كيفية إعداد صلصة البشاميل

طريقة تحضير الصوص الأبيض، يمكنك صنع الصوص الأبيض في المنزل بكمية قليلة من المكونات وبسهولة. يقدم الصوص الأبيض في العديد من الوصفات المختلفة مثل المكرونة بالبشاميل أو المكرونة بالصوص الأبيض أو الاستيك بالمشروم.

هناك عدة طرق لإعداد الصلصة البيضاء، فيمكن إعدادها على البارد ويمكن إعدادها ساخنة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة إعداد الصلصة البيضاء، فتابعونا.

طريقة عمل الصوص الأبيض

المكونات

• 1 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
• فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة ملح.

تابع أيضا: طريقة عمل البيكاتا اللحم

طريقة التحضير

• أولا، نحضر وعاء عميقا على نار هادئة، ونضع فيه ملعقتين من الزبدة ونتركها حتى تذوب مع التحريك المستمر.
• ثم نبدأ تدريجيا في إضافة الدقيق ونقلبه حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
• بعد ذلك نضيف اللبن تدريجيا ونقلبه جيدا وبسرعة.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونستمر في التحريك حتى نحصل على القوام المناسب المرغوب به في الصلصة البيضاء.
• يتم تقديم الصوص الأبيض مع الاستيك بالمشروم أو المكرونة بصوص أبيض لذيذة.

طريقة عمل الصوص الأبيض بالكريمة

المكونات

• نصف لتر من كريمة الطبخ السائلة.
• 6 ملاعق من جبنة البارميزان المبشور.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

• نضع ملعقتين من الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونتركها حتى يحمر قليلا.
• ثم نقوم بوضع كريمة الطبخ ونخلطها جيدا، ثم نضيف الملح والفلفل الأبيض.
• نقلب الخليط السابق جيدا ونتركه حتى يغلي، بعد ذلك يمكن إضافة جبنة البارميزان ونتركها على النار حتى تذوب الجبنة تماما.
• نرفع المكونات عن النار ونقدم الطبخة الساخنة.

طريقة عمل الصوص الأبيض بدون دقيق

المكونات

• 1 كوب من اللبن.
• 1 كوب من كريمة الطهي.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 2 ملعقة من السمن.

اقرأ أيضا: أشهر انواع الصوصات في العالم

طريقة التحضير

• أولا، نقطع البصل إلى شرائح صغيرة، ثم نضعها في وعاء على النار مع إضافة السمنة.
• يتم نقع البصل حتى يتغير لونه إلى اللون الأصفر الذهبي.
• ثم نضع عليها طبقة سميكة من الكريمة ونقلبها جيدا.
• ثم نضيف كوب اللبن ونقلب الخليط بسرعة.
• من ثم، نتبل صلصة الوايت بالملح والفلفل الأسود حتى تحصلي على النكهة المرغوبة.
• ونستمر في التحريك حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان، ويقدم ساخنا ومشبعا بالنكهة.

طريقة عمل الوايت صوص بالفراخ

المكونات

• 1 كوب حليب كبير.
• 1 كوب كريمة طهي.
• 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• 2 ملعقة من السمن.
• صدور فراخ قطعة مكعبات.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع إناء عميق على النار ونضيف الزبدة وقطع الثوم المفروم ونقلبها في الزبدة حتى يتغير لونها للذهبي.
• ثم نضع صدور الفراخ ونقلبها مع الثوم حتى تتحول إلى اللون الأبيض.
• ثم نضيف كوبا كبيرا من الحليب بالإضافة إلى كوب واحد من كريمة الطهي، ثم نضع الملح والفلفل الأبيض.
• نقلب الخليط السابق جيدا ونستمر في التقليب حتى يغلي تماما.
• يمكنك اختبار نضج قطع الفراخ باستخدام خلة أسنان.

 طريقة عمل الوايت صوص للدايت

المكونات

• كوب لبن خالي الدسم.
• 1 كوب كريمة طهي.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 ملعقة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة من فلفل اسود.

طريقة التحضير

• يتم تقطيع البصل إلى شرائح صغيرة أو فرمه، ثم يوضع في إناء مع الزبدة على نار متوسطة ونبدأ في تحمير البصل حتى يصبح لونه ذهبيا.
• ثم نضيف كريمة الطهي بالإضافة إلى اللبن خالي الدسم ونقلبهم جيدا.
• نضع باقي المكونات مثل الملح والفلفل الأسود، ونترك الخليط يغلي مع استمرار التقليب.
• الصوص الأبيض جاهز الآن ويقدم ساخنا وبألف هنا.

سر نجاح عمل الصوص الأبيض

• يجب إضافة الدقيق واللبن تدريجيا مع التحريك المستمر لتجنب تكتل المكونات والحصول على قوام مناسب.
• إذا كانت الملمس ثقيلة وترغبين في تخفيفها، يمكنك إضافة الحليب، وإذا كانت خفيفة يمكنك إضافة نصف ملعقة من الدقيق تدريجيا حتى تحصلي على الملمس المناسب.
• يجب أن يكون الحليب أو كريمة الطهي بدرجة حرارة المطبخ.
• من المفضل استخدام الفلفل الأبيض بدلا من الفلفل الأسود، إن أمكن ذلك.
• التقليب المستمر مع كل خطوة هو أحد أسرار نجاح عمل الصوص الأبيض.

قد يهمك: طريقة عمل كباب حلة بالصوص

وصلنا إلى نهاية مقال طريقة تحضير الصوص الأبيض، حيث ذكرنا عدة طرق سهلة وسريعة لتحضير الصوص الأبيض، بالإضافة إلى تقديم وصفات صوص أبيض مناسبة للدايت.