كيفية تحضير شاورما الفراخ بالزبادي من قبل الشيف علاء

طريقة تحضير شاورما الفراخ بالزبادي، التي يقدمها الشيف علاء، هي واحدة من الطرق السهلة لتحضير شاورما الفراخ، وهي غير مكلفة، وتحظى بإعجاب الكثير من الناس.

وبخاصة لعشاق الأطعمة المتنوعة ذات النكهة اللذيذة والمذاق الرائع الذي لا يقاوم، لذلك سنقدم لكم أربع طرق شهية لتحضير شاورما الدجاج في المنزل بسهولة.

كيفية تحضير شاورما الدجاج بالزبادي من قبل الشيف علاء

المقادير

• 1 كيلو من صدور الفراخ المخلية.
• 2 بصلة كبيرة الحجم.
• أربع قرون فلفل رومي ملوّن.
• 1 كوب متوسط من الزبادي.
• و1 ملعقة كبيرة الحجم من الخل.
• 1 حبّة ليمون حامض.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من بهارات الشاورما.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• وملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة.
• ملعقة صغيرة ثوم باودر.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

كيفية تحضير شاورما الدجاج بالزبادي من قبل الشيف علاء

• نحضر وعاء كبير وعميق ونضع فيه الخل ويعصر عليه الليمون.
  • ويتم إضافة الزبادي وبهارات الشاورما وبقية التوابل، ويقلب الخليط جيدا، ويترك جانبا.
• ثم نقوم بتقطيع صدور الفراخ إلى شرائح طويلة، ثم نضعها فوق الخليط السابق.
  • ثم قم بمزج المكونات معا جيدا.
• نأخذ قطعة من ورق الاسترتش ونغلف به الوعاء، ثم نضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين وثلاث ساعات.
• نحضر مقلاة تيفال أو مصنوعة من مادة غير قابلة للالتصاق بالطعام، ثم نرفعها على نار متوسطة حتى تسخن.
• ثم يتم تسخين الزيت فيها، ثم يتم وضع مزيج شرائح الدجاج فوقه، ويترك لمدة ثلاث دقائق دون تقليب.
• ثم نقلب الخليط حتى يحصل على لون ويجف الماء من الخليط وحتى تنضج شرائح الفراخ.
• ثم ننقل الشاورما من القدر إلى طبق ونتركها جانبا.
• ثم نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رقيقة بشكل عمودي.
• ثم نحضر مقلاة صغيرة ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت.
• بمجرد أن يسخن الزيت، نضع البصل المقطع ونقلبه حتى يذبل ويحصل على لون.
• ثم نقوم بتقطيع الفلفل إلى شرائح وإضافتها إلى البصل وتقليبها حتى تذبل قليلا.
• ثم نضع شرائح الدجاج المطبوخة بعد ذلك.
• في النهاية، نرفع الشاورما من على النار وتقدم ساخنة مع خبز أو أرز حسب الرغبة.

شاهد أيضا: طريقة عمل شاورما فراخ سوري

طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف حسن

المقادير

• كيلو غرام من صدور الفراخ المخلية.
• ربع كوب كبير من بشر البرتقال.
• 2 ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
• ربع كوب صغير من الزيت.
• وربع كوب من الحليب.
• ربع كوب من المستردة.
• أيضا ربع كوب صغير من الخل الأبيض.
• 3 فص ثوم مهروس.
• 2 حبّة طماطم مقطعة إلى شرائح.
• ملعقتان من الكزبرة المفرومة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• 10 وحدات من خبز الصاج أو العيش السوري.
• 1 كوب من الثومية.
• 5 حبّة خيار مخلل مقطّعة إلى قطع طولية.

 طريقة تحضير شاورما الفراخ للشيف حسن

• نقوم بتقطيع الفراخ إلى شرائح بشكل طولي.
• نحضر وعاءا كبيرا ونضع فيه قشور الليمون وقشور البرتقال، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب الخليط جيدا.
• نحضر طبقا عميقا ونضع فيه الحليب والمستردة والزيت وجميع التوابل المذكورة في المقادير.
  • ثم قم بإضافتها إلى قطع الفراخ وقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
• ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة خمس ساعات أو ليلة كاملة.
• نحضر مقلاة ونشعل نارا متوسطة، ونضيف ملعقة زيت، ثم نضيف الفراخ المتبلة ونقلبها جيدا حتى تتغير لونها.
• ثم يتم إضافة قطع الطماطم وقطع الكزبرة، ويتم تحريك الخليط مرة أخرى وتركه حتى ينضج تماما.
• نأخذ قطعة من خبز الصاج ونضع عليها ملعقة من الثوم المهروس وعليها ملعقتين من لحم الشاورما وقطع من الخيار المخلل.
• ثم نقوم بلف الخبز مثل السندويشة ووضعه على الشواية ليحصل على لون ذهبي.

اخترنا لك: طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات

طريقة تحضير شاورما الفراخ من قبل الشيف فاطمة أبو حاتي

المقادير

• كيلو من صدور الفراخ البانية.
• 2 بصلة مقطّعة إلى شرائح بشكل طولي.
• 2 حبّة من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
• 3 قرن فلفل ألوان مقطع إلى شرائح.
• ربع كوب من الزيت.
• ربع كوب خل أبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• رشة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
• وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ربع ملعقة من الحبهان الباودر.
• ملعقة صغيرة من البصل الباودر.
• ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.

طريقة إعداد شاورما الدجاج من قبل الشيف فاطمة أبو حاتم

• نأخذ إناء عميقا ونضع فيه شرائح الدجاج ونضيف إليه جميع التوابل الجافة السابقة والخل، ثم نقلب الخليط جيدا.
• ثم نضع الوعاء في الثلاجة طوال الليل.
• ثم نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضع فيها الزيت، ونرفعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
• ثم نضيف الشاورما إلى المقلاة ونقلبها جيدا حتى تحصل الطماطم على لون ذهبي.
  • وتصل إلى مرحلة النضج تمامًا.
• ثم نضيف قطع البصل ونقلب، ثم نضيف الفلفل ونستمر في التقليب.
  • ثم نضيف شرائح الطماطم ونقلبها لمدة خمس دقائق حتى تنضج.
• خاصة عندما نأخذ القطع الفاخرة ونشويها على النار حتى تصبح ذات لون أحمر.
  • ثم نقوم بوضعها في ورقة قصدير ونضع عليها ملعقة زيت أو سمن ونضعها في منتصف الشاورما حتى تأخذ رائحة الفحم.

يتم إعداد شاورما الفراخ بالزبادي بنفس طريقة المحلات

المقادير

• 1 كجم من قطع صدور الدجاج المفرومة بشكل طولي.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• نصف كوب من الزبادي.
• 2 بصلة مقطعة إلى قطع طولية.
• 3 قرن فلفل ألوان نقطّع إلى شرائح.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان البودرة.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• وملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
• كذلك ملعقة صغيرة توابل شاورما.
• ملعقة صغيرة كموّن.
• أيضًا ملعقة صغيرة من الكاري.
• رشه من الكزبرة البودرة.
• فص ثوم كبير مفروم.
• ملعقة كبيرة هريسة شطه.
• كذلك ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة خل.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الطلب.
• 2 ورقة من النعناع الطازج.

كيفية تحضير شاورما الفراخ بالزبادي مثل المحلات

• نستعد طبقا عميقا ونضع فيه الهيل ومرقة الدجاج وصلصة الصويا.
  • وصلصة الطماطم وباقي المكونات الجافة، ثم نقلبها جيدا.
• ثم نضيف الخل الأبيض والزبادي وربع كوب من الزيت، ثم نقلب الخليط جيدا حتى يتجانس.
• ثم نغطي الطبق بشكل جيد باستخدام ورق الألمنيوم أو كيس شفاف، ثم نضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
• نرفع وعاءا على نار عالية ونضع فيه ملعقتين من الزيت ونتركه حتى يسخن.
• ثم نضع قطع الدجاج حتى تتعرض لصدمة، ونقوم بتقليبها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
• بعد ذلك، نضيف شرائح البصل ونقلب، ثم نضيف شرائح الفلفل ونستمر في التقليب حتى ينضج الخليط تماما.
• ثم نضع عليها ورق النعناع ونقلبها مرة أخرى.
• نحضر صينية ونضع فيها الشاورما، ثم ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة.
  • تسخين المحتوى لمدة ١٩٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة أو حتى يحمر الوجه.
• ثم نخرج الصينية ونضع الشاورما في طبق وتقدم ساخنة.

قد يهمك: طريقة عمل شاورما الدجاج مثل المطاعم

بهذا قد قدمنا لكم طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي من قبل الشيف علاء، وكما أوضحنا أنها طريقة سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى مجهود

ويمكن تحضيرها إلى جانب وجبات رئيسية، وهي مناسبة جدا للتقديم في الضيافة، والنتيجة وجبة لذيذة يحبها الكبار والصغار.