هناك أطباق محددة يفضلها جميع أفراد الأسرة، سواء كانوا صغارا أو كبارا، ويتناولون هذه الأطباق طوال اليوم، مثل البيض والبطاطس.
حيث يمكن تضمين البيض في أكثر من وجبة بأكثر من طريقة، وكذلك البطاطس وأهم هذه الطرق هي السلق، لذلك يتساءل العديد من سيدات المنزل عن فترة سلق البيض والبطاطس.
في المقال التالي، سنتعرف على مدة طهي البيض والبطاطس، لذا يرجى متابعتنا لمعرفة تفاصيل هذا الموضوع في موقعنا المتميز دوما، مقال.
ماذا عن سلق البيض والبطاطس؟
- البيض من الأطباق الشهية التي يمكن طهيها بأكثر من طريقة، حيث أن الطريقة الشائعة هي البيض المسلوق.
- يمكن تناوله خلال وجبة الإفطار للاستفادة منه ومن محتواه البروتيني العالي.
- بالإضافة إلى الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى المفيدة للجسم، يمكن الحصول عليها عموما من البيض المسلوق.
- يمكن سلق البيض وإضافته إلى طبق السلطة للاستفادة من أكبر قدر ممكن من العناصر، وهذه هي إحدى الطرق الأسهل.
- البطاطس أيضا من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من النشويات.
- بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب وتفيد الإنسان، يمكن تناولها مسلوقة في وجبة الإفطار والعشاء.
- يمكن أيضا إعدادها بأكثر من طريقة بعد سلقها للحصول على طبق بطاطس شهي ولذيذ.
- يعتبر سلق البطاطس أحد أسهل وأبسط الطرق التي يمكن للمرأة تنفيذها في المطبخ.
- كما أنه لا يستغرق وقتا طويلا أثناء الطهي، ولكن العديد من النساء يتساءلن عن مدة سلق البطاطس.
اقرأ أيضًا: فوائد البطاطس لعلاج الهالات السوداء
طريقة سلق البيض
- أحد أسهل طرق طهي الأطعمة هو طهي البيض بالسلق، حيث يتم طهيه في وقت قصير.
- ومع ذلك، يجب ترك الوقت الكافي للبيض حتى ينضج بشكل كامل، حيث يمكن للوقت أن يتسبب في تلف البيض أو يؤدي إلى نضجه.
- لذلك، عند غلي البيض، يجب تحديد الوقت المطلوب، حيث يتم وضع كمية من الماء في وعاء تغطي البيض بحوالي 5 سم.
- يوضع هذا الوعاء على نار هادئة، وبعد غلي الماء.
- ويمكن أيضا حساب الوقت اللازم لسلق البيض حتى ينضج تماما.
مدة سلق البيض
السلق لمدة دقيقتين:
- يمكن غلي البيض لمدة دقيقتين وتناوله بعدها، وفي هذه الحالة يكون الصفار سائلا وله لون برتقالي.
- يتم تناول البيض في أكواب خاصة له، حيث يتم كسر رأس البيضة باستخدام ملعقة صغيرة.
- ثم قم بإفراغ محتوياتها في هذا الكأس، لكي يتسنى تناولها بسهولة.
السلق لمدة خمس دقائق:
صفار البيض يصبح أكثر صلابة في هذه الحالة، ويبقى لونه برتقاليا.
ومع ذلك، فإنه يكون رطبا قليلا ومكثفا في الوسط، ويمكن إضافة البيض في هذه الحالة إلى السلطة.
السلق لمدة سبع دقائق:
في هذه الفترة المناسبة يمكن سلق البيض، حيث يصبح الصفار أكثر رطوبة.
ولكنه يفقد الملمس الكريمي، ويمكن تناوله في هذا الوقت.
السلق لمدة 9 دقائق:
- يمكن أن يستمر البيض في هذه الحالة لمدة تسع دقائق لأولئك الذين يفضلون تناول البيض أكثر استواء.
- عندما يصبح لونه أصفر فاتح، تحدث تلون في حواف الصفار باللون الرمادي.
- ولكن لا ينبغي أن يستغرق السلق وقتا أطول من ذلك.
كيفية تقشير البيض المسلوق
- بعد التساؤل عن مدة سلق البيض والبطاطس، يوجد الكثير الذي لا يعرف كيفية تقشير البيض.
- ولكن بعد غليه، يجب تفريغ الماء بعناية.
- يوضع البيض تحت الماء البارد لبضع دقائق حتى يصبح دافئا قليلا.
- بعد ذلك يتم تقشير القشرة الخارجية الصلبة، فكلما كان البيض طازجا كان التقشير أصعب.
قد يهمك: ما عدد السعرات الحرارية في شوربة الخضار؟
مدة سلق البطاطس
- البطاطس من الخضروات التي لا تتطلب نارا عالية لتصبح مسلوقة.
- تشترى البطاطس بأحجام مناسبة وتغسل جيدا.
- يتم قطع البطاطس إلى شرائح متوسطة، أو يمكن تركها كما هي إذا كانت صغيرة.
- ثم يتم وضع البطاطس في وعاء يحتوي على ماء يغطي البطاطس بسمك 10 سم، ومعها كمية صغيرة من الملح تقدر بحوالي ملعقة صغيرة.
- بالإضافة إلى ذلك، يوضع هذا الوعاء على نار خفيفة، ويترك لمدة عشرين دقيقة حتى يتم طهيه جيدا.
- بعد ذلك يمكن اختبار طراوة البطاطس باستخدام أدوات المطبخ مثل الشوكة أو السكين، للتأكد من نضجها وأنها أصبحت طرية.
- يتم التخلص من الماء المغلي بحرص شديد، ويترك البطاطس لبعض الوقت حتى تهدأ قليلا.
- ثم يتم تجهيز البطاطس وتناولها أو إضافتها في أي وجبة لتصبح لذيذة ومشهية.
طريقة اختيار البطاطس للسلق
من العوامل الأساسية التي تؤثر في عملية سلق البطاطس هو نوعها وحجمها.
- يجب اختيار البطاطس التي تتميز بقشرتها الناعمة وخلوها من أي شوائب.
- يجب أن تكون البطاطس صلبة غير مجعدة.
- يجب غسل البطاطس بعناية لإزالة أي تراب أو طين عالق بها.
- بالإضافة إلى ذلك، يجب عدم تقشير البطاطس أثناء عملية السلق لكي لا تفقد القيمة الغذائية الموجودة بها خلال عملية السلق.
- المواد الغذائية الموجودة في البطاطس تضيف إليها طعما لذيذا أثناء تناولها.
- يمكن أيضا تقطيع البطاطس أو تركها كاملة، وذلك يؤثر في وقت السلق.
- لأن البطاطس المقطعة تنضج بشكل أسرع من البطاطس الكاملة.
- لذلك يجب أن نكون حذرين عند شراء البطاطس واتباع هذه التعليمات.
- ينطبق ذلك أيضا على جميع الخضروات والأطعمة، حيث يؤثر على وقت سلق البيض والبطاطس.
طريقة سريعة لسلق البطاطس
- تتم اختيار حبات البطاطس بعناية ويتم غسلها جيدا بالماء البارد أو الفاتر لإزالة أي أتربة أو شوائب تراكمت عليها.
- يجب وضع البطاطس في إناء واسع يغمرها جيدا بالماء.
- يمكن أيضا الاستفادة من الماء المغلي لتسريع عملية السلق، وإضافة ملعقة من ملح الطعام في الماء.
- كما يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح صغيرة، مما يزيد من سرعة عملية السلق، لأن حجم البطاطس يكون صغيرا.
- وأيضا عندما يغلي الماء، يجب خفض الحرارة تحت الوعاء وتركه لمدة تتراوح بين عشر دقائق إلى عشرين دقيقة حتى ينضج تماما.
- يمكن التحقق من ذلك عن طريق غرس شوكة الطعام في قطع البطاطس، للتأكد من أنها طرية وناضجة.
البطاطس المسلوقة مع اللبن
- من بين الأطباق المشهورة، البطاطس المسلوقة مع اللبن، حيث يمكن تناولها بطريقة لذيذة.
- يمكن أيضا تقديمها مع العديد من الأطباق مثل اللحوم المشوية.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن تناولها أيضا في وجبة الإفطار أو العشاء، فهي من الأطعمة الخفيفة على المعدة.
طريقة تحضيرها
- اضف 4 حبات من البطاطس المسلوقة إلى ملعقتين من الزبدة، ومعهم فصين من الثوم، وملعقتين من اللبن.
- بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- تهرس جيدا باستخدام شوكة الطعام وتقدم في أطباق، وتزين بالبقدونس.
- بالمثل، يمكن رش القليل من البقدونس على البطاطس المسلوقة، لتضيف لها شكلا أفضل وطعما ألذ.
شاهد أيضًا: رجيم البطاطس المسلوقة والبيض مجرب
انتهينا من شرح مدة سلق البيض والبطاطس، وتحدثنا عن أهميتها وفوائدها الغذائية العديدة.
نتمنى أن يكون الشرح كافيا، قم بنشر رابط الموضوع عبر وسائل التواصل الاجتماعي، ودمتم بخير.
