ما هي فوائد الكشري؟ يعد الكشري من أشهر الأطباق الشعبية المعروفة في جمهورية مصر العربية، حيث يعد طبقا لذيذا جدا ومنخفض التكلفة والسعر. يتكون الكشري من عدة مكونات، بما في ذلك المكرونة والحمص والعدس الأسود والأرز والحمص. في هذا المقال، سنقدم لكم شرحا مبسطا لفوائد الكشري، لذا تابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.
فوائد الكشري
هناك بعض من الفوائد للكشري ومنها:
- تعتبر وجبة غنية بالبروتين بسبب احتوائها على العدس والحمص.
- يحتوي أيضا على سعرات حرارية قليلة، شريطة أن نضيف العدس أكثر من الأرز والمكرونة.
- يحمي طبق الكشري أيضا من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة.
- يمد الكشري الجسم بالطاقة الضرورية بسبب احتوائه على الكربوهيدرات.
- بالإضافة إلى أن طبق الكشري يحسن عملية الهضم والامتصاص.
- أيضا، يقلل طبق الكشري من امتصاص الدهون والسكر في الدم.
تابع أيضًا: فوائد قشر البصل الأحمر للحامل
طريقة عمل الكشري
المكونات
- نصف كيلو أرز أبيض.
- أيضًا نصف كيلو من مكرونة سباجيتي.
- نصف كيلو من المكرونة الصغيرة.
- 3 أكواب من العدس الأسود.
- ثم نصف كيلو من الحمص.
- كيلو واحد من الطماطم.
- نصف كيلو من البصل.
- 2 كوب من الشعيرية.
- كوب ونصف من الزيت.
- فصان من الثوم.
- ملعقة واحده صغيرة من الملح.
- ثم ملعقة واحده من الكمون الناعم.
- أيضًا ملعقة واحده من الشطة.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح صغيرة ونقليها في الزيت حتى تصبح مقرمشة وتذبل.
- ثم نسلق المكرونة جيدا ونصفيها من الماء.
- أثناء طهي العدس، وتصفيته من الماء، وتحريكه بقليل من الزيت وإضافة الملح والكمون.
- بعد قلي الشعيرية بالزيت وتحميرها، يتم وضع الأرز الأبيض فوقها بعد غسله جيدا بالماء، مع إضافة الملح والكمون.
- قم بتقطيع فصوص الثوم إلى قطع صغيرة وبعد ذلك ضع الملح على جزء منها واقليها على الزيت مع إضافة عصير الطماطم وقم بتحريكها جيدا.
- يتم أيضا غلي الحمص في كمية مناسبة من الماء بعد نقعه لمدة ساعتين.
- ثم ضعي باقي الثوم وأضيفي إليه الملح والكمون.
تحضير دقة الكشري المصري
- يتم إضافة الثوم المفروم إلى ماء الحمص مع قليل من الليمون.
إعداد صلصة الشطة
- تضاف الشطة لكمية من الطماطم.
- يتم ترتيب طبق الكشري عن طريق وضع ملعقتين من الأرز، ثم المكرونة والعدس، ثم يرش البصل المحمر على السطح، ويتم توزيع الحمص على الجوانب بشكل متساو ويضاف إليها الصلصة.
طريقة عمل الكشري الإسكندراني
المكونات
- 5 حبات مسلوقة من البيض.
- حبة من البصل الأصفر مقطعة لشرائح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كيلو من الأرز.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كأس من العدس الأصفر.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 كأس من الماء العادي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- نضع البصل المفروم في القليل من الزيت في إناء على النار ونشويه جيدا.
- ثم يضاف الأرز للبصل مع التقليب الجيد.
- نقوم أيضا بإضافة الكمون والملح والماء إلى القدر ونقوم بمزجها جيدا، ثم نترك المكونات على نار هادئة.
- أثناء إضافة العدس الأصفر على وجه الأرز.
- يتم أيضا وضع شرائح البصل الأصفر في زيت ساخن حتى تتحمر.
- في النهاية، نضع الأرز والعدس في صحن ونمزجهما معا، ثم نضيف البيض المسلوق فوق الكشري.
تابع أيضًا: فوائد الكمون والليمون للقولون
طريقة عمل كشري بالعدس الأصفر
المكونات
- زيت.
- نصف كوب من العدس الأصفر.
- كوب من الأرز.
- ثم نضيف كوب من الماء.
- ملح طعام.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- بصلة مفرومة.
- ثلاث بيضات مسلوقات.
- ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين كمية من الزيت في إناء عميق.
- ثم نضيف نصف كمية البصل ونقلبه حتى يذبل.
- نقوم بإضافة الأرز ونقلبه جيدا حتى يمتزج جميع المكونات معا.
- ثم نقوم بإضافة الماء والكمون والملح والفلفل الأسود، ونترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة.
- نقوم بإضافة العدس ونتركه على نار هادئة.
- نقوم أيضا بتسخين الزيت في مقلاة عميقة ووضع البصل فيه وتقليبه جيدا.
- نضع الكشري في طبق التقديم ونوزع البيض المسلوق والبصل فوقه.
بألف هناء وشفاء.
طريقة عمل دقة الكشري
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ستة فصوص مهروسة من الثوم.
- ملح طعام.
- ربع كوب من الخل.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الجميع في إناء عميق يحتوي على الملح والثوم والكمون، ثم نقوم بخلطهم جيدا.
- بالإضافة إلى وضع المكونات في وعاء على النار، يضاف إليهم عصير الليمون.
- نقوم أيضا بإضافة الخل تدريجيا مع التحريك المستمر.
- ثم نطفئ النار، ونضع الدقة فوق الكشري.
فوائد العدس
هناك العديد من فوائد العدس ومنها:
- يساهم العدس في خفض مستوى الكولسترول في الدم.
- بينما يقلل من الإصابة ببعض من الأمراض.
- مثلاً يقلل من الإصابة بمرض القلب.
- تساعد أيضا في تقليل اضطرابات الجهاز الهضمي.
- يساعد على تحسين الهضم.
- أيضًا التخلص من الإصابة بالإمساك، والقولون.
- التخلص من علامات التقدم بالعمر.
- بينما يساعد على نمو عظام الأطفال.
أنواع العدس
هناك العديد من أنواع العدس ومنها:
العدس الأخضر
- هذا النوع هو الأكثر انتشارا وشيوعا في الأسواق والمراكز التجارية، ويأتي بلون أخضر فاتح ويمكن خلطه مع العدس الأصفر.
العدس الأحمر
- يتميز هذا النوع بحجمه الصغير، ويحتوي على ألياف أقل من الأنواع الأخرى، ويشتهر استخدام هذا النوع من العدس في المأكولات الشرقية والهندية.
العدس البني
- يتميز العدس الأحمر بحجمه الصغير، ومع ذلك، يكون أكبر من العدس ويستخدم في صنع حساء العدس.
العدس الأصفر
- يعتبر من أفضل أنواع الطعام السريعة التحضير لأنه يستغرق وقتا أقل في عملية الطهي.
العدس الأسود
- يستخدم العدس الأسود في إعداد بعض أطباق السلطة.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الكراث
في النهاية، نأمل أن تكونوا قد حصلتم على موضوع شامل ومفيد حول فوائد الكشري، وطريقة تحضير الكشري المصري والإسكندراني، وفوائد العدس وأنواعه. لا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على منصات التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته.
