ما هو تعريف الفيتامينات

ما هي تعريف الفيتامينات؟ نسمع كثيرا عن كلمة فيتامينات في جميع الأحوال، سواء في حالات الصحة أو المرض، ولكن لماذا يتم تسميتها بهذا الاسم؟.

منذ عدة عقود، ظهرت لأول مرة كلمة فيتامين، وذلك عندما قام العالم في مجال الكيمياء الحيوية، كازيمير فونك.

قام كازيمير فونك في معهد ليستر بلندن بعزل مادة تمنع التهاب الأعصاب في الدجاج، وسميت هذه المادة `فيتامين`.

حيث إنه يعتبرها مادة مهمة وضرورية للحياة، ويمكنكم معرفة تعريف الفيتامينات من خلال موقع مقال.

ما هو تعريف الفيتامينات

تعد عناصر غذائية ضرورية للجسم، حيث يحتاجها للحفاظ على وظائفه بفاعلية، وتعد مركبات عضوية تعمل كمغذيات حيوية للجسم.

تتميز الفيتامينات بإمكانية تصنيعها للاستخدام كبديل للمركبات العضوية الطبيعية في الحالات التي تكون فيها هناك نقص أو قصور في الإنتاج.

وعدم اكتفاء الجسم بتلبية احتياجاته، بما في ذلك الطعام، يمكن أن يحدث بسبب نقصان اثنين من الأنواع، فالنوع الأول يذوب بالدهون، أما النوع الثاني فيذوب بالماء.

شاهد أيضًا: هل نقص الفيتامينات يسبب تساقط الشعر؟

أنواع الفيتامينات

هناك عدة أنواع وأصناف من الفيتامينات، حيث تصل إلى ثلاثة عشر نوعا، ولكل نوع وظيفته وفوائده الخاصة، وأنواع الفيتامينات هي كالتالي:

فيتامين A

يمكن الحصول على فيتامين A من الشمام، الجزر، البطاطس الحلوة، البرتقال، اللحم، البيض، والجبن.

كما إنه يقدم فيتامين العديد من الفوائد للجسم، ومنها:

• الحفاظ على صحة العين.
• أيضًا الحفاظ على صحة البشرة والأسنان.
• المساعدة بعملية تنمية الجسم ونموه.

عند حدوث نقص في مستوى جسمه، فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بالعمى في الليل.

فيتامين B

• هناك سبعة أنواع من فيتامين ب وهم فيتامين ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب7، ب9، ويمكن الحصول عليها من الحبوب الكاملة، مثل الفاصوليا، البطاطس، الفلفل الحار، العدس، السمك، اللحوم.
• عند حدوث نقص في مستوى الجسم، قد يتسبب في الإصابة بفقر الدم، التهاب الجلد، الشعور بالغثيان والقيء، الدوار والضعف، ومرض البري بري الذي يؤثر على القلب والجهاز العصبي.

فيتامين C

يمكن الحصول على فيتامين C من الجوافة، الكيوي، الشمام، الفلفل الأحمر، البروكلي، ويقدم الكثير من الفوائد لجسم الإنسان مثل:

• مد الجلد بالمرونة.
• امتصاص الحديد والقيام بوظائف مضادات الأكسدة.
• تعزيز وظيفة الأوعية الدموية.

عند حدوث نقص في الجسم، يسبب مرض الإسقربوط، وهو مرض يتسبب في ضعف الأوعية الدموية وتشوه العظام لدى الأطفال وبطء شفاء الجروح.

فيتامين D

• يمكن الحصول على فيتامين د من السمك والبيض والفطر، أو من التعرض لأشعة الشمس لبعض الوقت.
• بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية، يساهم في الحفاظ على العظام، وفي حالة نقصه في الجسم.
  • فإنه يتسبب في تخفيف كثافة العظام لدى البالغين، ويتسبب في تشوهات في العظام أو هشاشة العظام لدى الأطفال.

فيتامين E

• يمكن الحصول على فيتامين E من بذور عباد الشمس والطماطم واللوز، ويقدم فوائد مهمة للجسم، وأهمها تحفيز الدورة الدموية. في حالة نقصه، قد يؤدي إلى الإصابة بالأنيميا أو فقر الدم.

الكالسيوم

• يمكن الحصول على الكالسيوم من الجبن واللبن والزبادي والبيض، وهو فيتامين مهم جدا لصحة العظام والأسنان.

اقرأ أيضًا: سبب نقص الفيتامينات في الجسم

الفوليك أسيد

يمكن الحصول على الفوليك أسيد من القرنبيط، العدس، الفول، المكسرات، الحمضيات، والخضروات ذات الورق الداكن.

ومن أهم الفوائد التي يقوم بتقديمها:

• منع حدوث تشوهات خلقية خلال فترة الحمل.
• تجديد خلايا الجسم.

الزنك

يمكن الحصول على الزنك من الشوكولاتة الداكنة غير المصهورة، والسبانخ، والفاصولياء، والمحار، والكاجو، وتقدم فوائد هامة من خلالها

• توفير الحماية اللازمة للجسم.
• الخصوبة، النمو.

الحديد

يمكن أيضا الحصول على الحديد من الكبد، والسبانخ، والصويا، والمحار، والعدس، واللحوم، والفول. ومن أهم الفوائد التي يقدمها لجسم الإنسان هي:

• بناء العضلات.
• الحفاظ على صحة الدم.

فيتامين K

• يمكن الحصول عليه من البيض والكرنب والسبانخ واللحوم والخضروات الورقية والكبدة والبروكلي والسمك، ومن أهم الفوائد التي يقدمها هو أنه يلعب دورا رئيسيا في تكوين عوامل تجلط الدم ومنع حدوث نزيف غير طبيعي.

أهمية الفيتامينات

• الفيتامينات ضرورية لوظائف الجسم للعمل بشكل طبيعي، لذا يجب الحفاظ على توازنها الطبيعي في الجسم.
  • لكي تتجنب المشاكل الصحية وتبقى وظائف الجسم تعمل بشكل طبيعي.
• بالإضافة إلى ذلك، لا يوجد للفيتامينات وظيفة محددة، بل لكل نوع منها أهمية ووظيفة فريدة، التي تؤديها لتجنب نقصها في الجسم.
  • وبالتالي، عند الحفاظ على مستويات فيتامين C الطبيعية، يساعد ذلك على منع الإصابة بفقر الدم.
• الحفاظ على توازن فيتامين A يمنع الإصابة بالعمى الليلي، وعندما ترتفع نسب الفيتامينات عن المعدل الطبيعي، يمكن أن تتسبب في بعض المشاكل الصحية.

تصنيف الفيتامينات

• الفيتامينات تصنف في جسم الإنسان استنادا إلى قابليتها للذوبان في الدهون أو الماء. يحتوي الجسم على ثلاثة عشر نوعا من الفيتامينات، ومن بينها أربعة أنواع تذوب في الدهون.
  • فهو يحتوي على فيتامينات A، D، H، K، وتسعة أنواع أخرى من الفيتامينات التي تذوب في الماء، وهي فيتامينات B وفيتامين C.

قد يهمك: الفيتامينات التي يسبب نقصها الإكتئاب

هذا ملخص لتعريف الفيتامينات، ويمكنك أيضا معرفة أنواع الفيتامينات، وأهميتها، وتصنيفها، وأنواعها الرئيسية.