الحمص والنظام الغذائي للرجال، الحمص يعتبر حبوبا مفيدة للغاية في خفض الوزن، وهو ينتمي إلى فئة البقوليات، ويعد أحد أكثر الحبوب استخداما في معظم دول البحر الأبيض المتوسط.
ويمكن تناوله بعدة طرق، مثل: بسبب توافره طوال العام، يمكن تحضير البليلة أو صنع الحمص بالطحينية أو المفتول وغيرها من الأطباق المختلفة.
الحمص وتعريفه
- الحمص ينتمي إلى مجموعة البقوليات، وهي تنتمي لفصيلة القرنيات. يعتبر حوض البحر المتوسط هو المنشأ الأصلي لزراعة الحمص، حيث يتم زراعته خلال فصل الخريف وجمعه خلال شهري يوليو وأغسطس.
- يتم نضج الحمص بالكامل قبل استخدامه، ويعتبر الحمص من أنواع البقوليات الأكثر استخداما حول العالم؛ وذلك بسبب فوائده الغذائية الكبيرة وسعره المنخفض.
- وهو من أكثر المواد الغذائية التي تحتوي على البروتينات، والفيتامينات، مثل: يحتوي على فيتامين ب 1، ب 2، ب 3، ب 6، والأحماض الأمينية، بالإضافة إلى أحماض أوميجا 3، ويحتوي أيضا على البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والزنك، والفوسفور، والمغنيسيوم.
شاهد أيضًا: فوائد الحمص المسلوق لكمال الاجسام
الحمص وإنقاص الوزن
- الحمص لديه العديد من الخصائص التي تساعد في التحكم في الوزن؛ حيث يحتوي على سعرات حرارية منخفضة إلى حد ما، والبروتين والألياف الموجودة في الحمص تساهم في إدارة الوزن.
- أظهرت الدراسات أن الأفراد الذين يتناولون الحمص بانتظام يكونون أقل عرضة للسمنة بنسبة 53٪، كما يكون لديهم معدل كتلة الجسم ومحيط الوزن أقل من غيرهم الذين لا يستهلكونه.
فوائد الحمص المسلوق للرجيم
يتمتع الحمص بفوائد صحية كثيرة، وإلى جانب ذلك، فهو خيار ممتاز عند اتباع نظام غذائي صحي لفقدان الوزن الزائد. من فوائد الحمص المسلوق للرجيم ما يلي:
يساعد في السيطرة على شهية الفرد
- الألياف والبروتين الموجودة في الحمص قد تساعد على السيطرة على الشهية، إذ تبطئ في عملية الهضم.
- من الأشياء المساعدة في زيادة الشبع لدى الفرد، وبالإضافة إلى ذلك، قد يزيد البروتين من مستوى الهرمونات التي تقلل الشهية في الجسم، وبالتالي يتم تقليل استهلاك السعرات الحرارية بشكل تلقائي طوال اليوم وأثناء الوجبات.
يساعد في إدارة الوزن
- للحمص خصائص كثيرة يمكنها المساعدة في التحكم في الوزن؛ حيث يحتوي على قليل من السعرات الحرارية بالنسبة للكمية الغذائية الموجودة فيه.
- فالأشخاص الذين يتناولون العديد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة هم الأكثر عرضة لفقدان الوزن أو الحفاظ عليه، بالمقارنة مع أولئك الذين يتناولون كميات كبيرة من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.
- وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي على البروتين والألياف التي تساعد في إدارة الوزن، نظرا لتأثيرهما على تقليل الشهية والمساعدة في تقليل استهلاك السعرات الحرارية خلال الوجبات.
- في عام 2010، أجريت دراسة لاختبار ما إذا كان تناول الحمص يساعد في فقدان الوزن أم لا. أظهرت النتائج أن تناول الحمص تقلص استهلاك الطعام لدى 42 مشاركا خلال فترة الدراسة التي استمرت لمدة 12 أسبوعا، وبعد ذلك.
- تم طلب من نفس الأشخاص أن يتبعوا نظامهم الغذائي المعتاد لعدة أسابيع، وأظهرت النتائج أن مستوى الشبع بعد تناول الحمص كان أعلى وأكبر.
- هناك دراسة أخرى تدعم هذا الأمر، ووفقا للدراسة التي نشرت في مجلة الشهية، تناول الحمص ساعد في تسهيل اتباع خطة فقدان الوزن.
- وتشير الدراسة إلى أن المشاركين الذين استهلكوا نصف كوب من الحمص الذي يحتوي على 6 غرامات من الألياف و7 غرامات من البروتين يوميا، قد استهلكوا سعرات حرارية أقل.
- ويعود ذلك إلى انخفاض استهلاكهم للأطعمة الغنية بالدهون والمنخفضة في الألياف، ولكن بمجرد أن يتوقفوا عن تناولها، يبدأون في تناول المزيد من الأطعمة غير الصحية.
- في دراسة تحليل تلوي من نوع ميتا-تحليل عام 2016، تمت مراجعة 21 دراسة سابقة للبحث.
- إن الأشخاص الذين يتناولون وجبة واحدة يوميا من العدس أو الحمص الفول أو البازلاء المجففة، فقد يفقدون باوند واحد من وزنهم بعد ستة أسابيع، بالمقارنة مع الذين لم يتناولوا تلك البقوليات.
- سواء كنت تتبعين حمية أم لا، بسبب احتواء البقوليات على العديد من الألياف، تبقي البقوليات مشبعة لفترة أطول، ويمكنها أيضا تقليل امتصاص الجسم للدهون.
يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
- بما أن الحمص يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، فإنه يعود بفوائد عديدة على الجهاز الهضمي، ويمكن أن تساعد الألياف القابلة للذوبان الموجودة فيه في زيادة عدد البكتيريا الجيدة في الأمعاء.
- وأيضاً منع نمو البكتيريا الضارة.
- وذلك يمكن أن يقلل من خطر الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي.
- مثل: متلازمة القولون العصبي، وسرطان القولون.
شاهد أيضًا: أضرار الحمص على الكلى
فوائد الحمص لصحة الجسم
- الحمص ينظم مستوى السكر ونسبة الكوليسترول في الدم؛ وذلك بفضل احتوائه على الألياف الغذائية.
- ينصح الأطباء بتناول السكريات المعقدة للأشخاص المصابين بمرض السكري.
- كما يمكن استخدامه للتخفيف من ارتفاع ضغط الدم، وتشير الدراسات إلى أن الألياف الموجودة في الحمص لها تأثير إيجابي.
- حتى أن تناوله يمكن أن يساعد في الوقاية من الإصابة بمرض السرطان.
- الحمص يعالج مشاكل الشعر والبشرة، حيث يحتوي على البروتينات المهمة التي تقوي الشعر.
- ويعزز ذلك نضارة البشرة، حيث يقوم العديد من السيدات بتحضير خلطات ووصفات طبيعية للاستفادة من الحمص.
ومن أكثر الخلطات المستخدمة للحمص في هذا:
- خلطة الحمص لزيادة طول وقوة الشعر: حيث يتم خلط مقدار من دقيق الحمص.
- مع إضافة القليل من اللبن الرائب وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- وملعقة من زيت اللوز، وعصير ليمونة، وتمزج المكونات جيدا.
- وتوضع على الشعر لمدة عشر دقائق، ثم يشطف الشعر بالماء البارد والصابون.
- خلطة الحمص لشد البشرة وتقشيرها: يتم خلط القليل دقيق الحمص.
- مع إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نقوم بمزجها جيدا حتى تتحول إلى عجينة لزجة، ثم يتم وضعها على الوجه لمدة عشر دقائق.
- ثم يشطف الوجه جيداً بالماء البارد.
طريقة تناول الحمص للتنحيف
يتم تناول الحمص لخفض الوزن عن طريق سلقه بالماء الساخن على النار.
ثم يتم تنقيته، ويتم إضافة كمية قليلة من الكمون للوقاية من التورمات.
اشرب عصير الليمون الساخن أو البارد، كما تفضل.
يمكن إضافته إلى السلطة أو استخدامه في صنع بعض أنواع الشوربات واليخنة قليلة الدهون.
إرشادات عامّة
- منع المصابين بضعف في الجهاز الهضمي من تناوله.
- من الأفضل تجنب تناول الحمص عند الإصابة بالإسهال وانتفاخ المعدة.
- ممنوع تناوله لأولئك الذين يعانون من حساسية لمكوناته.
- من الأفضل إضافة القليل من الكربونات أو الكمون؛ للحد من الانتفاخ الناجم عن تناولهما.
- تنصح النساء الحوامل بتجنب تناول بعض أنواع الحمص.
- نظرا لأنه يمكن أن يؤدي إلى إجهاض الجنين لدى الحوامل اللواتي يكون جسمهن ضعيفا.
- يؤدي تناوله إلى تعرض الأشخاص الذين يعانون من معدة ضعيفة لمشاكل واضطرابات.
- أو للأشخاص المصابين بالروماتيزم والتهاب المفاصل، أو مرض النقرس.
أنواع بذور الحمص لإنقاص الوزن
- الحمص: يستخدم في إعداد العديد من وصفات الطعام.
- دقيق الحمص: يستخدم بشكل كبير في المطبخ الهندي.
- نظرا لانخفاض السعرات الحرارية في مكوناته، فإنه مناسب بشكل كبير لفقدان الوزن.
- الحمص المسلوق: وهو الأفضل لإنقاص الوزن.
- الحمص الجاف أو (البليلة): من الممكن أكله نيئاً أو مطبوخاً.
- بالإضافة إلى استخدامه في العديد من وصفات الطعام.
اضرار الحمص
الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب بعض الأضرار، مثل: مشاكل الجهاز الهضمي والإمساك.
والانتفاخ، ويسبب أيضا حكة واحمرارا نتيجة للحساسية.
وهذا بالإضافة إلى مشاكل في الكلى، ولذلك يجب تناول كميات مناسبة منها.
شاهد أيضًا: دقيق الحمص واستخداماته
في هذا المقال، قد شرحنا فوائد الحمص، وخصوصا فوائده لمن يتبعون نظاما غذائيا صحيا ويرغبون في فقدان الوزن، على أمل أن يستفيدوا.
