سأتحدث في هذا المقال عن خصائص نبات الريحان، وهو نبات عطري متعدد الاستخدامات في الطهي والتزيين والعلاج، وسأقدم لكم مجموعة من المعلومات حوله المعروف أيضا بالعشبة الملكية.
وصفه وتركيبه الكيميائي
- الريحان هو نبات صغير يتراوح طوله بين 100 و 150 سم، ولديه أوراق كثيفة تشبه أوراق النعناع، وأزهاره بنفسجية أو بيضاء.
- هذا النبات يحتاج إلى الري المستمر ويتحمل ملوحة التربة، ويتم زراعته على مدار السنة، كما يحتاج إلى تقليم وقص أزهاره باستمرار لينمو بشكل جيد.
- تختلف روائح الريحان حسب أنواعه، فالريحان الليموني والريحان الليموني الليموني يتميزان برائحة الحمضيات بسبب وجود مركب السترال فيهما.
- يميز الريحان الأزرق الأفريقي برائحته القوية للكافور، نظرا لاحتوائه على نسب عالية من الكافين والكافور.
شاهد أيضًا: فوائد شرب نبات الخزامي
زراعة نبات الريحان
- يتم زراعة الريحان في المناطق المشمسة، وموسم زراعته يأتي في منتصف الربيع، حيث ينمو هذا النبات بسرعة في المناطق الدافئة، بينما يتأثر نموه سلبا بالطقس البارد.
- يحتاج نمو الريحان إلى درجة حرارة على الأقل 21 درجة مئوية، وتنبت بذوره في فترة تتراوح من 5 إلى 7 أيام.
- يمكن أخذ شتلات من هذا النبات وزرعها في أماكن أخرى.
- تحتاج زراعة الريحان إلى تربة خصبة وكمية ماء وفيرة، وإذا كانت التربة سيئة فقد يتسبب ذلك في بطء نموه وضعف رائحته.
- يتم زراعة الريحان في أوروبا وبلاد الشام ومصر، وينمو أيضا على طول الساحل الغربي لشبه الجزيرة العربية.
معلومات متنوعة عن الريحان
- الريحان هو نبات عشبي عطري، وينتمي إلى الفصيلة الشفوية، ويعد الريحان أحد التوابل الشائعة في الاستخدام.
- يعتقد أن أصول الريحان تعود إلى الهند أو أفريقيا، ويتشابه طعم الريحان مع طعم اليانسون، لكن رائحة الريحان أقوى ولاذعة.
- تعتبر معظم أنواع الريحان التي تزرع داخل البيوت من نوع الريحان الملكي.
- يتم زراعة الريحان بطريقة النثر في أوروبا وكندا والولايات الشمالية من أمريكا وفي الجزيرة الغربية لنيوزيلندا.
- بالرغم من أن البقدونس هو نبات خارجي، إلا أنه يمكن زراعته أيضا في أصص داخلية، ومع ذلك، فإنه كغالبية الأعشاب ينمو بشكل أفضل عند وضعه في نافذة المنزل التي تواجه الشمس.
- إذا تعرضت أوراق الريحان للجفاف أو التجفيف، يمكن أن تعود إلى حالتها النضرة عندما تروى بالماء وتوضع في مكان مشمس.
- يحتوي الريحان على مركبات نباتية تساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة والفم والكبد، لأنه يعمل كمضاد للأكسدة ويساهم في وفاة الخلايا السرطانية ومنع نموها.
- يساعد الريحان على تعزيز ذاكرة الإنسان وتقوية أعصابه.
- يساعد على التخلص من الحكة عندما تفرك المنطقة المصابة بالحكة.
- تخفف التهيج الجلدي وتساعد في تجديد البشرة.
- يستخدم مشروب الريحان لتخفيض درجة حرارة الجسم، ولذلك يتم استخدامه بكثرة في جنوب أفريقيا حيث ترتفع درجة الحرارة بشكل كبير.
- يعالج تقرحات اللثة والتهابات الحلق عن طريق المضمضة بمحلول من أوراق الريحان والنعناع المغلي.
- يساعد الريحان في تخفيف آلام البطن للأطفال، ويفيد أيضا في علاج القيء والإسهال.
- الريحان يساعد على التخلص من التعب والإرهاق.
شاهد أيضًا: فوائد بذور نبات العكوب
الاستخدامات المتعددة للريحان
- الطهي: يتم استخدام الريحان في العديد من المطابخ مثل جنوب شرق آسيا وبعض دول أوروبا ودول في أفريقيا أيضا، حيث يضاف الريحان في تحضير صلصات المكرونة والبيتزا.
- ويتم أيضا إضافة الريحان إلى السلطات وبعض الأطباق الرئيسية مثل الأسماك والدجاج والبيض وبعض أنواع الجبن وغيرها من العديد من الأطعمة.
- يتم جفاف أوراق الريحان ثم طحنها، وتعد واحدة من أجمل أنواع التوابل التي يضافها إلى السلطات وتستخدم في تتبيل بعض أطباق اللحوم والأسماك.
- في الصين يستخدم الريحان طازجا وجافا في الحساء، أما في تايلاند فيتم إضافة أوراق الريحان الطازجة للحساء لجعله غليظا.
- يمكن استخدام براعم الأزهار بدلا من الأوراق، لأنها تحتوي على طعم مناسب أكثر وتكون أكثر قابلية للأكل.
- أما بذور الريحان، فيتم نقعها في الماء ويتم استخدامها في المشروبات والحلويات الآسيوية مثل مشروب البلنكو والشربات.
- العطور: يتم استخدام الريحان في صناعة العطور، ويتم استخراج زيت الريحان العطري من أوراقه وأزهاره عن طريق التقطير بالبخار.
- ويتم استخدام هذا الزيت العطري في صناعة العطور، ويستخدم لتعطير الملابس والمفروشات.
- الطب: في الطب الحديث، يعتبر الريحان مضادا للتشنجات، ويدخل في صناعة معجون الأسنان.
- يتم استخدام أوراق الريحان سواء بعد نقعها أو بعد غليها في علاج العديد من الأمراض.
استخدام الريحان كعلاج طبيعي
ومن الاستخدامات العديدة جدًا للريحان في علاج الأمراض:
- الجهاز الهضمي: يهدئ الريحان الجهاز الهضمي ويقويه، ويعالج القيء عند خلطه مع عصير الزنجبيل والعسل، كما يستخدم كمنشط للشهية عن طريق مضغ أوراقه قبل تناول الطعام.
بعد تناول الطعام، شرب مشروب الريحان المغلي يساعد على هضم الطعام بشكل جيد ويقلل من الغازات والانتفاخات.
البشرة والشعر: يستخدم الريحان لعلاج حب الشباب وتفتيح لون البشرة. تستخدم أوراق الريحان كمطهر عام ضد البكتيريا والجراثيم، ويستخدم أيضا في علاج الحروق واللدغات. كما يساعد على نضارة البشرة ومكافحة التجاعيد. يحتوي بذور الريحان على مواد تشبه المضادات الحيوية وتعجل في شفاء الجروح الصغيرة.
يمنع الريحان ظهور الرؤوس السوداء، نظرا لاحتوائه على خصائص مضادة للجراثيم، ويساعد في الحد من نمو البكتيريا التي تسبب الالتهابات الجلدية.
يساعد الريحان في تقليل حجم المسام الواسعة في البشرة، ويقلل من ظهور علامات الشيخوخة بفضل خصائصه المضادة للأكسدة التي تقلل من التجاعيد.
ونظرا لقدرته على شد الجلد، يعطي مظهرا أصغر سنا مما هو عليه في الواقع.
يعمل الريحان أيضا على تقوية فروة الرأس وعلاج الأمراض الجلدية، ويساعد في التخلص من القشرة في فروة الرأس.
الريحان يساعد في تقوية جذور الشعر ومنع تساقطه، ويساهم في زيادة كثافة الشعر وطوله.
- الجهاز التنفسي: يساعد الريحان على التخلص من البلغم، وشرب مغلي أوراقه يعالج التهابات الحلق ونزلات البرد.
- الدماغ: الريحان غني بفيتامين أ الذي يعزز صحة العين، ويعالج ضربات الشمس والصداع.
- المناعة: الريحان يقوي جهاز المناعة للإنسان، ونظرا لاحتوائه على مضادات الأكسدة، فإنه يحمي الإنسان من العديد من الأمراض.
- الرضاعة: يستخدم شاي الريحان لزيادة إدرار الحليب للأم.
- الجهاز الدوري: تمنع الريحان تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية، وبذلك يحمي القلب من الأمراض مثل تصلب الشرايين، ويقلل من خطر الإصابة بالنوبة القلبية.
- بفضل احتوائه على الماغنسيوم، يقوي نبات الريحان عضلات القلب وينظم ضرباته.
- يحتوي أيضا على عناصر أخرى مثل الحديد والكالسيوم وفيتامين سي والبوتاسيوم.
كيفية استخدام الريحان
- يمكن إضافة الريحان الطازج إلى تتبيلة السلطات المختلفة، والعصائر، والصلصات المتعددة، أو استخدامه في أنواع مختلفة من الطعام.
- الريحان لا يضيف مجرد نكهة لذيذة للطعام والمشروبات فحسب، بل يساعد أيضا على قتل الميكروبات الموجودة أحيانا في الخضروات ومكونات الطعام الأخرى.
- يفضل إضافة الريحان الطازج إلى الطعام المطبوخ في المرحلة الأخيرة من عملية الطهي، لكي يحتفظ الريحان بكل خواصه ولكي لا يفقد العديد من فوائده، حيث يتعرض الريحان لفقدان خواصه وفوائده عند طهيه على النار.
- يمكنك أيضا استخدام الريحان عن طريق إضافة الزيوت الأساسية للريحان إلى المنظفات المنزلية، حيث يمنح إضافة الزيوت الأساسية للريحان، حتى بتركيز ضئيل جدا كواحد من المائة، هذه المنتجات خصائص مضادة للبكتيريا.
شاهد أيضًا: فوائد زهرة نبات القبار
وفي نهاية مقالنا عن خواص نبات الريحان، نتمنى أن ينال هذا المقال إعجابكم، وتحدثنا فيه عن نبات الريحان ومميزاته وفوائده العديدة، واستخداماته المتنوعة، وترقبوا المزيد من المقالات الأخرى.
