فوائد الأسماك في أنواعها وأسمائها، لا يختلف عليه أحد بغض النظر عن العمر، فالأسماك هي حيوانات مائية فقارية ذات دم بارد، حيث تحصل على حرارتها من بيئتها المحيطة بها.
يوجد أكثر من 30 ألف نوع، بعضها يعيش في المياه المالحة في البحار والمحيطات، وبعضها الآخر يعيش في المياه العذبة في الأنهار والبحيرات، تتنفس الأسماك عن طريق الخياشيم المتواجدة على جانب جسمها.
أنواع الأسماك في مصر
تعد الأسماك مصدرا غنيا بالبروتينات، وتتنوع أنواع الأسماك وتتميز كل نوع بخصائص مميزة فيما يتعلق بالطعم والشكل، ويمكن تصنيف الأسماك إلى ثلاث مجموعات كالتالي:
الأسماك تعيش في البحيرات المالحة والبحر الأحمر
- أسماك الفراشة.
- هكذا أسماك العقرب.
- أسماك العصفور.
- أسماك الجراح.
- هكذا أسماك العنزة.
- أسماك البراكودا.
- اسماك ابو دفدوف.
- هكذا أسماك النار.
- أسماك الرأس.
- أسماك الببغاء البحري.
- هكذا أسماك الإمبراطور.
- أسماك البقرة.
- أسماك البوق.
- وأسماك الحجر.
- أسماك الهامور.
- وأسماك البخاخ.
- أسماك البايجو.
- وأسماك المهرج.
- أسماك النمر.
شاهد أيضًا: فوائد السمك الماكريل الصينية
تعيش الأسماك في البحيرات العذبة ونهر النيل
- أسماك المبروكة.
- وأسماك ثعبان المياه.
- أسماك الساموس.
- أسماك القرموط.
- وأسماك البلطي.
- أسماك الأمون.
- الأسماك البنية.
- أسماك البياض.
- وأسماك اللبيس.
- وأسماك الرعاد.
أسماك تعيش في البحيرة الشمالية وبحر البحر المتوسط
- أسماك المكرونة.
- وأسماك العضاض.
- أسماك اللوت.
- هكذا أسماك الحباريات.
- أسماك البربون.
- أسماك البوري.
- هكذا أسماك موسى.
- أسماك السيوف.
- أسماك الموزة.
- هكذا أسماك القاروص.
- أسماك السردين.
- أسماك الوقار.
- هكذا أسماك المياس.
- أسماك السبارس.
- أسماك الأنشوجة.
الأسماك المشهورة في مصر
مصر لديها ثروة سمكية واسعة، ومن بين الأسماك المعروفة فيها ما يلي:
أسماك الوقار
- تتواجد هذه الأسماك في محافظة دمياط وبورسعيد، وهي حساسة جدا للنقل. تتغذى على الأسماك والقشريات، ويصل وزنها إلى كيلو جرام واحد عند بلوغها عمر اثنتا عشرة شهرا. وهي من أسماك التصدير في مصر.
أسماك البوري
- هذا النوع من السمك يتواجد في المياه العذبة في البحيرات والأنهار بجوار السواحل والمصبات النهرية، وهو موجود أيضا في البحار. تعيش هذه الأسماك في البحيرات حتى تصل لنضوجها، ثم تنتقل إلى المياه المالحة لتضع بيضها وتتكاثر. وتعود يرقاتها مع التيارات النهرية إلى البحيرة مرة أخرى لاستكمال دورة حياتها.
أسماك القاروص
- تتميز هذه الأسماك بقدرتها على تحمل درجات الملوحة والحرارة، وتحتوي على نسبة منخفضة من الدهون بنسبة 1.2٪، وتحتوي على بروتين بنسبة 20.6٪، وهي من الأسماك المصدرة لأوروبا.
أسماك المبروك
- تعد أسماك المبروك من بين أكثر الأنواع انتشارا على مستوى العالم، وتتميز بسرعة نموها، حيث تصل إلى وزن 250 جرام عند بلوغها عمر خمسة أشهر، ويتم السماح بصيدها عندما يتجاوز عمرها السنتين بحيث يتم إزالة الأشواك الموجودة على جسمها.
أسماك التونة
- سمكة التونة لها لحم أبيض وتسبح بسرعة فائقة تصل إلى 77 مترا في الساعة، وتحتوي على بروتينات وفيتامينات مثل ب6 وب12. تتميز أيضا بارتفاع نسبة الفوسفوليبيدات فيها. ومن أنواعها: تونة زرقاء، تونة ذات زعانف صفراء، تونة ذات زعانف طويلة، تونة مخططة.
الجمبري
ينقسم الجمبري إلى جمبري المياه العذبة وجمبري المياه المالحة، يحتوي على السيلينيوم واليود والزنك، وهو غني بفيتامين B12 الضروري لمحاربة الكوليسترول مفيدة لعملية انقسام الخلايا، ومن أنواعه:
- الجمبري الياباني.
- هكذا الجمبري الغانمي.
- الجمبري الهندي.
- هكذا الجمبري السويسري.
- الجمبري القزاز.
أسماك البلطي
- ينتشر سمك البلطي في جميع أنحاء العالم، ويتميز هذا النوع من الأسماك بقدرته على التكيف مع البيئة وتحمل ظروفها. كما يتميز بانخفاض نسبة الدهون فيه، مما يجعله ذو فائدة أكبر. يتغذى سمك البلطي على الأطعمة المصنعة والكائنات الحية الموجودة تحت الماء، بالإضافة إلى بقايا النباتات. ويتسم سمك البلطي بالنمو السريع والتكاثر الكثيف، حيث تنضج وتكبر أنثى سمك البلطي في غضون أربعة أشهر، مما يؤدي إلى زيادة كبيرة في عدد سمك البلطي.
أسماك الدنيس
- توجد سمكة الدنيس في البحر الأبيض المتوسط وتصل طولها إلى 35 سم، وما يميز سمكة الدنيس هو تحويل الذكر إلى أنثى عند بلوغها ثلاث سنوات.
اخترنا لك: ما هي فوائد السمك المجفف
أفضل 4 أنواع سمك مفيدة للصحة
يعتبر السمك من الوجبات المفضلة للجميع بفوائده المتعددة والتي تختلف حسب نوع السمك، مثل:
السلمون المدخن
- يتميز سمك السلمون بمذاقه الرائع، فهو يحتوي على فيتامين هـ المفيد للحوامل لتحسين المزاج، كما يحتوي على زيت أوميجا 3 الذي يحارب ويقاوم السرطان ويحمي الأوعية الدموية من التجلطات ويخفض نسبة الدهون.
الكافيار
- يعتبر هذا الطبق مشهورا بمذاقه اللذيذ، بالإضافة إلى احتوائه على مكونات غذائية مفيدة مثل البوتاسيوم، الذي يساهم في تنظيم ضربات القلب وخفض ضغط الدم ومستويات الدهون الثلاثية والكولسترول. يحتوي أيضا على الأوميجا 3، والتي تعزز صحة القلب والوقاية من السكتات الدماغية والأزمات القلبية، وتعزز صحة الشرايين.
السردين
- يتميز السردين بنكهته اللذيذة، وهناك أكثر من عشرين نوعا منه، يحتوي على السيلينيوم، البروتين، الأوميجا 3، الفسفور، وفيتامين ب 12 ود، وهو مفيد لصحة القلب والعظام والشعر.
الماكريل
- يحتوي (3966) على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، بما في ذلك الزنك والماء والبوتاسيوم والبروتين والكالسيوم والدهون الأحادية غير المشبعة والفسفور وأحماض أوميغا 3 والماغنسيوم والحديد والفيتامينات مثل B12 التي تحمي من تلف الأعصاب. كما يحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم الذي يعزز المناعة ويخفف من التهاب المفاصل ويقوي الذاكرة ويمنع ترسب الكوليسترول الضار
ومن هنا يمكن التعرف على: فوائد السمك البلطى المقلى واضراره، لا ينصح بتناوله
فوائد الأسماك على صحتك
هناك دراسة أكدت أن للسمك فوائد صحية كثيرة لغناه بالعناصر الغذائية الضرورية مثل فيتامين د والفسفور والكالسيوم والبروتين، ومصدر كبير للمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد واليود والزنك، علاوة على احتواء السمك على أحماض الأوميغا 3 التي تحسن من الوظيفة الإدراكية، ومن فوائد السمك ما يأتي:
يمنع مرض الزهايمر
- وفقا لدراسة نشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية في عام 2016، تبين أن تناول الأسماك بانتظام يحسن المادة الرمادية في الدماغ البشري، وبالتالي يحافظ على وظائف المخ ويقي من الإصابة بمرض الزهايمر عند التقدم في العمر.
يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
- تتناول السمك بانتظام يعمل على تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب لأنه يحتوي على أحماض أوميغا 3 التي تساهم في خفض ضغط الدم والدهون الثلاثية ومنع تجلط الدم.
يعالج الاكتئاب
- إذا تم تناول السمك بانتظام وتناول الأحماض الدهنية أوميجا 3، سترتفع مستويات السيروتونين في الدماغ، وهذا يساهم في تقليل أعراض الاكتئاب.
تعزيز صحة العين
- تؤدي الأحماض الدهنية أوميجا 3 الموجودة في السمك إلى تغذية أعصاب وعضلات العين، وبالتالي تحسين صحة العين وتحسين الرؤية.
يعالج التهاب المفاصل
- ونظرا لأن السمك يحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا 3 وفيتامين د، فإنه يخفف من أعراض التهاب المفاصل.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
- تناول السمك بانتظام يزيد من كمية أحماض الأوميغا 3، وهذه الأحماض تساهم في منع تكاثر الخلايا السرطانية بشكل غير طبيعي، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأنواع السرطان مثل سرطان البنكرياس والحلق والفم.
يساعدك على النوم
- أظهرت الدراسات أن تناول السمك بانتظام يحسن جودة النوم لدى العديد من الأشخاص بسبب زيادة فيتامين د
يخفض الكولسترول
- كما ذكر سابقا، تحتوي الأسماك على أحماض أوميغا 3 التي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول الضار وتمنع تراكمه في الجسم.
يمنع أمراض المناعة الذاتية
- تبين أن تناول السمك يوميا يزيد من مستوى فيتامين د في الجسم، والذي يقوي جهاز المناعة بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض المناعية الذاتية مثل مرض السكري، وخاصة النوع الأول.
يمنع أعراض الدورة الشهرية
- ينصح بتناول الأسماك بانتظام للنساء اللاتي يعانين من أعراض ما قبل الدورة الشهرية، حيث تحتوي الأسماك على حمض أوميجا 3 الذي يساعد في منع هذه الأعراض.
إذا كنت من محبي المأكولات البحرية خاصة السمك فقد حان الوقت لكي تتعرف على فوائد السمك بأنواعه وأسمائه، فقد أكدت دراسة ان الأشخاص المقيمين بالمناطق الساحلية يتمتعون بذكاء أعلى وصحة أفضل لاحتواء طعامهم على الأسماك بشكل أساسي.
تم الاكتشاف أيضا أن للسمك فوائد أخرى، مثل تعزيز نمو الدماغ والكبد والوقاية من بعض الأمراض، خاصة الأمراض القلبية.
