من هو اكتشاف الفيتامينات؟ الفيتامينات لها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، وتحتوي على العديد من الأنواع، حيث يصل عددها إلى ثلاثة عشر نوعا من الفيتامينات.
تثير العديد من التساؤلات حول اكتشاف الفيتامينات ومكتشفيها، ويمكنكم معرفة من اكتشف الفيتامينات من خلال موقع مقال.
تاريخ الفيتامينات
قبل اكتشاف الفيتامينات كانت هناك مجموعات غذائية أساسية تم تصنيفها إلى أربع مجموعات فقط ولا غير.
تشمل المواد الغذائية الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والمعادن، ولكن في وقت لاحق تم اكتشاف بعض الأمراض التي لا تنتج عن الإصابة بالعدوى أو التسمم.
سبب الإصابة بهذه الأمراض هو نقص الفيتامينات، وتم اكتشاف الفيتامينات تدريجيا وببطء.
عن طريق مشاركة العديد من الباحثين المتخصصين في مجالات متعددة.
شاهد أيضًا: اضرار الفيتامينات المتعددة
من هو مكتشف الفيتامينات
العالم فريدريك غولدن هوبكنز هو الشخص الذي اكتشف الفيتامينات من خلال بحوثه الواسعة التي قام بها، وهو عالم كيمياء حيوية بريطاني.
وحصل على جائزة نوبل للطب لعام 1929 م.” “ولد فريدريك في إنجلترا عام 1861 م.” “قام بالدراسة في مدرسة مدينة لندن.
ثم التحق بجامعة لندن، وبعدها التحق بمدرسة الطب في مستشفى غاي، والآن هو جزء من مدرسة الطب في جامعة الملك في لندن.
بعد تخرجه من الجامعة، بدأ في تدريس علم السموم وعلم وظائف الأعضاء الحيوية في مستشفى غاي في عام 1898 ميلاديا، وتزوج فريدريك ورزق بطفلين.
أثناء حضوره مؤتمر الجمعية الفسيولوجية، تلقى دعوة من مايكل فوستر للانضمام إلى فريق المختبر الفسيولوجي في جامعة كامبريدج.
وفي ذلك الوقت، لم تكن الكيمياء الحيوية معروفة كعلم مستقل.
قام فريدريك بتدريس الكيمياء الحيوية المتعلقة بالفسيولوجيا عام 1902، وأصبح عضوا في كلية الثالوث الحيوية في عام 1910.
وفي هذا الوقت، اعترف بأن الكيمياء الحيوية هي علم مستقل، وأصبح فريدريك زميلا شرفيا في كلية إيمانويل.
تم تعيينه أستاذا لكرسي الكيمياء الحيوية في جامعة كامبريدج في عام 1914م.
ثم أصبح فريدريك أول أستاذ للكيمياء الحيوية في جامعة كامبريدج، وبعدها قام بإجراء البحوث العلمية المتنوعة.
وصل إلى الكثير من الاكتشافات بفضل هذه الأبحاث، مثل تكوين حمض اللبنيك وعلاقته بالانقباض العضلي.
الفيتامينات لها أهمية كبيرة وضرورية للحفاظ على الصحة، بما في ذلك الحمض الأميني تريبتوفان وأهميته في النظام الغذائي.
نتيجة لاكتشافاته، حصل على جائزة نوبل في عام 1929 ميلاديا، وحصل على قلادة ملكية من الجمعية الملكية.
وسام كوبلي يحصل على وسام الاستحقاق من الملك جورج الخامس، بالإضافة إلى حصوله على لقب سير فارس.
فريدريك كان رئيسا للرابطة البريطانية لتقدم العلوم والجمعية البريطانية، وتوفي في عام 1949 ميلاديا.
ما هي مراحل اكتشاف الفيتامينات
تم اكتشاف الفيتامينات تدريجيا، وبالمشاركة بين بعض الباحثين العلميين المتخصصين.
على الرغم من أن كل فرد منهم قد حقق شيئا، إلا أن الشخص الذي اكتشف الفيتامينات في النهاية.
والعالم فريدريك هوبكنز هو الشخص الذي لا يمكن للإنسان أن يعيش بدونه، وفيما يلي دور كل عالم في مراحل اكتشاف الفيتامينات كما يلي:
اخترنا لك: ما هو المقصود بالفيتامينات
فرانسوا ماجندي
فرانسوا ماجندي كان أول عالم يبدأ في دراسات التغذية الفسيولوجية من خلال البحث عن طرق لتغذية الأشخاص الفقراء.
وتكون ذات تكلفة منخفضة، وخاصة فيما يتعلق بمصادر البروتين، ولوحظ أن الأنظمة الغذائية التي لا تحتوي على النيتروجين غير مغذية.
وحتى يثبت ذلك، أجرى تجربة على بعض الكلاب، حيث قدم لها نظام غذائي لا يحتوي على أي مصدر للنيتروجين والبروتين، واقتصر النظام الغذائي على الصمغ العربي والسكر.
بعد مرور فترة من الزمن، بدأت تظهر بعض الأعراض التي تشبه أعراض نقص الفيتامينات المعروفة حاليا.
وبناء على ذلك، يمكننا استنتاج أن هناك عناصر غذائية رئيسية أخرى ولكنها غير معروفة حتى الآن، بحسب فرانسوا ماجندي.
فريدريك هوبكنس
العالم الذي أسس نظرية الفيتامينات هو فريدريك هوبكنز، واكتشف الفيتامينات من خلال أبحاثه.
لا يمكن للكائنات الحية العيش على القيام، من خلال تناول نظام غذائي يحتوي على دهون نقية وبروتينات وكربوهيدرات ومعادن.
حتى وإن تم الحصول عليهم بشكل كاف، فإن هذا النظام سوف يؤدي إلى تعرض بعض الأمراض.
وقد يكون السبب وجود نقص في العناصر الغذائية التي لم يتم تحديدها بعد.
في عام 1912، قام العالم فريدريك هوبكنز بتنفيذ تجربة أخرى على الجرذان وأعطاهم نظام غذائي.
يمكن أن يحتوي على الدهون والبروتينات والمعادن والنشويات، ولكن لاحظ أن إضافة كمية قليلة من اللبن إلى هذا النظام أدت إلى نمو الجرذان بشكل طبيعي.
جان باتيست دوما
خلال فترة زمنية في تاريخ فرنسا، لاحظ العالم جان باتيست دوما أن مخزون اللبن قد نفد في المدينة، وذلك كان أثناء فرنسا تحت الحصار.
وتوصل إلى استنتاج أن اللبن يحتوي على مواد غذائية بكميات صغيرة بعد أن توفي العديد من الأطفال والرضع.
إنها ضرورية لحياة الإنسان ولا يمكنه العيش بدونها.
اكتشاف الأمراض المتعلقة بنقص الفيتامينات
انتشرت بعض الأمراض في العصور السابقة نتيجة نقص الفيتامينات، ولكن في ذلك الوقت لم يكن سببها معروفا.
وهذا أدى إلى اكتشاف الفيتامينات، ومن هذه الأمراض ما يلي:
- مرض الإسقربوط.
- أيضًا مرض البري بري.
- مرض العشى الليلي.
- كذلك مرض الكساح.
- بينما مرض البلاغرا.
تابع أيضًا: ما هو تعريف الفيتامينات
كانت هذه نبذة عن من هو اكتشاف الفيتامينات، حيث يمكنكم معرفة نبذة عن تاريخ الفيتامينات، ما هي مراحل اكتشاف الفيتامينات، اكتشاف الأمراض المتعلقة بنقص الفيتامينات.
