اللفت الأبيض هو خضار جذري مفيد ينمو في مناطق ذات مناخ معتدل ويتم حصاده في فصل الشتاء. يتكون اللفت من أجزاء متنوعة، حيث يكون الجزء الداخلي أبيضًا في حين يميل الجزء الخارجي إلى اللون الأرجواني أو الأحمر.
يمكن استخدامه كبديل للبطاطس بسبب احتوائه على 1/3 فقط من السعرات الحرارية الموجودة في البطاطس، وبالتالي يعتبر الخيار الأمثل للبطاطس في وجبات الطعام الصحية.
فوائد اللفت
كما ذكرنا يحتوي اللفت على العديد من الفوائد وأهمها:
شاهد أيضًا: فوائد اللفت والفجل
الوقاية من السرطان
- حيث يحتوي على مستويات عالية من المواد المضادة للأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على مركبات نباتية تعمل على تنقية الكبد من السموم وتحسين كفاءته.
- وهي تحارب آثار المواد المسببة للسرطان وقد تمنع تكون الأورام أيضا.
صحة القلب
- اللفت يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات كبيرة والتي تعمل على حماية القلب من الإصابة بأزمات القلب وأمراض القلب.
- كما يساهم في خفض مستوى الكولسترول في الدم ويحتوي على كميات كبيرة من حمض الفوليك، والذي يعتبر ذو فائدة كبيرة للقلب والأوعية الدموية.
باحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة
- أثبتت الدراسات أن اللفت يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة والمفيدة لجسم الإنسان مثل فيتامين ج وفيتامين د، ويحتوي أيضا على نسبة عالية من المنجنيز والبيتا كاروتين.
- على الرغم من أن جذورها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي.
- ورق الشاي الأخضر يحتوي على جميع هذه المواد المضادة للأكسدة.
خصائص مضادة للالتهاب
- اللفت هو مصدر لاثنين من أهم مضادات الالتهاب للجسم، وهما فيتامين ك وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
- حيث تثبت الدراسات أن الأحماض الدهنية أوميجا 3 تساعد في الوقاية من أمراض القلب والتهاب المفاصل والعديد من الأمراض التي يسببها التهابات مزمنة.
صحة الجهاز الهضمي
- يحتوي اللفت على العديد من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتخفيف عسر الهضم وتسهيل عملية الأمعاء.
صحة العظام
- اللفت يلعب دورا كبيرا في الوقاية من الأمراض والالتهابات التي تصيب العظام، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم ومعادن أخرى هامة لبناء العظام وتقويتها بشكل صحيح، كما يساهم في منع أمراض العظام مثل هشاشة العظام.
شاهد أيضًا: ما فوائد بذور الفجل
تحتوي على مستوى عالي من الألياف
- كما ذكرنا سابقا، يحتوي اللفت على نسبة عالية من الألياف التي تسهم في تنظيم عملية الهضم والحفاظ على الوزن ودعم صحة القولون النشط.
يساعد على فقدان الوزن
- اللفت يحتوي على سعرات حرارية منخفضة وهو غذاء غني بالعناصر الغذائية.
- بالإضافة إلى قدرته الفعالة في خفض الوزن بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الشعور بالامتلاء والشبع.
الفيتامينات
- حيث يحتوي كوب واحد من اللفت المهروس على حوالي 27 ملغ من مضادات الأكسدة وفيتامين سي، ويجب على البالغين تناول ما بين 75 إلى 90 ملغ من فيتامين سي يوميا للنساء والرجال على التوالي.
- اللفت يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب
- بما في ذلك الريبوفلافين والثيامين وحمض الفوليك
- تساعد هذه الفيتامينات في تحسين عملية الأيض والحفاظ على البشرة والجلد والشعر.
الوقاية من الربو
- اللفت يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ج، الذي يعتبر مضادا للالتهابات ويعمل على علاج أمراض الربو. يمكن أن يقلل من أعراض مرض الربو، وأظهرت الدراسات أن الأطفال الذين يعانون من أمراض الربو يقل لديهم نوبات المرض بتناول اللفت.
الوقاية من الكدمات
- أشخاص يحصلون على فيتامين سي من تناول الخضراوات مثل اللفت، يكونون أقل عرضة للإصابة بالكدمات لأنه يعزز الشعيرات الدموية.
- بالإضافة إلى ذلك، يستخدم اللفت أيضا ككمادات خارجية لعلاج تورم المفاصل، ويتم استخدام حزم اللفت أيضا على الصدر لتقليل اضطرابات الجهاز التنفسي.
أضرار اللفت
على الرغم من الفوائد المتعددة للفجل، إلا أنه لا يوجد شيء مثالي، ويوجد بعض الأضرار التي يجب ذكرها، منها:
- تناول اللفت بكميات كبيرة يكون ضارا جدا، خاصة لأولئك الذين يعانون من حالات صحية معينة.
إفراط تناول اللفت يزيد من تجلط الدم في الجروح
- يعمل اللفت على تقليل عدد الصفائح الدموية التي تلعب دورا هاما عند الإصابة بالجروح، وتساعد في شفائها، لذا يمكن أن يشكل هذا خطرا على الأشخاص عندما يتعرضون لأي جروح أو إصابات.
تناول اللفت بكثرة يتسبب في تأثير سلبي على مرضى القولون
- تحتوي بذور اللفت على نسبة عالية من الكبريت.
- وتؤدي إلى إصابة القولون ببعض الاضطرابات التي يمكن أن تؤثر على أولئك الذين يعانون من مشاكل في القولون بشكل خاص.
الإفراط في تناول بذور اللفت قد يتسبب في الانتفاخ
- حيث تؤدي بذور اللفت إلى طرد الغازات التي قد تسبب الانتفاخ فيما بعد.
تناول اللفت بشكل معتدل وتجنب الإسراف فيه يسبب ضررا كبيرا لمرضى الضغط والحوامل
- اللفت المخلل هو أحد المكونات الأساسية في طبق المخللات.
- على الرغم من فوائدها الكثيرة في خفض الكوليسترول وضبط ضغط الدم.
- ومع ذلك، تناول اللفت المخلل بكميات كبيرة قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بسبب احتوائه على نسب عالية من الصوديوم التي تزيد من ضغط الدم.
- بالإضافة إلى أنه يضر بصحة الحامل إذا استهلاكه تجاوز الحد المعتدل، حيث يؤدي إلى احتجاز الملح والسوائل في الجسم مما يسبب تورما في الساقين والجسم.
شاهد أيضًا: ما فوائد بذور الجزر
