ما هي فوائد فيتامين ج واهميته، يعتبر فيتامين ج أحد أهم العناصر الغذائية المعروفة والمستخدمة على نطاق واسع، ويعتبر ضروريا وحيويا لصحة الإنسان، حيث يساهم في تجديد ونمو الخلايا في الجسم.
يحتاج الإنسان إلى تناول فيتامين ج بانتظام، لأن الجسم لا يخزنه في أنسجته.
فيتامين ج له فوائد عديدة ومتنوعة، ويمكنكم معرفة ما هو فيتامين ج وفوائده من خلال موقع المقال.
ما هو فيتامين ج
يعرف فيتامين ج بفيتامين سي أو حمض الأسكوربيك، وهو أحد الفيتامينات المذابة في الماء.
ولا يتم تخزينه في أنسجة الجسم ويتم التخلص منه عن طريق البول، والجسم البشري لا يمكنه إنتاجه بشكل طبيعي.
لذلك يحتاج إليه بشكل دائم، عن طريق الحصول على الأطعمة التي توفره يوميا.
وفيتامين ج يتأثر بالحرارة بشكل كبير، لذلك يقل تركيزه عند تخزين الأطعمة التي تحتوي عليه لفترة طويلة أو طهيها.
من الأفضل تناول الأطعمة التي تحتوي على هذا المغذي بشكل طازج، حيث يساهم في تكوين العظام والأوعية الدموية والجلد، ويحافظ على صحتها، كما يعزز امتصاص الحديد.
شاهد أيضًا: ما هي فوائد فيتامين c
فوائد فيتامين ج
هناك الكثير من الفوائد التي يمكن أن تنتج عن الحصول عليه، ويساعد الإنسان في أداء وظائفه الحيوية المختلفة.
ومن الفوائد الأخرى العديدة، التي تشمل ما يلي:
- يساهم في تكوين النسيج الندبي وعلاج الجروح وشفائها، حيث يساعد في إنتاج الكولاجين.
- يقوم بتكوين البروتينات الضرورية لتشكيل الأربطة، والجلد، وقرنية العين، والأوعية الدموية، والأوتار، والقناة الهضمية.
- يقوم بإصلاح الأسنان، العظام، الغضاريف.
- كما يساعد على زيادة نسبة امتصاص الحديد.
- يحمي الجسم من ضرر الجذور الحرة، وهي جزيئات.
- يتم إنتاجه عند تحلل الطعام داخل الجسم، أو عند تعرضه للإشعاع، أو التدخين.
- وترى هذه الجزيئات تعتبر السبب الرئيسي لإصابة القلب بأمراض مثل التهاب المفاصل وعملية الشيخوخة والسرطان، وذلك بسبب وجود مضادات الأكسدة فيها.
- يساعد في حماية الجسم من الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي الحاد، ويحارب العدوى أيضا.
- فيتامين ج له دور فعال في توسيع الأوعية الدموية، مما يساهم في الوقاية من الأمراض التي تؤثر على القلب وارتفاع ضغط الدم.
- يساعد فيتامين ج على تقليل معدل الإصابة بالأمراض المتعلقة بتقدم العمر مثل إصابة عدسة العين بالتكلس وظهور التصبغات البقعية.
- يساهم فيتامين ج في الوقاية من ظهور التجاعيد وشيخوخة الجلد، بالإضافة إلى حماية الجلد من الجفاف.
- أيضا، لا يعتبر فيتامين ج علاجا لنزلات البرد، ولكنه يساعد في التخفيف منها.
- الوقاية من حدوث التهابات في الرئتين وبعض المضاعفات الخطيرة الأخرى.
أعراض نقص فيتامين ج
نادرا ما يحدث نقص فيتامين ج، وغالبا ما يصيب الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية، وعند حدوث نقص حاد في فيتامين ج.
هذا يؤدي إلى الإصابة بمرض الإسقربوط وتشوه بعض وظائف الجسم، ويمكن أن يتسبب في توقف إنتاج الكولاجين في الجسم.
يعاني الأشخاص المصابون بالسرطان أو إحدى أمراض الجهاز الهضمي من احتمالية أكبر لنقص فيتامين ج، بالإضافة إلى عدد كبير من الأشخاص الآخرين.
ومن أعراض نقص فيتامين ج ما يلي:
- الشعور بالإعياء والتعب.
- حدوث تورم بالمفاصل.
- ضعف الأسنان.
- فقر الدم.
- ضعف التئام الجروح.
- كدمات.
- نزيف اللثة.
- الضعف.
- ضيق التنفس.
- احمرار الجلد.
- ألم العضلات.
تابع أيضًا: أسباب نقص فيتامين د وطريقة علاجه
مصادر فيتامين ج الغذائية
يتواجد فيتامين ج في العديد من المصادر الطبيعية، وتتأثر كمية الفيتامين الموجودة في الطعام بسبب التخزين الطويل أو أثناء عملية الطهي.
يمكنك تقليل نسبة الخسارة أثناء الطهي عن طريق طهي الطعام بالبخار أو في الميكروويف.
ومن أهم مصادر فيتامين ج ما يلي:
- الحمضيات ومنها البرتقال، الليمون.
- الطماطم وعصيرها.
- الفلفل الأخضر والأحمر.
- البطاطا.
- الفراولة.
- الكيوي.
- الشمام.
- خضروات ورقية مثل البروكلي.
- حبوب مدعمة.
اخترنا لك: زيادة فيتامين ج في الجسم
المعرضين لنقص فيتامين ج
هناك بعض الأشخاص الذين يتعرضون لنقص فيتامين ج بنسبة أعلى من غيرهم، ومن بينهم ما يلي:
الأشخاص المدخنين
- تم إثباته من خلال بعض الدراسات العلمية أن المدخنين يعانون من مستوى أقل من فيتامين ج.
- وذلك بالمقارنة مع غير المدخنين، وقد يكون ذلك نتيجة زيادة التأكسد في أجسامهم وتعرضهم للإجهاد.
- ينصح أيضا الأشخاص المدخنين بزيادة تناول فيتامين ج حسب احتياجهم اليومي 35 مليغرام.
- بالمقارنة مع غير المدخنين، فإن التعرض للتدخين السلبي يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مستوى فيتامين ج في الجسم.
الأطفال الرضع الذين يتناولون حليب مبخر أو مغلي
- يتوفر حليب الأطفال وحليب الأم بكميات كافية من فيتامين ج ويعتبر الغذاء المفضل للأطفال الرضع في معظم الدول المتقدمة، ولا ينصح بتناول حليب البقر من قبل الأطفال.
- ذلك لأنه يسبب نقصا في نسبة فيتامين ج لديهم، بسبب احتواء الحليب البقر على كمية قليلة من فيتامين ج، وتقوم الحرارة العالية بتدميره.
الأشخاص الذين لا يتبعون نظام غذائي متنوع
- يتواجد فيتامين ج في العديد من مصادر الطعام، لذلك يجب اتباع نظام غذائي متنوع لتوفير كمية كافية من فيتامين ج للجسم.
الأشخاص الذين يعانون من الامتصاص
- بعض الأشخاص قد يعانون من مشاكل في امتصاص الأمعاء للغذاء، وهؤلاء الأشخاص قد يكونون عرضة لنقص فيتامين ج.
- وبعض الأمراض قد تكون مرتبطة بنقص فيتامين ج في الجسم، مثل أمراض الكلى في مراحلها الأخيرة والسرطان.
اقرأ أيضًا: أعراض نقص فيتامين بـ 12 وعلاجه بالأعشاب
هذه كانت نبذة عن فيتامين ج وفوائده، كما يمكنكم معرفة أعراض نقص فيتامين ج، ومصادره الغذائية، والأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين ج، وكيفية الحصول عليه.
