تعد طريقة عمل شاورما الفراخ لشيف فاطمة أبو حاتي من أكثر الطرق المفضلة لدى الكثيرين، حيث نجحت الشيف فاطمة أبو حاتي في تقديم العديد من وصفات الطعام الفريدة والشهية.
أصبحت شاورما الفراخ محظوظة بثقة العديد من السيدات، ولذلك سنقدم لكم اليوم طريقة سهلة وبسيطة لعمل شاورما الفراخ على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.
طريقة تحضير شاورما الدجاج لفاطمة أبو حاتم
عرضت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة مميزة لعمل الشاورما في المنزل، تشبه تذوقها في المطاعم. وفيما يلي تفاصيل طريقة عمل شاورما الفراخ لفاطمة أبو حاتي بالخطوات:
مقادير الشاورما
- نصف كيلو من شرائح صدور الدجاج الرفيعة والمخلوطة بدون العظم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كوب من الخل.
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- رشة سكر.
- ربع ملعقة من الزعتر.
- رشة زعتر.
- حبهان بودر.
- زيت.
- زنجبيل.
- شرائح فلفل رومي.
- حلقات بصل.
- شرائح طماطم.
- خبز أو رقاق طري.
- ثومية أو طحينة.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الشاورما السوري
طريقة تحضير شاورما الدجاج بأسلوب الشيف فاطمة أبو حاتي
لتجربة طريقة عمل شاورما الدجاج المختلفة واللذيذة، يمكنك اتباع الخطوات التالية مع فاطمة أبو حاتي
- في وعاء مناسب الحجم، ضعي صدور الدجاج وأضيفي إليها مكونات التتبيلة وهي كالآتي:
- اخلطي الملح والفلفل الأسود والزعتر والبابريكا والحبهان والزنجبيل والبصل البودرة والثوم البودرة، ثم قومي بتغطية صدور الدجاج بتلك التتبيلة وقلبي المكونات جيدا.
- ثم قومي بإضافة الخل فوق المكونات السابقة وقمي بتقليب صدور الدجاج مرة أخرى.
- ثم اتركي الفراخ في التتبيلة داخل الثلاجة لمدة ليلة واحدة وتغطيتها.
- بعد ترك صدور الدجاج في التتبيلة لفترة كافية، قم بإعداد مقلاة بكمية قليلة من الزيت.
- اتركي القدر على نار عالية حتى يسخن الزيت تماما.
- ثم ضع قطع الدجاج في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبيا.
- ثم قم بتقليبها على الجانب الآخر حتى تحصل على اللون الذهبي أيضا وتكتمل.
- قم برفع صدور الدجاج عن النار ومن ثم قطعها إلى شرائح مناسبة الحجم.
- قومي بإعادة وضع الشرائح في المقلاة وأضيفي إليها شرائح البصل وشرائح الطماطم والفلفل.
- قم بتقليب المكونات لمدة دقيقة واحدة، ثم ارفعي الوصفة من على النار.
- أنشئي فتحة صغيرة في وسط الطاسة وضعي فيها قطعة صغيرة من الفحم، ثم ضعي فوق الفحم قطعة صغيرة من السمنة.
- عند انتشار الدخان، احرصي على تغطية القدر لمدة عشر دقائق.
- ستعطي هذه الخطوة نكهة ومذاقا مميزا لشاورما الدجاج.
- ثم بعد ذلك يبدأ في إعداد الرقاق الطري ويدهن الخبز بالثوم أو الطحينة.
- أضف الخضروات إلى الخبز حسب الرغبة، ويمكن إضافة شرائح من الخيار المخلل.
- ثم يتم إضافة كمية مناسبة من شاورما الدجاج إلى السندويشة ولفها بالرقاق بالطريقة المعتادة.
- ثم ضعي رول الشاورما في مقلاة ساخنة من الجانبين.
- حتى يكتسب الخبز اللون الذهبي الجميل.
- ويصبح جاهزا للتقديم ساخنا بجانب البطاطس المقلية والسلطات.
بعض الملاحظات الخاصة بالشيف فاطمة أبو حاتي لتحقيق نجاح الشاورما
تقدم الشيف فاطمة أبو حاتي بعض النصائح لمتابعيها أثناء تحضير الوصفات، ومن أهم الملاحظات لنجاح شاورما الدجاج ما يلي:
- يفضل غمر صدور الدجاج في الماء والخل والملح لمدة عشر دقائق أولا، ثم يجب تصفية الدجاج جيدا من السائل، ثم البدء في تقطيع الفراخ.
- عند وضع الدجاج في الطاسة، لا تقومي بتقليبها عند نزولها، بل انتظري حتى يكتسب الدجاج اللون الذهبي من جهة ثم البدء في تقليب الدجاج على الجهة الأخرى.
- لا يفضل تقليب الدجاج كثيرا في المقلاة، لأن التقليب المستمر يساعد في جفاف الدجاج وتسرب السائل منه.
شاهد من هنا: طريقة تحضير شاورما الفراخ بالزبادي
هكذا تعرفنا اليوم من خلال هذا المقال على طريقة عمل شاورما الفراخ لفاطمة أبو حاتي بسهولة وبساطة، ونتمنى أن تحظى بإعجابكم وبالهناء والشفاء.
