرين.
