طريقة تحضير الثومية السورية من قبل الشيف حسن

سنتحدث اليوم عن طريقة تحضير الثومية السورية للشيف حسن، وذلك على موقع مقال دوت كوم mkaal.com. إن الثومية تعتبر واحدة من أشهر أنواع المقبلات التي يتم تناولها إلى جانب العديد من الأطباق، ويمكن تحضيرها وتجهيزها في المنزل بسهولة تامة.

طريقة عمل الثومية السوري للشيف حسن

يمكن تحضير الثومية على طريقة أشهر الشيفات مثل الشيف حسن، وذلك على النحو التالي:

1- مكونات الوصفة

• 12 كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 12 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم المجفف.
• كوبان من الكريمة الصلبة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم بشكل ناعم.
• رشة صغيرة من الملح.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• 14 ملاعق صغيرة من نشا الذرة.

2- تحضير الثومية للشيف حسن

1. يوضع ربع كوب من الماء في إناء صغير ويوضع على النار حتى يغلي.
2. نقوم بإضافة كل من الثوم المفروم ومسحوق الثوم المجفف، ثم نقلبهما جيدا. بعد ذلك، يتم إضافة الكريمة الصلبة والملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم، ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
3. بعد ذلك، نقوم بتذويب النشا مع كمية الماء المتبقية، ثم يضاف الخليط الناتج إلى الخليط السابق ويترك على النار لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى يتم مزج الخليط بشكل جيد ويصبح ذو قوام متجانس، وبذلك تصبح الثومية جاهزة للتقديم.

اقرأ أيضا: طريقة تحضير شاورما الدجاج بواسطة الشيف علاء الشربيني

طريقة سهلة لإعداد الثومية السورية من قبل الشيف حسن

1- مكونات الوصفة

• بياض بيضتين.
• 12 كوب من الماء.
• حبة بطاطس متوسطة الحجم ومبشورة.
• 5 فصوص من الثوم.
• رشة صغيرة من الملح.
• 50 جرام من المستردة.
• 14 كوب من عصير الليمون.
• 14 لتر من الزيت النباتي.

2- طريقة التحضير

1. نقوم بوضع وعاء مناسب على النار ونضع فيه كمية من الماء ونتركه حتى يغلي بشكل جيد، ثم نضع البطاطس المبشورة والثوم في الماء المغلي ونعيد وضع الوعاء على النار مرة أخرى.
2. يترك الوعاء على النار لبضع دقائق حتى تنضج البطاطس تماما، ثم يرفع جانبا عن النار ويترك حتى تبرد البطاطس تماما.
3. ثم يوضع البطاطس في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف المستردة والملح وعصير الليمون.
4. تخفق المكونات جيدا في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج بشكل جيد، ثم يتم إضافة الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على خليط متجانس وكريمي القوام.

طرق مختلفة لإعداد الثومية السوري

هناك العديد من الطرق المختلفة لإعداد وتحضير الثومية الثورية مثل المطاعم، ومن بين هذه الطرق ما يأتي:

1- طريقة عمل الثومية السوري

تعتبر وصفة الثومية من الوصفات التي يمكن لكل امرأة تحضيرها في المنزل بسهولة تامة نظرا لتوفر جميع مكوناتها في كل بيت.

مقادير الوصفة

• 4 كؤوس من زيت النبات أو زيت عباد الشمس.
• 12 كوب من الثوم.
• كذلك 12 كوب من عصير الليمون الطازج.
• 12 كوب من الماء البارد.
• ملعقتين إلا ربع من ملح الطعام.

طريقة التحضير

1. يتم وضع الزيت في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى يبرد تماما، ثم نضع كلا من عصير الليمون وملح الطعام والثوم والماء في الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام.
2. نمزج جميع المكونات السابقة معا لعدة دقائق حتى تتجانس جيدا.
3. ثم يتم إضافة الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على خليط ذو قوام كريمي.
4. يتم وضع مزيج الثومية في وعاء مناسب وإغلاقه بإحكام، ثم يتم وضعه في الثلاجة للاستخدام في حال الحاجة إليه.

2- طريقة عمل الثومية بالحليب

وباستخدام طريقة الثومية السورية للشيف حسن، يمكن أيضا تحضيرها باستخدام اللبن الرائب، على النحو التالي

المكونات اللازمة

• كوب واحد من اللبن الرائب.
• مقدار ملعقة كبيرة من الثوم المفروم بشكل ناعم.
• واحد كوب من المايونيز.
• 14 كوب من عصير الليمون الحامض.
• ملعقتين صغيرتين من الخل الأبيض.
• رشة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• رشة بسيطة من ملح الطعام.

طريقة التجهيز

1. نقوم بوضع الزبادي وعصير الليمون والخل والمايونيز في الخلاط الكهربائي ونمزج جيدا حتى تتجانس المكونات تماما ويتكون لدينا خليط متجانس القوام.
2. ثم يتم إضافة رشة بسيطة من الفلفل الأسود والملح، ونستمر في خلطها حتى تصبح قوامها كريميا.
3. بعد ذلك، يمكن تقديم الثومية مباشرة عن طريق وضعها في وعاء وحفظها في الثلاجة للاستخدام في وقت لاحق.

3- طريقة تحضير الثومية السورية بزيت الكانولا

يمكن استخدام زيت الكانولا في إعداد الثومية السورية لإضفاء طعم مميز ونكهة مختلفة، وذلك على النحو التالي:

مقادير الوصفة

• 1 كوب من زيت الكانولا.
• رأس من الثوم كبير الحجم.
• بياض بيضتين.
• 14 كوب من عصير الليمون.
• ملعقتين صغيرتين من الليمون.
• 1 كوب من الماء البارد.
• ملح على حسب الرغبة.

طريقة الإعداد

1. يتم وضع بياض البيض والثوم المقشر في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليهما كمية قليلة من الزيت ويخلط المكونات جيدا لبضع دقائق.
2. بعد ذلك يتم إضافة الكمية المتبقية من الزيت تدريجيا مع الحرص على الخفق المستمر، ثم يتبل المزيج بالملح ويخلط مرة أخرى حتى نحصل على قوام مناسب.

كما يمكنكم التعرف على: تتبيلة شاورما الدجاج مثل المطاعم

وصفة سهلة وبسيطة لتحضير الثومية السورية في المنزل

يمكن تحضير الثومية في البيت في بضع دقائق وذلك كالآتي:

1- مكونات الوصفة

• رأس كبيرة من الثوم المقشر.
• 12 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 1 واحد من زيت الذرة.
• 1 كوب من زيت الزيتون النقي.

2- طريقة تحضير الثومية

1. نقوم بتجهيز المكونات الغذائية، ثم نضع في الوعاء كل من الثوم المقشر وعصير الليمون وملح الطعام، ونقوم بخلط جميع المكونات جيدا لبضع دقائق.
2. بعد أن يتم دمج المكونات السابقة تماما، يتم إضافة زيت الذرة وزيت الزيتون تدريجيا، ويختلط المزيج مرة أخرى، ونستمر في الخفق للحصول على مزيج متماسك ومتجانس من القوام.
3. وبهذا يكون الثومة جاهزة، حيث يتم وضعها في طبق مناسب للتقديم وتقدم إلى جانب الأطعمة التي تم إعدادها.

طريقة تحضير الثومية السوري بالبطاطس

وطبقا لطريقة الشيف حسن في تحضير الثومية السورية، يمكن استخدام البطاطس في إعداد الثومية على النحو التالي:

1- مقادير الوصفة

• حبتين من البطاطس متوسطة الحجم.
• بياض بيضة واحدة.
• ملعقتين صغيرتين من المايونيز.
• ملعقتين صغيرتين من زيت الذرة.
• فصين من الثوم المهروس.
• ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.

2- طريقة التحضير

1. نقوم بتقشير البطاطس وغسلها جيدا تحت الماء الجاري، ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2. نحضر وعاء عميقا ونضع فيه كمية مناسبة من الماء، ثم نضعه على النار ونضيف مكعبات البطاطس إلى الوعاء.
3. تترك البطاطس على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان، ثم يتم تقليل درجة الحرارة وتترك البطاطس حتى تنضج تماما.
4. بعد غلي البطاطس جيدا، يتم تصفيتها جيدا من الماء، ثم يتم تهريسها جيدا حتى تصبح ناعمة تماما.
5. نضع الثوم وبياض البيض في محضرة الطعام ونمزجهما جيدا معا، ثم يتم إضافة الزيت تدريجيا أثناء الخفق المستمر.
6. ثم يتم إضافة الملح حسب الرغبة، ومن ثم يضاف المايونيز والبطاطس المهروسة، وتخفق المكونات جيدا لبضع دقائق حتى يتشكل لدينا خليط متجانس القوام.

طريقة عمل الثومية بالنشا

1- المكونات اللازمة

• 4 فصوص من الثوم المقشر والمفروم.
• ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم البودرة.
• 12 كوب من الماء.
• 2 من القشطة الطازجة.
• 14 كوب من البقدونس الطازج والمفروم.
• رشة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض.
• 12 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

2- طريقة التجهيز

1. نقوم بتجهيز وعاء مناسب ونضع فيه نصف كوب من الماء، ثم يوضع على الموقد ويتم إضافة مسحوق الثوم والثوم المفروم.
2. يترك الإناء على نار متوسطة لمدة لا تقل عن خمس دقائق، ثم يرفع الإناء عن النار.
3. نقوم بإضافة البقدونس المفروم والفلفل الأبيض وملح الطعام والقشطة ونقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض.
4. ثم يتم وضع ملعقتين من النشاء في كوب من الماء ويقلب جيدا حتى يذوب النشاء تماما، ثم يتم إضافته إلى الخليط السابق.
5. نقوم بتقليب المكونات السابقة جيدا من خلال المضرب اليدوي ونستمر في عملية التقليب حتى يصبح قوامها كريميا وبذلك تصبح الثومية جاهزة للتقديم.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة تحضير شاورما الفراخ بالزبادي

في نهاية المقال، قدم لكم طريقة تحضير الثومية السورية من قبل الشيف حسن، بالإضافة إلى بعض الوصفات الأخرى لتحضير الثومية باستخدام مكونات سهلة وبسيطة، بحيث يمكن لربة المنزل تحضيرها بسهولة وبدون مجهود أو تكلفة مالية.