طريقة تحضير وجبات لمرضى السكر، بالتأكيد نعلم جميعا أن مرض السكري من أكثر الأمراض انتشارا في الوقت الحالي، وقد يسبب العديد من المضاعفات للمرضى إذا لم يتعاملوا معه بشكل محدد وخاص.
كما أن طريقة التعامل والعلاج هذه تحدث بواسطة الكثير من الأمور، مهم الحفاظ على نظام غذائي معين وعدم الإخلال به، لذا فإنه في هذا المقال سنتعرف على عدد من الوجبات التي ينصح بها لمرضى السكري، حيث أنها لا تسبب أي أضرار بالنسبة لهم، بل وتفيدهم بشكل كبير.
وجبات مريض السكري
- عند حدوث اضطرابات في مستويات السكر في الجسم يحدث اضطرابات في الاستقلاب.
- فإن الجسم يعاني بشدة عادة بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم ويتركز السكر بكميات كبيرة في الدم بسبب نقص الأنسولين في الدم.
- أو بسبب عدم استجابة الخلايا للأنسولين، لذا يجب أن يتبع مريض السكري نظاما غذائيا محددا.
- ذلك للسيطرة على مستويات السكر في الدم وتحقيق المستوى الطبيعي المطلوب.
شاهد أيضًا: ما هو فطور مريض السكري
طريقة عمل أكلات لمرضى السكر
هناك العديد من الوجبات التي ينصح بها مرضى السكري، ولكن هذه هي أفضل الوجبات والأكثر فائدة بالنسبة لهم:
مسقعه البامية
المكونات
- كمية من البامية
- أربع ملاعق من الزيت النباتي.
- كمية قليلة من الملح.
- ثماني ملاعق صغيرة من البندورة.
- ثلاث أرباع كوب من البصل المفروم.
- فلفل حار نصف ملعقة ثوم مهروس.
- كوب من الطماطم المفرومة بشكل ناعم جدا.
- أربع ملاعق من التمر الهندي.
- أربعة أكواب من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- يتم ذوبان التمر الهندي في الماء المغلي وتركه لفترة كافية حتى يتم نقعه، ثم يتم تصفيته.
- ثم يتم تسخين زيت النبات في مقلاة وتقلي البصل المفروم فيه، ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب.
- نقوم بإضافة البندورة المفرومة والفلفل الحار وصلصة البندورة ونستمر في التحريك.
- ثم نضيف بعض التوابل مثل الكزبرة والملح لإضفاء نكهة فريدة عليها.
- بعد ذلك يتم إضافة التمر الهندي المنقوع ويقلب، ثم نضيف البامية وبعض الماء المغلي.
- ثم يترك الخليط على نار هادئة بعد الغليان حتى يتماسك ويصبح مطهوا جيدا.
شوربة العدس
المكونات
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثوم مهروس ناعم.
- كوب من حليب الصويا.
- بعض الملح.
- كمية من الكمون والكاري.
- القليل من الفلفل الأسود الناعم.
- ربع ملعقة من الزنجبيل الأخضر المفروم.
- كوب من العدس الأحمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق جوز الهند.
طريقة التحضير
- يتم وضع الماء وكمية من العدس في وعاء على النار، مع تحديد درجة الحرارة على أن تكون متوسطة.
- ثم يترك حتى يغلي تماما، ثم يغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج العدس تماما.
- وفي هذا التوقيت، نقوم بوضع حليب الصويا وجوز الهند في الخلاط الكهربائي ونمزجهما جيدا.
- ثم يصب الخليط فوق العدس ويقلب جيدا، ثم يتم تتبيله بالملح والكاري والزنجبيل والكمون والفلفل الأسود ويقلب حتى ينضج العدس.
شاهد أيضًا: فوائد الشاي الأخضر لمرضى السكري
فتة الدجاج
المكونات
- كوبان من اللبن الخالي الدسم.
- رغيف من الخبز الأسمر.
- ربع ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- نصف كوب من مرقه الدجاج.
- القليل من الملح.
- القليل من الطحينية.
- ثلاثة صدور من الدجاج مقطعة ومسلوقة.
- القليل من الكمون.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الخبز الأسمر ووضعه في صينية في الفرن ليتم تحميصه على حرارة متوسطة.
- ثم نضع الخبز المحمص في طبق التقديم ونصب فوقه كمية من الحساء، ومن ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة جدا ونرش عليها قليلا من الكمون والملح.
- ثم يوضع الخليط الذي يتألف من اللبن خالي الدسم والثوم والطحينية وعصير الليمون وبعض المرق فوق الخبز والمرق في صينية التقديم، ثم يخلط جيدا ويوضع فوق المكونات السابقة. ذلك لكي يلين الدجاج ويطبخ بشكل ممتاز.
- ثم يتم تزيينها بوضع كمية من البقدونس المفروم بنعومة، أو يمكن وضع بعض حبات الحمص المسلوق أو الصنوبر المحمص.
بعض النصائح الهامة لمرضى السكري
- لا شك أن الاهتمام بالنظام الغذائي لمرضى السكر ضروري للحفاظ على حياتهم أو على صحتهم على الأقل، حيث تساعد الأنظمة الغذائية المذكورة سابقا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي.
- وبالتالي لا يحدث أي مضاعفات خطيرة، لذا ينصح مرضى السكر بتناول هذه الوجبات وكذلك الوجبات المشابهة لها، وكذلك ينصح مرضى السكر بممارسة العديد من العادات التي قد تكون مفيدة لهم في هذا المرض.
- من بين العادات الهامة هي ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، حيث يساعد ذلك النظام الغذائي بشكل كبير على الحفاظ على مستوى السكر في الدم طبيعيا، وبالتالي يحمي الجسم ويحافظ عليه من المخاطر التي تهدده.
- الحفاظ على تناول كميات مناسبة من المياه يوميا هو أمر هام يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم، ويحمي الجسم أيضا من الإصابة بالعديد من أمراض ارتفاع ضغط الدم.
شاهد أيضًا: ما فوائد العسل لمرضى السكري
من خلال مجموعة الأطعمة التي شرحناها، قمنا بتحديد أفضل وصفات صحية لمرضى السكري، حيث لا ترفع هذه الأطعمة مستوى السكر في الدم أو الكولسترول في الجسم. يمكنكم تجربتها بسهولة في مطبخكم، ونحن في انتظار آرائكم حول وصفاتنا الصحية.
