تعتبر طريقة تحضير بسكويت الآيس كريم للشيف فاطمة أبو حاتي واحدة من أشهر الوصفات على وسائل التواصل الاجتماعي، بسبب سهولتها، حيث تعتبر وصفات فاطمة أبو حاتي من الوصفات اللذيذة والمشهورة، إذ تعد واحدة من أشهر الشيفات في إعداد وجبات مختلفة يوميا بأساليب سهلة وبسيطة.
مقادير بسكويت الآيس كريم لفاطمة أبو حاتي
قبل أن نتعرف على كيفية صنع بسكويت الآيس كريم لفاطمة أبو حاتي، يرجى التعرف أولا على المكونات التي يتم استخدامها في الوصفة. إذا كانت المكونات غير صحيحة، فسوف تفشل الوصفة. ومن بين مكونات بسكويت الآيس كريم التالية:
- تتألف من ست بيضات، حيث يستخدم ثلاث بيضات كاملة وثلاث بيضات يتم استخدام بياضها فقط.
- ¾ كوب من اللبن، ويفضل أن يسخن قبل الاستخدام.
- يحتاج الوصفة إلى كمية من السمنة أو الزبدة، حسب الرغبة، تقدر بحوالي ¼ كوب. وفي حالة صنع هذه الوصفة في الشتاء، يفضل تسخين السمنة أو الزبدة قليلا.
- ½ ملعقة من الملح صغيرة.
- كوب ونصف من السكر، ولا يهم إذا كان ناعما أم خشنا.
- استخدم كوبين وربع من الطحين، ولتحقيق نتائج مبهرة، يفضل استخدام طحين فاخر مثل الطحين المخصص للحلويات.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل بسكويت العيد بدون ماكينة
طريقة تحضير بسكويت الآيس كريم من قبل فاطمة أبو حاتي
يجب اتباع خطوات الوصفة بشكل صحيح إذا كنا نرغب في تحقيق نتائج مرضية، ومن بين الخطوات التالية:
- نقوم بمزج كمية من ثلاثة بياضات البيض مع السكر في وعاء مستدير ذي عمق، ويفضل استخدام مضرب لخلطهم معا، وإذا لم يكن متوفرا، يمكن الخلط يدويا بقوة.
- ثم نضيف باقي البيضات إلى الخليط السابق ونقلبه مرة أخرى.
- عند وضع اللبن، يجب تدريجيا صبه والاستمرار في التقليب لمنع تكون كتل من اللبن في الخليط.
- نضع الزبدة في المكونات ونقلب مرة أخرى.
- نحضر وعاء آخر ونمزج كمية الدقيق مع رشة الفانيليا والملح ونقوم بالتحريك جيدا حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
- نضع بقية الخليط السابق على العجينة ونمزجهم معا حتى يتكونوا عجينة واحدة ذات قوام لين.
- ضع هذا العجين في الثلاجة واتركه لمدة ساعة أو أكثر، وقبل وضعه في الثلاجة، يجب تغطية العجينة جيدا بكيس أو غطاء.
طريقة تسوية بسكويت الأيس كريم
تعد طريقة التسوية من أهم الخطوات، لذلك يجب اتباعها كما هي، ومن بينها ما يلي:
- نستخرج العجينة من الثلاجة، ونحضر وعاءا ونضع فيه القليل من الزيت ونضعه على النار، وننتظر حتى يسخن قليلا.
- نقوم بتمطير العجينة وتشكيلها إلى شرائح طويلة ورفيعة، ثم نقليها في الزيت، ونتركها حتى تحصل على لون ذهبي جميل من الجهتين.
- نقوم بارتداء قفازات ونأخذ العجينة فور خروجها من الزيت مباشرة، ثم نشكلها على شكل قرطاس وننتظر حتى تبرد. هناك أيضا طريقة أخرى لأولئك الذين لا يرغبون في تشكيل العجينة بأيديهم وهي ساخنة، حيث يمكن استخدام أقماع معدنية تباع في محلات الأدوات المنزلية.
- نكرر هذه الخطوات السابقة حتى ننتهي من العجينة وبذلك ننجح في صنع هذه الوصفة.
- يمكن استخدام البسكويت بعد تبريده ووضع الآيس كريم المفضل لدى الجميع فيه.
- إحدى الطرق المميزة لتحسين شكل وطعم الآيس كريم هي وضع المكسرات بعد وضع الآيس كريم في البسكويت، حيث تضفي طعما فريدا.
شاهد من هنا: طريقة عمل بسكويت النشادر سالي فؤاد
إحدى الطرق المميزة والشهيرة لعمل بسكويت الآيس كريم بواسطة الشيف فاطمة أبو حاتي هي طريقة تعتمد عليها. يعشق الصغار والكبار بسكويت الآيس كريم، وذلك لأن الشيف فاطمة ليس فقط من الشيفات المميزين، بل أيضا لأن الآيس كريم من الوصفات المحبوبة للجميع.
